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"계란"(으)로 총 165건 검색되었습니다.
- 단백질 많이 먹으면 기억력 향상, 치매 예방에 도움동아사이언스 l2024.09.24
- 인터뷰를 통해 노인의 영양 상태를 확인하는 간이영양평가를 시행했다. 유제품, 콩류, 계란, 육류, 생선, 가금류 섭취를 기준으로 단백질 섭취 '낮음', '중간', '높음'을 확인했다. 또 인지기능 평가와 다양한 영향 변수들을 통제하기 위한 혈관질환 여부, 전반적인 신체활동, 연간소득, ... ...
- 달달한 명절 음식 많이 먹으면 우울해진다?동아사이언스 l2024.09.17
- 후 볶으면 나물에 기름기가 흡수되는 것을 막을 수 있다. 또 전은 밀가루를 많이 묻히면 계란과 기름이 많이 흡수되기 때문에 밀가루를 적게 묻혀 부치는 것이 몸에 이롭다. 기본적인 조리법을 살펴보면 기름대신 물로 볶을 수 있는 것은 물을 사용할 것을 권한다. 튀김용 재료는 가급적 큼직하게 ... ...
- 맥반석 달걀은 왜 갈색일까어린이과학동아 l2024.07.27
- 인한 결과입니다. 삶은 달걀을 높은 온도에서 구우면 유통기한도 길어집니다. 맥반석 계란의 유통기한은 30~90일 정도로, 삶은 달걀의 유통기한보다 2~3배 길어요. 굽는 온도를 높일수록 달걀 속 수분이 줄어들어 식품을 상하게 하는 미생물이 증식할 수 없게 됩니다. ※관련기사 어린이과학동아 7월 1 ... ...
- 미생물 활용한 '계란 대체물'로 머랭 쿠키 구웠다동아사이언스 l2024.07.04
- 젤 형태로 변하는 것을 확인했다. 연구팀은 미생물 용해물을 가열해 만든 젤이 삶은 계란과 유사한 구조·특성을 갖는다는 사실을 규명했다. 미생물 유래 효소나 식물성 재료를 첨가해 다양한 식감을 구현할 수 있다는 사실도 밝혀냈다. 액체 상태의 용해물로 거품을 내 머랭 쿠키를 굽는 등 난액을 ... ...
- "남성 주 2회 미만 근력운동, 근감소증 유발"동아사이언스 l2024.04.24
- 영양섭취와 신체활동 부족이 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이 밖에 고기, 생선, 계란, 콩, 야채를 많이 먹으면 근감소증 발병률을 낮출 수 있다는 것이 밝혀졌다. 근감소증을 예측할 수 있는 새로운 바이오마커도 한국노인노쇠코호트에 담긴 데이터를 바탕으로 규명됐다. 국내외 학계는 ... ...
- 땅콩·계란 들었나 조마조마…식품 알레르기 치료약 등장동아사이언스 l2024.02.26
- 우유는 졸레어 투여군의 3분의2, 위약 투여군의 10%가 1000mg을 섭취할 수 있었다. 계란은 졸레어 투여군의 3분의2가 1000mg 섭취에 심각한 반응을 보이지 않았고 위약군은 섭취 가능한 사람이 없었다. 졸레어는 알레르기 반응을 촉발시키는 항체인 면역글로불린 E를 타깃으로 하는 약물로 ... ...
- "지구의 역사를 기록하는 시민과학자가 되어보세요"어린이과학동아 l2024.01.23
- 열매를 만드는 셈이다. 제비꽃은 잎 모양도 계속 변한다. 특히 털제비꽃의 잎은 원 또는 계란 모양에서 하트 모양 또는 넓은 삼각형으로 변한다. 산에 여러 번 오르며 제비꽃의 변화를 관찰하는 재미가 있다." Q. 제비꽃은 얼마나 다양한가. A. "제비꽃은 전 세계적으로 660여 종이 있다고 알려져 있다. ... ...
- 130g 로봇 손이 100kg 물체 들어 올린다동아사이언스 l2023.09.13
- 잡거나 놓는 기능을 하는 장치다. 강성 재료 그리퍼와 달리 유연성과 안전성이 높아 계란처럼 깨지기 쉬운 물체를 다루는 가사용 로봇 등에 적용할 수 있다. 문제는 이 그리퍼의 적재 용량이 낮고 파지(움켜잡기) 안전성이 떨어진다는 점인데 이를 극복한 그리퍼가 개발됐다. ... ...
- "비타민D, 피부질환 건선 완화 효과"연합뉴스 l2023.07.27
- 충분한 비타민D가 만들어진다. 식품 중에는 기름 많은 생선(연어, 참치, 고등어), 간, 계란 노른자, 치즈 등에 들어 있으며 비타민D가 첨가된 시리얼과 우유 그리고 비타민D 보충제를 통해서도 섭취가 가능하다. 이 연구 결과는 보스턴에서 열린 미국 영양 학회(ASN)의 '영양 2023' 학술회의에서 ... ...
- [오늘과학] "개·고양이와 함께 자란 아이, 음식 알레르기 덜 걸려"동아사이언스 l2023.03.30
- 역시 알레르기 발생 위험은 태아기 때 0.84, 영아기 때는 0.87로 나타났다. 연구팀은 “계란이나 우유, 밀, 콩, 견과류 알레르기에 모두 비슷한 결과가 나타났다”고 설명했다. 개에 노출된 어린이는 특히 계란, 우유, 견과류 알레르기를 경험할 가능성이 훨씬 적었다. 고양이에 노출된 어린이는 ... ...
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