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[푸드테크 뜬다]⑨ 파스타부터 커스텀 커피까지…주방·외식 생태계 바꾸는 로보틱스
동아사이언스
l
2024.08.09
국내 최초로 인공지능(AI) 음성 키오스크와 로봇이 있는 무인 드라이브스루(DT) 카페를 연
프랜차이즈
다. 임은성 커피에반하다 대표는 "처음에 오픈했을 때는 방문 고객의 20%만 음성 키오스크를 썼는데 지금은 80% 정도"라며 "손님들이 익숙해진 것 같다"고 말했다. 카페 무인·자동화의 장점은 단순히 ... ...
[푸드테크 뜬다]② "먹거리 수요 50년만에 두배…기존 방식으론 공멸"
동아사이언스
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2024.06.07
때문에 부처 간 협업이 매우 중요하다. 농업, 제조업은 농식품부가 주로 주관한다면
프랜차이즈
나 유통, 로봇 등은 산업부 영역이다. 식품도 알아야 하고 테크도 알아야 한다. 식품 관련 산업 핵심은 하드웨어도 중요하지만 인재 육성과 기술 개발이 굉장히 중요하고 부처 간 협력이 잘 돼야 한다 ... ...
'와그작' 탕후루 씹는 맛의 과학적 비밀
과학동아
l
2023.11.11
이라는 신조어가 나올 정도로 요즘 그 인기가 치솟고 있는데요. 실제로 탕후루 대표
프랜차이즈
인 달콤왕가탕후루의 점포는 올해 2월 50여 곳이었지만 9월에 400곳을 돌파하면서 점포 수가 7개월 만에 8배 늘었습니다. 국내 유명 음식 배달 플랫폼이 발표한 자료에 따르면 지난 7월 탕후루 검색량은 ... ...
향긋한 커피 냄새를 쓰레기 냄새처럼 느끼게 하는 냄새분자 발견
동아사이언스
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2022.05.27
호나자들이 악취를 느끼게 하는 냄새 분자를 찾아냈다. 사진은 지난 3월 서울 중구의 한
프랜차이즈
커피 매장에서 한 이용객이 머그잔의 음료를 마시고 있는 모습이다. 연합뉴스 제공 후각장애 환자가 특정 음식의 냄새를 마치 쓰레기와 같은 역겨운 냄새로 인식하게 만드는 분자가 발견됐다. 신종 ... ...
"물량 제한 무의미…마스크 대란 때와 다를 바 없다"
연합뉴스
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2022.02.15
씨는 "편의점에서도 판매한다고 해서 갔더니 내일부터 물량이 들어온다고 한다"며 "다른
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도 마찬가지라서 해당 편의점 애플리케이션을 설치했는데 '내 주변 점포 재고 조회'에서 재고가 다 0으로 떴다"고 말했다. ... ...
닭 튀기는 로봇…교촌치킨, 가맹점에 첫 도입
연합뉴스
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2021.08.24
[교촌에프앤비 제공. 재판매 및 DB 금지] 치킨
프랜차이즈
교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 인천 연수구 송도8공구점에 '협동로봇'을 처음으로 도입했다고 24일 밝혔다. 협동로봇은 작업 과정에서 사람과 물리적으로 상호작용이 가능한 로봇이다. 로봇 전문 업체 두산로보틱스와의 협업으로 ... ...
식당 들어갈 때 일행 모두 출입명부 작성해야(종합)
동아사이언스
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2021.03.26
결정한 지난 13일 오전 거리두기 2.5단계 조치가 적용되고 있는 서울 시내의 한
프랜차이즈
커피전문점에 통제선이 설치돼 있다. 연합뉴스 제공 정부가 수도권 2단계, 비수도권 1.5단계의 사회적 거리두기를 2주 더 유지하기로 하는 한편 거리두기 단계와 관계없이 지켜야 하는 기본방역수칙을 ... ...
5단계→4단계, 9인 이상 모임 금지…‘거리두기’ 개편안 초안 살펴보니
동아사이언스
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2021.03.05
자율과 책임을 토대로 자율적인 방역 활동을 할 수 있어야 할 것”이라며 “대형
프랜차이즈
햄버거 가게는 영업을 하는데 개인 운영 햄버거 가게는 문을 닫아야 하는 일은 없어야 한다”고 말했다 ... ...
갈수록 늘어나는 무인주문기…"계산대 직원은 주방으로"
연합뉴스
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2021.02.24
거세면서 계산대에서 고객 응대를 전담하는 종업원은 날로 줄어들고 있다. 이미 주요
프랜차이즈
들은 고객 응대 직원을 주방으로 돌리고 있다. KFC 관계자는 "키오스크 100% 도입으로 접객 직원을 매장 위생관리나 조리 등으로 돌려 보다 효율적으로 인력을 운영할 수 있게 됐다"고 말했다. ... ...
코로나 신규 확진 416명, 이틀째 400명대...산발적 집단감염 지속돼
동아사이언스
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2021.02.21
결정한 지난 13일 오전 거리두기 2.5단계 조치가 적용되고 있는 서울 시내의 한
프랜차이즈
커피전문점에 통제선이 설치돼 있다. 연합뉴스 제공 국내 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19) 신규 확진자가 21일 0시 기준 416명으로 집계됐다. 이틀 연속 400명대로 초반으로 지난주에 비해 소폭 ... ...
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