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"미각"(으)로 총 203건 검색되었습니다.
- 새로운 관심 김치와 김치산업과학동아 1987년 11호
- 주는 좋은 예가 되었다.또 일본의 김치산업계는 세계적으로 식품의 변질과 부패의 방지, 미각창출에 관한 야채절임기술이 크게 발달해 왔다. 그래서 저염절임, 무첨가절임 등의 기술들이 개발되고 김치향료, 적정선에서 발효를 정지시키는 보존료, 김치맛을 내는 소스, 김치라면과 김치과자 같은 ... ...
- 우주에서의 미각은 어떨까과학동아 1986년 04호
- 얻지 못했다.한편소련에서는 '일렉트로 개스트로 메트리'라는 혀에 전류를 흐르게하여 미각을 측정하는 실험을 해보았지만 결론은 내리지 못했다.연구자들의 추론에 의하면 무중력에서 체액(體液)이 하반신에서 상반신으로 이동할 때 생기는 코가 메이는 현상으로 감기에 걸렸을 때처럼 맛에 대해 ... ...
- 날로 늘어나는 비만증과학동아 1986년 03호
- 살펴보자. 결론부터 말한다면 비만자는 공복감이나 만복감을 스스로 느끼는 것이 약하고 미각(味覺) 시각(視覺) 시각(時刻) 등 다른 자극에 의해 식욕섭식이 조정되고 있다. 첫째 맛에 영향을 받기 쉬워 맛이 있으면 많이 먹고 없으면 먹지 앟는다. 편식이 강하고 좋아하는 것이면 얼마든지 먹을 수 ... ...
