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뉴스

예술가가 '조망'한 과학적 순간…7번째 만나는 '아트인사이언스'동아사이언스 l2024.11.01

단맛, 짠맛, 신맛 등으로 인지해왔던 미각의 감각 경험과 함께 세포생물학적 관점에서 미각을 새롭게 조망하는 기회를 얻게 될 것이다.  사물이나 사실, 자연 현상을 일반적인 시각과 관념과는 다른 관점에서 들여다보고 사고할 수 있는 기회가 마련된다. 과학자들이 연구하는 과정에서 포착한 ... ...

매운 음식에도 플라시보 효과…맵지 않을까 걱정하면 더 고통동아사이언스 l2024.10.09

느끼는 '매운맛'은 미각이 아니라 고통을 느끼는 통각으로 알려졌다. 게티이미지뱅크 제공 매운맛을 좋아하는 사람은 매운 음식을 먹기 전에 긍정적인 기대감이 생겨 쾌락적 자극을 더 느낄 수 있다는 연구결과가 나왔다. 반면 매운맛을 싫어하는 사람은 부정적인 기대감 때문에 쾌락이 감소하고 ... ...

가장 자세한 초파리 뇌지도 작성…뇌 비밀에 '한걸음'동아사이언스 l2024.10.04

메커니즘을 예상했다. 각 메커니즘을 분석한 결과 최대 90% 이상의 정확도로 초파리의 미각 처리 뇌 메커니즘을 예측해낸 것으로 확인됐다.    연구팀은 이번 연구를 기점으로 뇌 기능이 작동하는 메커니즘에 대한 예측에서 머물렀던 기존 연구가 실질적인 뇌 활동을 확인하는 연구로 발전할 ... ...

[동물do감] 걸어 다니며 바다맛 보는 물고기 '바다로빈'동아사이언스 l2024.09.27

삽 같은 모양을 하고 있었고 표면은 혀의 미뢰 같은 돌기로 덮여 있었다. 돌기에는 미각 수용체가 있어 모래 속에 묻혀 있는 단일 아미노산 캡슐을 찾아낼 정도로 화학적 자극에 민감했다.    바다로빈 중에서도 모래를 파는 행동을 하는 종과 하지 않는 종이 있는 것으로 나타났다. 모래를 파헤치지 ... ...

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스페셜

[강석기의 과학카페] 겨울철 당기는 피부도 촉각일까2023.11.15

사실이 밝혀졌다.  흔히 오감이라고 부르는 감각도 비슷한 상황이다. 시각, 청각, 후각, 미각에 해당하지 않는 나머지 감각을 쓸어모아 촉각에 넣었기 때문이다. 일상적 의미의 촉각, 즉 뭔가 피부에 닿았을 때 느껴지는 감각뿐 아니라 온도(냉열감), 통증, 심지어 내 몸의 위치 감각이라는 다소 ... ...

[강석기의 과학카페] '아스파탐' 발암 논란의 이면...'맛은 몸 전체가 느낀다'2023.07.12

맛은 ‘좁은 의미의 맛’이고 여기에 의식하지는 못하지만 몸 여러 곳에서 감지하는 미각 정보를 포함해 ‘넓은 의미의 맛’이라고 불러야 하지 않을까.  아직 넓은 의미의 맛에 대한 지식이 별로 없는 상태에서 인공감미료처럼 맛 정보 네트워크를 교란할 수 있는 물질의 섭취는 자제하는 게 좋을 ... ...

[강석기의 과학카페] 청소년 마약 범죄 '철퇴' 필요한 과학적 이유2023.05.03

이동한다. 흥미롭게도 사람 역시 대마초를 피우면 후각의 민감도에 변화가 생기고 미각 역시 유독 단맛에만 민감하게 바뀐다는 사실이 밝혀졌다. 대마초를 피우면 식욕이 왕성해지는 배경에는 감각 민감도의 변화가 있다.  배고플 때와 배부를 때 음식 냄새와 맛이 다르게 느껴지는 것도 몸 상태를 ... ...

[강석기의 과학카페] 마침내 밝혀진 냄새수용체 구조2023.03.22

구조가 바뀌면서 세포 안쪽의 G단백질에 영향을 줘 신호를 전달한다. 시각, 후각, 미각 같은 감각 신호(각각 광자(빛)와 냄새분자, 맛분자)도 GPCR을 통해 전달된다. 특히 냄새수용체 유전자는 거의 400가지나 돼 전체 유전자의 2% 가까이 차지하고 있다.    ● 냄새분자 붙은 다른 수용체 구조는 ... ...

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d라이브러리

[프로포즈상] 인간이 바꾼 바퀴벌레의 프러포즈어린이과학동아 l2023년 24호

거죠. 코비 스칼 교수는 “동물은 자신을 지키기 위해 독이 든 물질에서 쓴맛을 느끼도록 미각을 발달시킨다”며 “생물의 보편적인 에너지원인 포도당을 피하도록 진화한 건 바퀴벌레가 처음”이라고 말했답니다 ... ...

[가상 인터뷰] 고양이, 자꾸만 참치가 끌렸던 이유?어린이과학동아 l2023년 19호

발현되는 건 알려졌지만, TAs1r1은 처음 발견한 거야. 또, 사람은 감칠맛을 접하면 미각 수용체가 특정 아미노산과 먼저 결합한 뒤, 반응을 증폭시켜. 반면 고양이는 맛을 느끼는 작동 순서가 사람과 반대라는 사실도 발견했지. Q, 어떤 감칠맛을 좋아하는지도 확인했다고?연구팀은 고양이가 가장 ... ...

[마이보의 과학 영상 읽어줌]어린이과학동아 l2023년 14호

어떻게 반응하는지가 더욱 중요하지요. 이 영상에서는 혈당 조절 호르몬인 ‘인슐린’과 미각이 비만에 가장 핵심 역할을 한다고 전합니다. 우리가 포만감을 얻는 과정을 알아보며, 배고픔을 조절할 수 있는 새로운 식습관을 배워 보는 건 어떨까요?  태양계의 5번째 행성 목성과 6번째 행성 토성이 ... ...

[Space Math] 우주선 위치 파악부터 우주 쓰레기 탐지까지 센서 기술수학동아 l2023년 12호

사람을 기계와 비교한다면 우리에겐 다섯 가지 센서가 있다. 시각, 청각, 촉각, 후각, 미각을 각각 감지하는 눈, 귀, 피부(주로 손), 코, 혀라는 센서다.  일상에서 사용하는 센서 중에서 규모가 가장 큰 시스템은 GPS다. GPS는 지구 위치결정 시스템(Global Positioning System)의 약자로, 미국 국방성에서 ... ...

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어린이과학동아

그리에르 치즈 공장 후기기사 l20240725

전에 치즈를 주더라구요.왼쪽부터 6달 숙성한 치즈, 9달 숙성한 치즈, 12달 숙성한 치즈에요.  출저: 제가 찍었어요!먹어봤더니 제 미각 상 더 오래 숙성할수록 더 맛이 깊어졌습니다.    치즈 공장이라서 당연하긴 하다만 박물관에서 유리를 통해 보이는 치즈들은 정말 많았습니다.   출저: 제가 찍었어요! 저 동그란 것들이 다 치즈라는 사실.. ...

제 14회 고흥 우주항공축제기사 l20240511

시연및 시식합니다.    *종류는 '한우 유자 냉 파스타' , '김 드레싱 훈제 삼치 샐러드'로 두가지 입니다.    *우주에서는 중력때문에 미각과 후각이 둔해진다고 합니다. 그래서 고흥 유자로 향을 높여 우주식량으로 사용합니다.       *예시 (김 드레싱 훈제 삼치 샐러드) 저는 두개 모두 시식했습니다. 평소 과학관에서 진공상태의 음식이 ...

오감은 중요할까?기사 l20240402

생각합니다. 그러면 자신만을 고집하고 심하면 학교에서도 좋지 않은 대우를 받고 어른의 경우 사회에서 나쁜 대우를 받습니다.   3. 미각 대부분의 사람들이 아침 점심 저녁으로 세끼를 먹습니다.  사람들이 비타민으로 영양분을 얻지 않고 밥을 먹는 이유도 맛의 즐거움이 있다고 합니다. 혀가 마비되는 경우가 있을 때 우리는 음식으로 써 만들어지는 행 ...

담배의 위험성기사 l20230729

위축시키는 단백질'이 현저히 높게 나타났어요. (사진출저: 서울대학교병원) 7. 미각 둔화 미각에도 심각한 영향을 미쳐요. 굉장히 미각이 둔해진다는 듯. 게다가 담배진이 손에 묻어 음식에 냄새가 배게 되요! 심지어 손을 씻어도 사라지지 않아요. 고든 램지가 담배 피우는 요리사에게 독설을 퍼붓거나, 우미하라 유우잔이 담배 ...

라면 잘 끓이는 법기사 l20230514

기준으로 2~3정도의 불로 1분 이내로 끓여 쥽니다. 파도 좀 마지막에 넣으면 좋고 해산물 넣으실 꺼면 처음에 넣으세요.그럼 완성~~! (미각자극)ㅓㅜㅑ   이미지출처:https://search.pstatic.net/common/?src=http%3A%2F%2Fblogfiles.naver.net%2FMjAxNzAzMTJfMTM2%2FMDAxND ...

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