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뉴스

유전자 교정으로 '달달해진' 토마토동아사이언스 l2024.11.14

10~100배 더 크다. 토마토의 크기가 커진 만큼 당도가 높아진 건 아니기 때문에 '크고 맛없는' 토마토에 대한 소비자들의 불만이 제기됐다.   연구팀은 야생에서 자란 토마토와 재배된 토마토의 유전체를 분석해 토마토의 당분 축적을 조절하는 핵심 유전자를 발견했다. 'SlCDPK27'과 'SlCDPK26'란 유전자에 ... ...

초가공식품 많이 먹는 비만 아동·청소년, 대사질환 위험 늘어동아사이언스 l2024.11.12

국제학술지 ’영양소‘에 발표했다고 12일 밝혔다.    초가공식품은 식품의 보존성, 맛, 편의성을 위해 산업적인 공정을 거쳐 식품에서 추출되거나 합성된 물질을 함유하는 식품이다. 가공 과정에서 당, 가공지방, 염분 등이 많이 들어가며 비타민, 섬유소 등 영양소는 부족한 것으로 알려졌다.   ... ...

29일은 뇌졸중의 날…예방 위해 혈압·당뇨 관리하고 나트륨 섭취 줄여야동아사이언스 l2024.10.29

0mg 정도로 권장량의 두 배 정도 많다. 소금 대신 식초, 레몬, 참기름 등으로 신맛, 고소한 맛의 양념을 활용하고 저염 양념장을 사용하는 조리법은 나트륨 사용량을 줄일 수 있다.   라면, 즉석음식 등을 조리할 때는 스프나 양념을 줄여서 먹는 것이 좋다. 매일 식사에 야채와 과일, 현미, 통밀과 같이 ... ...

매운 음식에도 플라시보 효과…맵지 않을까 걱정하면 더 고통동아사이언스 l2024.10.09

'긍정적인 기대'를 통해 쾌락, 위약 효과와 관련된 뇌 영역 활동이 증가했다. 반면 매운맛을 싫어하는 참가자들의 '부정적인 기대'는 쾌락을 감소시키고 통증을 일으키는 신경활동(NPS)을 증가시켰다. 기대감에 따라 몸이 다르게 반응한 것이다. 연구팀은 "쾌락적 기대의 역할이 강력하다"며 "기대가 ... ...

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스페셜

[이덕환의 과학세상] 중국산 용품 유해물질 '기준치', 자동차 '제한속도'와 같아2024.09.25

되는 가능성을 무시할 수는 없다. 그런 벤조피렌을 엄격하게 관리하면 소비자는 불맛을 포기할 수밖에 없다. 기준치는 실제 인체 독성을 걱정해야 하는 '안전기준'보다 충분히 낮게 설정하는 것이 일반적이다. 기준치의 몇 배가 검출되었다는 사실을 요란하게 강조할 이유가 없다는 뜻이다. ... ...

[강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02

소화기의 무의식적 신호의 힘이 더 큰 것으로 나타났다. 오늘날 비만의 만연 역시 음식의 맛보다는 영양 때문이라면 소화기가 더 먹으라는 강력한 신호를 보내게 만드는 영양의 비밀은 무엇일까. ● 부실한 장의 영양 정보 시스템 지난 2월 학술지 '셀 대사’에는 이 물음에 대한 명쾌한 답을 제시한 ... ...

[이덕환의 과학세상] 의료비 511배 증가에 의사수 7배 늘어?…통계의 함정2024.03.13

이유 때문이다. 통계가 만능의 수단은 아니라는 뜻이다. 통계를 근거로 '사과'와 '김치'의 맛을 비교하겠다는 보건복지부의 억지는 절대 용납할 수 없는 것이다. ● 사교육 시장의 배만 불려주는 의료개혁 의대의 입학정원을 한꺼번에 65%나 증원하겠다는 시도는 의료 체계와 의사 양성 제도의 현실을 ... ...

[강석기의 과학카페] 오렌지 없는 오렌지주스 나올까2024.03.06

로부스타와 유게니오이데스의 중간 특성을 보인다. 유게니오이데스 원두로 내린 커피는 맛과 향이 뛰어남에도 수확량이 너무 적어 한 그루에서 원두 320g을 얻는 게 고작이라 상업 작물이 되지 못했다. 오늘날 원두의 60%를 공급하는 아라비카는 생육 최적 온도가 18~22℃이다. 나머지를 차지하는 ... ...

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d라이브러리

[핫이슈] 소떡소떡? 소쌀소쌀! 지구를 지키는 쌀 등장!어린이과학동아 l2024년 06호

실제 소고기 조직과 비교했을 때 유전자가 18.54% 같았어요. 유전자가 많이 일치할수록 맛이나 영양가가 진짜 소고기와 비슷하다는 뜻이에요.  연구팀은 “실험의 편의성 등 현실적인 이유로 배양 기간을 일주일 정도로 잡았던 것”이라며 “배양 기간을 늘리면 유전자 일치도는 계속 높아질 수 ... ...

팀별로 묶어 더해 볼까요어린이수학동아 l2024년 05호

새콤달콤 젤리 줄넘기 경기장에는 5가지 맛의아이스크림이 모여 한 팀을 이뤘군요. 팀별로 묶어 더해 볼까요? 아이스크림은 모두 몇 개일까요?  아하! 아이스크림을 5개씩 묶어서 세는 건 5를 거듭 더하는 것과 같군요.덧셈식으로 적어 보면 5+5+5+5=20이니까, 총 20개예요!  ...

[이야기로 냠냠! 어수잼] 묶어 묶어! 아이스크림 운동회어린이수학동아 l2024년 05호

!’ 운동회가 시작됐어요. 다양한 맛의 아이스크림들이 한데 모였지요. 아이스크림들이 모두 모였는지 한 개씩 세어볼까요?“하나, 둘, 셋”   이런! 수를 세는 동안 아이스크림들이 하나둘 녹기 시작했어요!다 녹아버리기 전에 더 빠르게 수를 세어야 해요!  ▼이어지는 기사를 보려면?Part1.  ... ...

[기자의 체험] 색다른 체험부터 똑똑한 강연까지! 기자의 체험어린이과학동아 l2024년 05호

수 있었습니다. 이상윤 어린이 기자는 “김치의 역사와 과학을 배우니 앞으로 김치를 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같다”고 말했답니다.    기자의 체험 ② 글쓰기 기사 잘 쓰는 법? 편집장이 알려 준다!  1월 26일, 서울시 종로구 동아일보 CC큐브에서 특별한 강연이 열렸습니다. 어린이과학동아 ... ...

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어린이과학동아

고구마 케이크포스팅 l20241111

(밥주걱은 무시하세요)오늘 엄마 생신이라서 어제 케이크를 만들어서 보관했다가 꺼냈어요편의점에서 쿠키랑 빼빼로 사다가 쿠키는 3개 정도 밑에 깔았구 집에 있던 고구마 으깨서 올렸찌요하루 뒤에 냉장고에서 꺼내니까 쿠키는 적당히 촉촉해졌는데 빼빼로는 푹신(?)해요2학년 때 만들었던 방식대로 했는데 그때보다 맛없는 것 같네요.. 그래도 분위기 내는건 ...

상큼한 유자를 만나러 고흥으로!기사 l20241110

유자청이 됩니다,  나오는길 만들어져있는 유자청으로 만든 유자차를 먹었는데 겨울을 상징하는 차라고 할수 있을만큼 상큼달콤한 맛이었습니다   이번 유자축제로 유자와 고흥에 대한 여러가지 사실들을 알게되었습니다, 비록 멀어 자주오진 못하지만 기회가 된다면 고흥에 방문해 여러가지를 볼것이고 이번에 만들어온 유자청으로 이번 겨울 유자차를 따뜻하게 .. ...

역시 SCP를 끊는것은 불가능이군요.포스팅 l20241107

 방금전에 049그렸습니다.새부리 얼굴(?)그리기 어려워요.자세히 보면 청안인데 그것도 맘에 들어요.매우 신기하게도 저만 SCP재단을 아는 것 같거든요..얘전에 제가 073그린 것 보고 반응한 사람도 있었지만요.여기 괴물만 있는줄 아시죠?설정이 계속 ... !!!!저만팔거에요!!!!!!특히 073과049는 제 현 최고의 최애란 말입니다!!!!흐흐..1학년 ...

안녕하십니까포스팅 l20241104

오랜만입니다 ... 누군가 하실 수도 있긴 한데 뭐 별일없이 잘 살다가 왔습니다 오히려 시험 끝나니 팝플 접속이 영 안 내키더군요 그림도 잘 안그려지고... 그래서 그림 그림 피백 좀.. ㅎ 받아보려 합니다 겸사겸사 기약없는 리퀘도 선착 3분 (매운맛?)피백 주신분께 시간 때울겸 받겠습니다... 제발.. 그릴게 없어유... ...

ㅜㅠ 글작가님 찾아요…포스팅 l20241024

웹툰을 그려보고 싶은데 저는 캐디랑 글 쓰는 게 영 꽝이에요.... 도와주실 글작가님 구합니다ㅜ! (그림참고; 딸기맛 쿠키) ...

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