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"수분"(으)로 총 1,297건 검색되었습니다.
- 마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀과학동아 l2020년 02호
- 씹힘성, 응집성 등이 해당한다.* 다즙성(juiciness) : 식품의 수분 함유량을 느끼는 정도. 수분을 유지하려는 성질인 보수력, 조리 방법 등에 영향을 받는다 ... ...
- 과학자는 마시멜로우로 장난 중? 실험 중!어린이과학동아 l2019년 24호
- 마이크로리터. 1μl는 백만 분의 1l)를 마시멜로우 표면에 떨어뜨렸어요. 곰팡이의 번식에 수분이 필요하거든요. 2주 후, 푸른곰팡이(Penicillium commune)를 주입한 마시멜로우 표면에서 곰팡이끼리 얽힌 균사체가 발견됐어요. 방부제가 든 마시멜로우에서도 살 수 있는 곰팡이를 찾은 거예요. 카슨 박사는 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 탱글탱글 톡톡! 먹는 물병 만들기어린이과학동아 l2019년 24호
- 되면 서로를 엮고 있는 나선이 풀리고 분말이 녹지요. 이후, 실온에서 냉각하면 한천은 수분을 머금으며 탄력을 갖는 3차원 구조의 젤로 바뀌어요. 원하는 모양의 틀에 용액을 넣어주고 식히면 나만의 개성있는 물방울 젤리를 완성할 수 있답니다 ... ...
- 지렁이를 사랑한 사람들어린이과학동아 l2019년 23호
- 질감, 그리고 지렁이의 색깔과 개체수를 기록해요. 이 자료를 분석해 지렁이들이 토양 속 수분에 민감하단 사실을 알아냈어요. 또 유기질 비료를 쓴 곳엔 약 20% 더 많은 지렁이가 살고 있었지요. 지금 논문도 쓰고 있어요. 곧 논문으로 정리된 시민참여과학 결과를 볼 수 있을 거예요. Q 어과동 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 뽀글뽀글 비눗방울을 키워라!어린이과학동아 l2019년 20호
- 섭섭박사님이 실험에 사용한 그릇을 정리하기 위해 싱크대에 가득 쌓아둔 설거지를 하고 있었어요. 그러다 문득 뽀글뽀글 피어나는 비눗방울이 눈에 들어 ... 오랫동안 터지지 않고 모양을 유지하는 데 도움이 돼요. 점성이 강한 글리세린이 수분이 날아가는 것을 막아주기 때문이랍니다 ... ...
- 박기자의 에끌레어 도전어린이과학동아 l2019년 17호
- 구울 때 반죽이 부풀어요. 끓는 물에 밀가루를 넣으면 찬물에 넣을 때보다 더 많은 수분을 흡수해요. 물이 수증기가 되면 부피가 1700배 증가해요. 이 때문에 슈 반죽에 있던 물이 수증기로 변하며 반죽이 부푼답니다. ● 인터뷰 "제과제빵, 간단한 것부터 시작해"김자람 교수(서울연희실용전문학교 ... ...
- [통합과학교과서] 부자가 된 흥부의 의뢰는?어린이과학동아 l2019년 16호
- 피부에서 평균 4.4%의 수분이 날아갔어요. 아토피 환자는 이보다 2배 이상 많은 10.4%의 수분이 손실됐지요. 이외에도 포름알데히드에 노출되면 눈이 가렵거나 목이 따가운 증상이 나타날 수 있어요. 또 방부제나 접착제, 스프레이식 페인트에 사용되는 유해 물질인 붕산염, 염화메틸렌 등도 ... ...
- 음식물 쓰레기 어디로 갈까?어린이과학동아 l2019년 14호
- 금지했답니다. 그런데 보통 쓰레기는 매립이나 소각 과정을 거치는데, 음식물 쓰레기는 수분이 약 70~80%인 탓에 소각하기도 어려워요. 그래서 지금은 음식물 쓰레기의 대부분을 퇴비나 사료, 에너지 등으로 자원화하고 있답니다. ▲ PDF파일에서 고화질 이미지를 확인할 수 있습니다 ... ...
- 히어로의 ‘아이스 웨폰’ 얼음의 물리학과학동아 l2019년 12호
- 절대적으로 불가능하다. 신체를 얼릴 수는 있어도 온몸의 세포가 얼어버리면 세포 내의 수분이 팽창해서 세포막을 파괴하기 때문에 다시 살아날 수 없다. 가장 유사한 사례를 찾자면 신체를 급속히 얼려 보관하는 냉동인간 연구가 있다. 특히 불치병 환자를 냉동했다가 치료법이 발견되면 그때 다시 ... ...
- ‘배민 떡볶이 마스터즈’ 결선에 가다과학동아 l2019년 12호
- 조리한 뒤 시간이 지나도 금방 딱딱해지지 않는다”고 말했다. 떡에 양념이 잘 배어있고 수분을 머금은 경우는 밀떡, 떡이 다소 굳어있는 것처럼 보이면 쌀떡! 고추장 떡볶이, 조선 시대에도 먹었을까떡볶이 양념의 핵심은 고추장이다. 그런데 46번 문제가 이상하다. 부산 해운대구의 유명 ... ...
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