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쌀
d라이브러리
"
쌀 10
"(으)로 총 259건 검색되었습니다.
하이테크 압력식품
과학동아
l
1992년 05호
기대하고 있다.한편 고압처리로 '묶은
쌀
을 햅
쌀
화' 시키는 작업도 진행 중이다. 묶은
쌀
을 1천기압에서
10
분간 처리한 후 밥을 한 결과 관능실험(직접 맛을 보는 실험)에서 햅
쌀
과 같은 결과를 얻었다는 보고도 있다.식품의 가압처리는 요즘과 같이 가공식품이 범람하는 시점에서 매우 중요한 기술로 . ...
(6) 유전공학의 새로운 총아로 각광
과학동아
l
1992년 04호
아기장대 (Arabidopsis)처럼 게놈 크기가(7X${
10
}^{4}$kb) 인간의 2.5% 밖에 안되는 식물이 있는가 하면 백합처럼 (9X${
10
}^{7}$kb) 인간의 30배나 되는 식물도 있다. 둘째는 ... 등이다. 미국이 주로 토마토와 옥수수를, 일본이
쌀
을, 영국이 아기장대를 연구하고 있다.필자의 실험실에 ...
(1) 영양 불균형 이루기 쉽다
과학동아
l
1992년 03호
훨씬 나은 식사패턴이 될 수 있다.인스턴트식품의 주성분을 살펴보면
쌀
을 주재료로 하는 죽류를 제외하고는 대부분이 밀가루다. 유지(油脂)의 ... 때문에 과거에는 그다지 중요한 물질로 인식하지 않았다. 그러나 최근
10
여년 간의 연구결과에 따르면 식이섬유질 자체의 물리화학적 성질에 의해 우리 ... ...
(3) 발암 위험성 높은 포장재 남용
과학동아
l
1992년 03호
한다.아플라톡신은 실험동물인 쥐에게 15ppb(ppb는
10
억분의 1을 나타낸다)만 먹여도 암을 일으킬 만큼 ... 가슈너츠 호두 등의 아플라톡신 검출한계를
10
ppb로 제한하고 있다.또 냉동감자도 주의를 요한다 ... 없지 않다. 여러 개를 한번에 구입하니 훨씬
쌀
것이라고 예측하기 십상이지만 실제로는 더 ... ...
고려청자 비색의 비밀을 밝힌다
과학동아
l
1992년 02호
엄밀한 고증과 현대 과학기술을 동원해도
10
0% 그 색을 재현하기가 힘들다는 것이 ... 구워내기 위해 활동하고 있다.고려청자는
10
세기에서 14세기 후반까지 주로 제작됐다는 것이 ... 술값이나 주마. 놓고가거라" 하면서 돈을 주는데
쌀
두가마니 값이었다. "이게 웬 떡이냐"하고 30리길을 줄달음쳐 ... ...
영계백숙과 개장국은 건강의 담보물인가?
과학동아
l
1991년 11호
최고 보신음식은 돼지기름을 소금에 절인 뒤 돼지가죽으로 싸서
10
년간 저장 했다가 여름에 이것을 꺼내 끓인 것이다. 실제로 히말라야 ... 공통의 보신용 식품인 것이다.한편 우리나라의 영계백숙은 햇병아리에 찹
쌀
과 마늘을 넣은 뒤 고은 것이다. 삼계탕에는 인삼 대추 찹
쌀
밤 등을 넣는데 ... ...
실리콘밸리의 아침
과학동아
l
1991년 09호
기업이 실리콘밸리내에 있으며 그중 70%이상이
10
명 이하의 조그마한 소프트웨어 하우스라고 한다. ... 문제가 산적해 있다. 특히 항시 매스컴을 타는
10
% 미만 고급기술자의 그늘에는 시간당 4달러 ... 있다. 그것은 바로 노동조합이라고 이야기한다.
쌀
한톨에도 농민의 땀이 서려있듯이 산업의
쌀
인 ... ...
지구의 나이, 지금 몇 살인가?
과학동아
l
1991년 09호
여겨진다. 일본에서는 지금부터 3천년 전의
쌀
이 발견된 바 있다. 이 사실을 근거로 일본 ... 볍씨의 연령을 알아낼 수 있었을까.볍씨의 나이
쌀
의 화학조성은 녹말, 소량의 단백질, 식물유 ... 98.892%로 가장 많고, ${ }^{13}$C의 점유비율이 1.
10
8%이므로 이 둘을 합하면
10
0%가 된다. ...
1 하이테크기술 완전제패를 노린다
과학동아
l
1991년 06호
시간이 흐를수록 커지고 있다. 특히 그 중요성때문에 철과 함께 '산업의
쌀
'이라고 일컬어지는 반도체의 경우 일본은 D램(RAM) S램 광전자 바이폴라 등 ... 따르면 아직도 미일기술력의 차이는 '현저하다'고 자인한다. 최근
10
년간 미국은 일본보다 기초연구비를 3.2 배나 더 투자했고, 연구원수는 1.6배, ... ...
모로코
과학동아
l
1991년 05호
조화가 잘 이루어진 건강하고 밝은 도시다.이곳이 도시로 형성된 것은
10
세기경이다. 당시 베루베루의 제다족이 부레그레그강 서안에 요새를 ... 야채요리가 등장하고 마지막으로 그 음식점의 간판 요리가 나왔다.
쌀
을 갈라서 올리브유에 볶은 밥 위에 홍당무 무 양고기 등을 스튜식으로 익혀 ... ...
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