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"자체"(으)로 총 5,134건 검색되었습니다.
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 2008년 11호
- 고기뿐인 생갈비는 각종 양념이 들어간 간장에 재운 양념갈비보다 왜 더 비쌀까. 고기 자체로 평가받는 생갈비에 좀 더 육질이 우수한 고기를 쓰기 때문일 것이다. 가공식품도 비슷하다. 같은 제품 유형일 경우 대체로 고가일수록 들어가는 성분 가짓수가 더 적다. 보통 포장지나 제품용기 뒤쪽에 ... ...
- 나노세계 발목 잡는 카시미르 힘의 정체과학동아 2008년 11호
- 비에 젖지 않는 얇은 외투 등을 만들 수 있다.이처럼 초소형 기계 표면의 끌어당기는 힘 자체를 줄이는 방법 외에도 들러붙은 초소형 기계를 물리적인 힘으로 떼어내는 방법도 있다.초소형 기계가 들러붙은 바닥 면에 주기가 나노초에 이르는 강력한 펄스 레이저를 쏘면 바닥 면을 움츠러들게 하는 ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 2008년 11호
- 부족한 경우가 많다.“감칠맛을 높이자고 천연물 추출액을 무작정 넣을 수는 없습니다. 자체 향취가 강해져 맛의 조화가 깨지니까요.” 결국 순수하게 감칠맛만 높여주는 MSG를 대체하기 위해서는 앞으로도 더 많은 연구가 필요한 셈이다.건너편 실험대에서는 우현화 책임연구원이 발사믹 드레싱을 ... ...
- 억울한 우울증의 독백과학동아 2008년 11호
- 때 심리적인 충격이 어느 정도인지 알아?한 심리학자는 이렇게 설명하더군. ‘악플’ 자체보다는 그 글을 읽을 때 어떤 상황인지가 더 중요하다고 말이야. 대낮에 길을 걸어가고 있다고 생각해봐. 그런데 전혀 모르는 사람이 난데없이 욕을 하는 거야. 그러면 기분이 어떨까? 기분이 평소와 같은 ... ...
- 지구촌 강타한 멜라민 분유 파동 Q&A과학동아 2008년 11호
- 이런 방법으로는 멜라민의 존재 여부를 알 수 없다. 따라서 식품을 이루는 성분 그 자체를 분석해야 한다. 이럴 때 좋은 방법이 액체 크로마토그래피. 식품 시료를 잘게 부수어 용액에 녹인 뒤 액체가 흐르는 얇은 관에 넣어주면 시료 속 혼합물이 분리된다. 액체를 따라 빨리 이동하는 분자도 있고 ... ...
- 마법 같은 제2의 양자혁명과학동아 2008년 10호
- .현재 진행되고 있는 인식론의 변화는 힐 경의 말과 일맥상통한다. 양자역학은 결정론 자체를 부정한다. 양자측정은 현재 상태를 단순히 있는 그대로 읽어내는 것이 아니라 확률에 따라 여러 상태 중 하나로 변화시킨다. 따라서 양자측정 전후의 양자상태는 전혀 다른 것이 될 수 있다. ‘도를 도라고 ... ...
- 엑스파일 나는 믿고 싶다과학동아 2008년 10호
- 원하는 대로 배양하려는 연구가 국내외에서 시도되고 있다. 다만 배아줄기세포는 그 자체를 인간 생명으로 볼 수도 있어 윤리적 문제가 남아 있다. 강석훈 전문의 >서울대 의대를 졸업한 뒤 2006년부터 가정의학과 전문의로 활동하고 있다. 어린 시절부터 꿈이었던 영화와 드라마 시나리오를 쓰는 ... ...
- 반짝반짝~ 별들의 만남!어린이과학동아 2008년 10호
- 별들이 수천억 개나 모여 반짝반짝 빛을 내는 집단이 있어요. 바로 은하지요. 그런데 그 자체로도 눈부신 은하가 서로 만나기까지 한답니다. 그렇다면 도대체 얼마나 눈이 부시고 아름다울까요? 은하와 은하가 만나는 그 현장으로 얼른 가서 확인해 봐요.✽이 사진들은 허블망원경이 관측 활동을 ... ...
- 밤하늘에 꼭꼭 감춰진 보물, ‘딥스카이’과학동아 2008년 10호
- 어둡기 때문에 고감도, 장노출로 촬영해야 한다. 하지만 고감도, 장노출을 하면 사진 자체의 노이즈 뿐 아니라 이미지 처리를 할 때 생기는 노이즈가 추가되어 사진의 질감이 많이 거칠어진다.아마추어 천문인들은 이 같은 문제를 해결하기 위해 한 대상을 여러 장 찍어 합성함으로써 질감을 좋게 ... ...
- [물리]유체의 운동 원리과학동아 2008년 10호
- 끝내고 기술적으로 실용화 단계에 접어들었다. 테크노 슈퍼 라이너의 큰 특징은 배 자체가 지니는 부력과 더불어 부상을 돕는 기관이나 부상팬이 장착돼 있다는 점이다. 대부분 배가 항행할 때 파도의 저항이나 물과의 마찰 때문에 추진 성능이 떨어지게 된다. 그러나 테크노 슈퍼 라이너는 부상한 ... ...
