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"알"(으)로 총 8,223건 검색되었습니다.
- [지식] 마지막 요리 모두의 맛, 미분과 적분 그리고 치킨수학동아 l2015년 08호
- 뉴턴과 라이프니츠 모두 박수를 받을 만합니다. 뉴턴이 먼저 미적분학 기본정리를 알아내고, 미적분학을 정리한 점은 분명합니다. 특히 뉴턴은 물리학에 미적분을 도입했습니다. 덕분에 인류는 수학의 언어로 우주를 논할 수 있게 됐습니다. 라이프니츠가 미분과 적분을 세상에 처음 선보인 ... ...
- [생활] 수학과 화학의 맛있는 만남 분자요리수학동아 l2015년 08호
- 아보카도, 마늘, 겨자에도 유화제 성분이 들어 있기 때문이다. 이렇게 과학적인 원리를 알면 새로운 메뉴를 개발하기에도 좋다.물리화학자들은 에멀전이 잘 만들어지는 조건을 수학식으로도 나타냈다. 크림처럼 잘 섞이는 비율은 물 안의 기름방울 또는 기름 안의 물방울 크기와 개수, 밀도 등이 ... ...
- Epilogue. 쿡방 열풍, 어떻게 받아들일까과학동아 l2015년 08호
- 당 섭취는 뇌 속에 행복호르몬인 세로토닌 분비를 증가시켜 기분을 개선한다고 알려져 있다. 하지만 과자, 초콜릿, 설탕, 라면과 같은 식품은 혈당을 짧은 시간 동안 지나치게 올린다. 인슐린과 스트레스 호르몬을 과하게 유도해 뇌의 호르몬 균형을 무너뜨린다. 또 교감신경을 지나치게 자극해서 ... ...
- [핫이슈] 폭염은 재난이다과학동아 l2015년 08호
- 시 정부가 나서서 책임지고 상황을 관리해야 한다. 반면 폭염은 재난이 아니므로 개인이 알아서 조심해야 한다. 2012년 여야 국회의원들이 네 차례에 걸쳐 폭염을 법적재난에 포함시키려고 발의를 했으나, 모두 실패했다. “폭염으로 인한 피해는 각각 연령, 개인의 건강상태나 주변 환경 등에 따라 ... ...
- 수백 년 도자기 묵은때 화학으로 벗긴다과학동아 l2015년 08호
- 두께 별로 구분해 두면 비슷한 조각을 찾기 쉽습니다. 바닥 부분은 거칠기 때문에 금세 알 수 있습니다. 이렇게 해서 조각을 찾으면, 접착제를 이용해 연결합니다.함 연구사는 “신중하게, 그리고 나중에 재보존처리할 때를 염두에 두고 복원을 한다”고 강조했습니다. 도자기를 복원할 때도 무늬에 ... ...
- 물의 지배자 모사사우루스과학동아 l2015년 08호
- 고래를 닮아가고 있다.산란을 위해 뭍으로 오르기가 어려워지자 모사사우루스는 몸속에 알을 낳아 새끼를 낳는 난태생으로 진화했다. 수중분만 중에 새끼가 익사하지 않도록 꼬리부터 낳았는데, 이 역시 오늘날의 고래와 같은 방식이다.백악기의 한니발 렉터약 7000만 년 전부터 6600만 년 전까지 ... ...
- INTRO. 쌍둥이는 왜 다를까과학동아 l2015년 08호
- 쌍둥이들을 만났다. 쌍둥이 언니인 윤서영 씨와 동생 지영 씨는 얼핏 봐도 쌍둥이라는 걸 알 수 있을 만큼 외모가 비슷했다. 현재 언니는 내과의사로 일하고 있고 동생은 제약회사 연구원이다. 생명과학 쪽 분야를 택한 이유를 묻자 언니 서영 씨가 “고등학교 때부터 둘 다 수학, 생물은 잘했지만 ... ...
- PART4. 그들이 ‘변신’하는 이유과학동아 l2015년 08호
- 있는 다분화능(pluripotency)만을 가지고 있다. 그나마 인간 세포에서 전형성능을 가졌다고 알려진 것은 현재까지 수정란이 유일하다.미국의 식물학자 폴셰 스쿠그와 카를로스 밀러는 1957년 식물의 생장호르몬인 옥신과 시토키닌을 배합해 세포의 전형성능을 최초로 유도했다. 식물에서 전형성능이 ... ...
- Part 1. 탐식의 시작 : 처음 밝혀진 조선시대 미슐랭 가이드과학동아 l2015년 08호
- 시대 사람들이 요즘처럼 지역 별미에 관심을 갖고 있었고, 이미 그때부터 지역별로 잘 알려진 ‘맛집’이 있었음을 증명한다. 서울 사람들의 맛집 사랑탐식의 시대 조선에는 유명한 식당, 이른바 ‘맛집’도 즐비했다. 그중에서도 서울 사대문 안에 있는 개장국 전문점 ‘군칠(君七)이집’이 가장 ... ...
- 바닷속 경주에서 만난 수중 고고학과학동아 l2015년 08호
- 그동안 우리나라에서는 완도선(1984), 달리도선(1995), 십이동파도선(2004), 태안선(2007) 등 총 13척의 고선박이 발견됐다. 이 중 신안선과 완도선은 중국 배 ... 가짜를 만드는 일”이라며 “문화재의 복원 수칙 1호는 가까이에서 봤을 때 일반인도 알아차릴 수 있어야 한다는 것”이라고 말했다 ... ...
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