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- 곰팡이로 오해받는 김치 표면막 정체는 '독성 없는 효모'동아사이언스 l2018.11.22
- 밝혔다. 골마지는 일반적으로 간장과 된장, 고추장 같은 발효성 식품 표면에 주로 나타난다. 김치에서도 유산균과 효모에 의해 발효가 진행되면서 숙성될 때 발생할 수 있다. 김태운 김치연 미생물기능성연구단 책임연구원은 “김치에서는 국물에 잠기지 않은 표면에서 골마지가 나타난다”며 ... ...
- 도로위 차량 10%만 자율주행차로 바꿔도 평균속도 2배 올라간다 동아사이언스 l2018.11.20
- 제공 차량 정체 현상은 브레이크를 밟는 운전자들이 많을 때 주로 발생한다. 뒷차가 앞차와 거의 같은 시간에 브레이크를 밟기 어렵기 때문이다. 운전자의 인식 속도에 따라 브레이크를 밟는 시간과 방식은 달라진다. 급정차나 급제동을 하는 차량이 많을수록 도로 정체는 심해질 수밖에 없다. ... ...
- 펄펄 나는 80세, 걷기 힘든 60세 노년의 건강 좌우하는 ‘근감소증’동아사이언스 l2018.11.19
- 거동이 불편해지는 이유는 골격을 지탱하는 근육이 점점 약해져서다. 노인들에게 주로 나타나는 이런 현상은 그동안 노화 과정의 일부로 당연하게 여겨져 왔다. 그러나 최근 의료계와 학계에서는 뼈엉성증(골다공증)이나 알츠하이머병(치매)처럼 ‘근감소증(사코페니아)’을 질병으로 관리해야 ... ...
- 나도 모르는 나의 수면 지연 습관, SNS는 알고 있다동아사이언스 l2018.11.17
- 시기를 따로 분석했다. 그 결과 트위터를 밤늦게 사용하는 시기는 계절과 상관없이 주로 방학이나 휴가가 있는 시기인 것으로 드러났다. 방학이 아닐 때 부모가 자녀를 위해 일찍 알람을 맞춰 두기에 밤에도 일찍 잠자리에 들지만, 방학이 되면 다음날 늦게 일어나도 된다는 생각에 밤늦게까지 ... ...
- '빵 덕후'라면 놓치지 말자, 밀 유전자 지도 과학동아 l2018.11.17
- 고분자와 저분자로 나뉘는데, 고분자 글루테닌은 탄성, 저분자 글루테닌은 신장성에 주로 관여한다고 알려져 있다. 이 둘의 유전적 변이가 밀 반죽의 물성 변화와 가공성에 영향을 준다. 고온 스트레스에 강한 우리밀 환경순화적인 방법으로 수확량을 늘릴 비법도 유전자에 있다. 다양한 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 행복해야 덜 먹는다 2018.11.17
- 느는 사람들이 있는 반면 거꾸로 행복할 때 몸무게가 느는 사람들이 있는 것 같다. 나는 주로 힘들 때 살이 불어나는 것으로 보아 전형적인 스트레스 이터인 것 같다. 여러분은 어떤가? 참고 및 출처 Sproesser, G., Schupp, H. T., & Renner, B. (2014). The bright side of stress-induced eating: eating more when stressed but less ... ...
- 짜잔! 2D 영상이 3D 모션 조각으로과학동아 l2018.11.15
- 프로그램(MoSculp)이 개발됐다. 기존에도 움직이는 영상을 시각화하는 기술은 있었지만 주로 스냅샷 형태여서 움직임의 궤적을 파악하기 어려웠다. 미국 매사추세츠공대(MIT) 컴퓨터과학인공지능연구소 연구팀은 컴퓨터 알고리즘을 이용해 이 프로그램을 개발했다. 프로그램에 영상을 입력하면 ... ...
- [11년만 과기장관회의] 국무총리 주도 월1회 이상 연다동아사이언스 l2018.11.14
- 회의는 과학기술인들의 제안과제를 검토해 지원하는 ’바텀업‘ 형태의 연구과제를 주로 조정한다. 범부처 협력과제 조정 등의 업무도 처리한다. 실무조정회의 자리에선 과학기술 지원에 필요한 사전 안건 발굴 및 검토, 장관회의 안건 실행을 위한 부처간 실무 협의 등을 논의하게 된다. ... ...
- 여성 과학자로 사는 건 ‘산넘어 산’어린이과학동아 l2018.11.11
- 물질의 독성을 연구하는 분야예요. 그중에서도 저는 나노 물질이 가지는 독성을 주로 연구하고 있어요. 텔레비전에서 ‘은 나노 항균제’ 같은 말을 들어보았을 거예요. 나노미터(nm, 10억분의 1m) 단위의 미세한 은 입자로 세균을 죽일 수 있다는 거지요. 저는 이런 나노 크기의 물질이 인간에게도 ... ...
- 섬유로 화학신호 전달 성공했다동아사이언스 l2018.11.11
- 과거에도 있었지만 막상 실용화가 가능한 수준의 연구성과를 찾는 건 쉽지 않았다. 주로 극도로 미세한 크기의 ‘나노입자’를 활용해 특수한 구조체를 만드는 방법이 자주 쓰였지만 내부구조가 균일하지 않고, 화학물질의 물질전달 통로가 가지런히 정렬되지 않아 화학신호를 원하는 방향으로 ... ...
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