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"성분"(으)로 총 3,270건 검색되었습니다.
- 술과학동아 l1995년 10호
- 발효는 온도가 높으면 빨리 진행되며 발효 부산물로 여러 종류의 유기산과 향기 성분이 함께 생성되어 술맛을 결정한다. 따라서 발효를 어떻게 조절하느냐는 술맛과 품질을 결정하는 핵심적인 노하우다.최신식 발효 탱크는 밀폐된 상태에서 탄산가스 농도를 자동 센서로 측정하여 냉각수 유입 ... ...
- 뼈 분해하는 단백질 발견과학동아 l1995년 10호
- 과학자들은 어린이의 잇몸에서 질병원인 박테리아(Actinobacillus actinomycetemcomitans)의 다양한 성분을 조사하고 쥐 뼈를 대상으로 실험했다.그 결과 박테리아 표면에 복숭아 털 같은 샤프롱(chaperones) 계열의 단백질을 발견한 것. 이전까지 과학자들은 샤프롱이 세포 안에서, 단백질의 3차구조 형성에 ... ...
- 좋은 정수기 고르는 요령과학동아 l1995년 10호
- 영양분을 얻을 수 없는 걸까.결론부터 말하면 마시는 물에서 몸에 필요하거나 좋은 성분을 특별히 섭취한다는 생각은 하지 않는 것이 좋다. 맑고 깨끗한 물이면 족하다. 현재까지 밝혀진 바로는 미네랄이 물맛을 내거나 위산중화효과를 내는 것 외에는 효과가 거의 없다.한때 일본에서는 게르마늄이 ... ...
- 1 생명의 설계도, 방대한 유전정보 입력과학동아 l1995년 09호
- 인체의 기본단위인 각각의 세포를 움직이는 주체로서 물질대사를 일으키는 효소의 주성분이기도 하다. 생체를 움직이는 행동대원들인 이들 단백질은 사실은 유전자 DNA의 지령에 따라 만들어지는 로봇과 같다.유전정보로서 DNA의 정체는 왓슨(Watson)과 크릭(Crick)에 의해 규명됐다. 이들이 1953년 4월 ... ...
- 지렁이 이용, 죽은 땅 되살린다과학동아 l1995년 09호
- 박사팀이 최초로 개발했다. 지렁이 체액에 포함된 효소(룸부리카이네즈)가 혈전의 주성분(피브린)을 용해시키는 사실을 발견, 먹는약으로 개발한 것이다. 기존의 혈전용해제는 사람의 오줌에서 추출한 효소(유로카이네즈)를 주사로 투입했기 때문에 환자들이 불편을 겪었다. 지렁이 체액서 ... ...
- 비타민 8가지 궁금증 풀이과학동아 l1995년 09호
- 생체내 주된 항산화제는 비타민 E 비타민 C 베타 카로틴 등의 비타민들이다.따라서 이들 성분이 부족하게 되면 노화에 따른 손상이나 암화과정의 촉진 등이 일어날 위험이 있다. 실제 여러 보고에서 비타민C가 부족한 사람의 경우 구강암 후두암 위암 등의 위험이 높다고 한다. 베타카로틴의 경우 ... ...
- 슈메이커-레비혜성 목성충돌시 3단계 광도변화과학동아 l1995년 08호
- 등 일부에서 제기되고 있는 '물 구름층 통과'는 논란의 대상이 되고 있다. 실제로 목성 성분 중에 얼마만큼의 물이 존재하는지도 확실하게 밝혀지지 않고 있다.충돌에 의한 흔적은 예상을 넘어 가시광선 영역에서 확실히 관찰 가능할 정도였다. 지상에서도 소형망원경으로 검은 테두리가 보일 정도. ... ...
- 2 '생물체 악영향' 명확한 근거 없다과학동아 l1995년 08호
- 변조한다. 안테나를 통해 공중에 방사하는 전자파는 광선·열선과 같이 전계·자계의 성분이 주파수에 따라 변하는 특성을 가지고 있으며 체신부의 전파관리법에 의해 운영되고 있다.전계는 지표면에서 수직으로 1m 올라감에 따라 전위(kV)가 얼마나 높아지는가를 말한다. 지면의 전계는 0 전위이고 ... ...
- 물과 건강 7가지 궁금증 풀이과학동아 l1995년 08호
- 산소의 요구량도 높아지게 된다. 즉 BOD가 높은 물일수록 오염이 심한 물이다.그러나 농약성분이나 분해가 어려운 물질은 세균에 의한 분해 속도가 늦어 낮은 BOD값이 나타날 수 있다. 그래서 BOD와는 별도로 COD가 유기물에 대한 오염지표로 사용된다. COD는 화학적 산소 요구량(Chemical Oxygen Demand)의 ... ...
- 2. 음극선에서 방사선까지, X선 탄생 드라마과학동아 l1995년 07호
- 극히 이상적인 매질이어야만 했다. 만약 에테르가 압축가능하다면 빛의 횡파 성분이 존재할 수 있고, 바로 이것이 뢴트겐이 발견한 X선이라는 것이다. 이외에도 스톡스(George Gabriel Stokes, 1819-1903), J.J.톰슨, 비헤르트(Emil Wiechert, 1861-1928)등에 의해서 주장된 견해로서 X선을 에테르 내에서 순 ...
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