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달콤쌉싸름한 초콜릿 대해부
어린이과학동아
l
2009년 04호
발효가 끝나면 하얀 펄프에 들어 있던 당 성분과 카카오콩에 있던 폴리페놀 성분
일부
가 분해되는데, 이 때 산, 알코올 등과 함께 탄닌 성분이 나온답니다. ①카카오 열매 수확. 노란색이나 빨간색 열매가 적당히 익은 열매다. ② 발효. 야외 건조장에서 53℃의 온도로 2~8일간 발효시키면 초콜릿 ... ...
사이버 마약의 진실
과학동아
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2009년 04호
사이버 마약의 효과가 일반적인 마약중독 증세와 다르다고 지적했다. 그는 “예전에
일부
비행 청소년들은 부탄가스를 흡입해 환각 상태를 느꼈다”면서 “저산소증에 의한 증세를 두고 ‘마약을 복용했다’라고 말하지 않는 것과 같은 이치”라고 말했다. 하 교수는 “정신적인 변화가 ... ...
내 PC를 지켜라!
과학동아
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2009년 04호
이 정보를 중간에서 변조해 자신이 고객을 안내한 것처럼 가장한다. 가로챈 수수료에서
일부
를 떼어내 고객에게 적립해 주는 것이다. 하지만 이렇게 적립되는 금액은 매우 적다. 사용자가 현금으로 돌려받을 수 있는, 약관에 정의된 금액을 채우기는 어렵다는 얘기다.따라서 이런 리워드 프로그램은 ... ...
나비가 춤추듯 나는 이유
과학동아
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2009년 04호
펄럭일 때 생긴 공간으로 공기가 유입되면 소용돌이가 만들어져 양력이 생긴다. 나비와
일부
말벌이 이 메커니즘을 쓴다. 위로 날갯짓을 할 때는 날개 앞부분이 먼저 위로 들리게 하는데 그 결과 날개 끝의 소용돌이가 커져 양력을 증가시킨다. 딱정벌레의 비행 메커니즘을 연구하는 건국대 ... ...
서해서 큰소리치는 조기
과학동아
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2009년 04호
밀려들었다. 뭍이로구나.”민속학자 주강현 박사가 쓴 책 ‘조기에 관한 명상’ 가운데
일부
를 보면 조기가 황해(서해)에서 나는 대표적인 생선임을 알 수 있다. 동해의 대표 생선인 명태와 비교해 ‘동해 명태, 서해 조기’라고 표현하는 이유다.우리나라 전래동화 중에 자린고비 이야기가 있다. ... ...
뇌 과학
과학동아
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2009년 04호
예민해진다고 알려져 있다. 진동과 움직임에 민감해지고 환영이나 환청을 경험하하며,
일부
환자들은 신체이탈을 체험하기도 한다. 대뇌의 한 부분인 측두엽이 시각·청각·체성감각(혀·입)과 같은 신경계통을 관할하기 때문에 나타난 증상이다. 그렇다면 고흐 그림에서 나타난 강렬한 색채의 ... ...
광합성 하는 동물 있다? 없다?
과학동아
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2009년 04호
퇴화한 녹조류의 핵체가 들어있다. 한편 와편모조류에 속하는
일부
원생생물은 2차 내공생체를 포획한 ‘3차 내공생체’임을 보여주는 흔적이 남아 있다.지난 2005년 ‘사이언스’에는 2차 내공생이 진행 중인 생명체가 보고돼 화제가 됐다. 일본 쓰쿠바대 생명환경과학부 이사오 이노우에 교수팀은 ... ...
박물관 불청객을 잡아라!
과학동아
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2009년 04호
들어 의류는 사용된 실의 종류마다 수축하고 팽창하는 정도가 달라 얼렸다 녹이면 옷의
일부
가 늘어나 형태가 바뀔 수 있다. 마찬가지로 목제품을 결합시켜 만든 제품들은 결합부위가 뒤틀려 부서지고 그림은 안료가 떨어져 나갈 수 있다.국내에서 훈증 가스에 널리 쓰이는 브롬화메틸은 오존층 ... ...
나이를 거꾸로 먹어가는 한 남자의 인생극장
과학동아
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2009년 04호
85%는 세포분열에도 불구하고 텔로미어가 떨어져나가지 않는다는 사실이다. 이런 이유로
일부
학자들은 텔로미어를 활용해 새 항암제를 개발할 수 있다는 주장을 펴기도 한다. 만약 암세포에서 텔로미어를 강제로 떼어낼 수 있다면 암세포가 스스로 사멸한다는 얘기다.노화를 설명하는 또 다른 ... ...
그래프 분석해 패턴 찾아내기
과학동아
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2009년 04호
포물선)처럼 보이기도 하고 지수곡선(지수함수) 같기도 하다. 삼차곡선이나 사차곡선의
일부
일 수도 있다. 눈금이 있으면 좀 더 명확하게 알 수 있을지도 모르지만 오차의 가능성까지 고려한다면 이 역시 쉽게 판단하기 어려워진다. 는 에 이차함수(①)와 지수함수(②)를 개략적으로 표현한 것이다. ... ...
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