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"양고기"(으)로 총 150건 검색되었습니다.

[강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02

GLP-1 모방 비만 치료제 위고비. 연합뉴스 제공 지난해 학술지 '사이언스’가 올해의 연구 성과로 GLP-1 모방 비만 치료제를 선정한 것은 뜻밖이었다. 제품명 위고비로 유명한 이 의약품의 효과가 워낙 대단해 센세이션을 불러일으켰지만 그래도 과학 학술지인데 후보에 오른 업적 9개 가운데 하나로 ... ...

익히지 않은 육류서 '항생제 내성균' 무더기 발견동아사이언스 l2024.04.29

병원균이 확인됐다. 항생제 시프로플록사신에 내성을 갖는 병원균 양성률은 닭고기 47%, 양고기 7%, 돼지고기 8%, 소고기 13%로 확인됐다.    반려동물을 위한 닭고기에서도 스텍티노마이신과 스트렙토마이신에서 87%의 양성률이 확인됐다. 시프로플록사신에서는 47%, 세포탁심에서는 27%의 양성률을 ... ...

"함께 찾는 생명, 더불어 사는 지구!"… 지구사랑탐사대 12기 발대식 열려어린이과학동아 l2024.04.15

지구사랑탐사대 제 12기 발대식 현장. 어린이과학동아 제공 지구사랑탐사대 제12기 발대식이 13일 서울 이화여자대학교 대강당에서 열렸다.  지구사랑탐사대는 동아사이언스 과학 잡지 '어린이과학동아'와 이화여자대학교 에코과학부 장이권 교수가 공동으로 운영하는 생태 연구 시민과학 프로젝 ... ...

비단뱀이 미래 식량으로? "훌륭한 단백질 공급원"동아사이언스 l2024.03.15

버마비단뱀은 동남아시아 아열대 지방에 서식하는 커다란 뱀이다. 위키미디어 제공 미래 식량으로 비단뱀이 적합할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 대니얼 나투시 호주 매콰리대 자연과학부 교수 연구팀은 태국 우타라딧 주와 베트남 호치민시에 있는 두 비단뱀 농장에서 망상비단뱀(학명 ... ...

[주말N수학] 살살 녹는 고기의 비밀 품은 방정식수학동아 l2024.01.20

80℃에서 10시간 정도 수비드하는 것이 좋다.    그는 돼지고기는 물론 닭고기, 소고기, 양고기 등 여러 재료에 관한 수비드 조리법을 묶어 '집밥 요리사를 위한 수비드'라는 책을 내기도 했다.    ● 한우 맛 등급 알려 주는 공식도 있다!   어떤 소고기가 맛있을까. 보거나 만져 보고 알 수 있다면 ... ...

[표지로 읽는 과학] 고대인 유골에서 발견된 다발성 경화증의 기원동아사이언스 l2024.01.13

네이처 제공 국제학술지 '네이처'는 이번주 표지로 유라시아 평야에 서있는 고대 묘지의 모습을 실었다. 과거 유라시아에서 살았던 유목민의 무덤에서 전형적으로 발견되는 조형물 '쿠르간'이 보인다. 배경에 펼쳐져 있는 넓은 초원에는 당시 유목민의 생활상과 밀접하게 관련됐던 말 등의 가축도 ... ...

고대인 유골서 자가 면역질환·당뇨 치료 단서 찾을까동아사이언스 l2024.01.11

고고학자들에 의해 발견된 얌나야인의 무덤과 해골. 위키미디어 제공. 수천 년 전 살았던 조상의 해골 DNA에서 다발성 경화증 등 여러 질환에 대한 단서가 발견됐다.  당시엔 생존을 도왔던 유전자 돌연변이가 오늘날에는 질환을 일으키는 것으로 나타났다.    에스케 윌러슬레브 덴마크 코펜하겐 ... ...

'그곳'의 털이 더 곱슬인 이유 찾는 과학자…"코팅 소재 개발할 것"과학동아 l2023.12.31

perimental Dermatology 제공 2023년 6월 피부과학 분야 국제학술지인 ‘익스페리멘털 더머탈러지’ 표지엔 알록달록 지점토를 겹겹이 쌓은 듯한 이미지가 실렸다. 이미지의 정체는 털의 외부 덮개인 ‘큐티클’. 실제 촬영한 큐티클 이미지에 디자인 툴로 한 층씩 색을 입힌 것이었다. 그것이 과연 어떤 부 ... ...

[강석기의 과학카페] 개에게 건포도를 주면 안 되는 이유2023.12.27

자연에 이름 붙이기. 교보문고 제공 지난 8월 '과학카페' 글에서 독서의 계절은 여름이라며 책 두 권을 소개하며 그 가운데 한 권인 ‘The Good Virus(착한 바이러스)’를 서평 형식으로 다룬 적이 있다.   참고로 당시 글 앞부분에서 캐럴 계숙 윤의 책 ‘Naming Nature’를 잠깐 언급하며 “2009년 출간됐음 ... ...

미세세포가 '기후위기' 구원투수?…"합성생물학 육성해야"동아사이언스 l2023.10.06

악수하는 이상엽 한국생물공학회 회장(왼쪽)과 제이 키슬링 UC버클리 교수. 부산=박건희 기자 기후변화는 인류를 다각도로 위협한다. 치명적인 모기 매개 질병의 확산부터 최악의 식량난까지 대비해야 한다는 목소리가 높아지는 가운데 과학자들은 합성생물학이 '기후 위기 해결사' 역할의 한 부분 ... ...

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