스페셜
"오븐"(으)로 총 15건 검색되었습니다.
- 나눔연수 [제6회]동아사이언스 2014.07.23
- 이를 통해 학생들은 자연에 더 가까이 다가가 관찰할 수 있게 된다. 또 플라스틱과 오븐을 이용해 생물 열쇠고리를 만드는 실습 수업도 했다. 두 번째 시간에는 김영진 과학동아천문대장이 태양계 행성을 소개하고, 직접 천문대에 올라가 망원경으로 태양을 관측하는 시간도 가졌다. 나눔연수는 ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 오랜 시간이 걸리고 반죽도 굉장히 묽게 해야 한다고 한다. 그 결과 생산성은 떨어지지만 오븐에서 나오는 빵은 풍미가 깊고 촉촉하다는 것. 그리고 무엇보다도 오랜 발효를 거쳐 밀의 소화흡수율이 훨씬 높아진다고 한다. 폴란은 책에서 “발효종 발효는 부분적으로 글루텐을 분해하여 소화를 ... ...
- 고(古)게놈학 30년, 인류의 역사를 다시 쓰다동아사이언스 2014.04.01
- 해보기로 결심하고 1981년 여름 예비실험으로 지도교수 몰래 정육점에서 사온 소의 간을 오븐에 넣고 고온에서 건조시켜 ‘속성 미라’를 만든 뒤 DNA를 추출했지만 얻는 데는 실패했다. 이미 파괴됐기 때문이다. 그럼에도 패보는 포기하지 않고 홀터의 소개를 통해 1983년 독일(당시 동독) ... ...
- [실험]몽글몽글~ 저절로 부푸는 풍선 만들기KISTI 2013.05.30
- 열을 가하면 탄산나트륨으로 변하며 이산화탄소와 물이 생긴다. 그 결과 오븐에 넣고 가열한 빵 반죽에는 이산화탄소가 발생하며 점점 부풀어 오르고, 이 이산화탄소가 빠져 나간 자리에는 구멍이 생겨 스펀지처럼 변하게 된다. 탄산수소나트륨은 빵 외에도 사이다를 만들 때 사용할 수 있다. 물에 ... ...
- 곡물 게놈 해독이 동물 것보다 복잡할까?동아사이언스 2013.04.25
- 식물이라는 게 왠지 더 어울린다는 생각도 든다. 눈 오는 날 베이커리 카페 창가에 앉아 오븐에서 갓 나온 따끈따끈한 빵 한 덩어리와 커피 한 잔을 두고 ‘빵의 역사’를 다시 한 번 읽어봐야겠다 ... ...
