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"농경술"(으)로 총 23건 검색되었습니다.

나쁜것, 좋은것, 혹은 양쪽 모두?과학동아 l1994년 03호

 사람들은 너무 빨리 어떤 것이 나쁘다고 비난해서는 안된다고들 말한다. 또한, 나쁜것으로 판명될 수도 있는 어떤 것을 미리 좋다고 칭찬하는 것도 삼가야 한다고 한다. 최근에 몇몇 다양한 식물들에 대한 평가가 달라지고 있으므로 이 글에서는 어떤 것이 이롭고 어떤 것이 해로운가, 혹은 양쪽 ... ...

인류의 오랜숙제 해결될지도과학동아 l1986년 07호

우리의 식생활에 낯익은 미생물. 이제 그 본질이 밝혀짐에 따라 세계 식량문제가 해결될지도 모른다.누룩을 띄워 술을 빚고, 김장을 담가서 익히고, 젖갈을 담아 삭히는 것은 모두 미생물이나 효소의 작용을 이용한 것이다. 우리 조상은 그런 현상의 정체를 알기 훨씬 전부터 경험을 통해 그 지혜를 ... ...

습속으로 본 한국인과학동아 l1986년 01호

재배종 중간종 등이 골고루 분포하고 있다는 데서도 입증된다. 중국으로부터 전수받은 농경술을 이용하여 우리민족특히 고구려인은 콩을 재배하게 되었고 나아가 콩을 발효시켜 콩장(豆醬)을 만들었다. 중국 본래의 장이 육장(肉醬)이었던 것과는 대조적이다. 이때부터 이미 우리민족은 발효식품을 ... ...

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