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[강석기의 과학카페] '아스파탐' 발암 논란의 이면...'맛은 몸 전체가 느낀다'
2023.07.12
50그램, 100그램의 오차가 나게 만들면 몸의 영양 정보 감지 네트워크가 교란될 것이다.
진짜
당분 섭취량과 단맛수용체가 알려주는 당분 섭취량의 차이가 벌어지면 이 오차를 해결하는 과정에서 네트워크가 왜곡될 수 있기 때문이다. 인공감미료가 단기적으로는 체중감소와 당뇨 완화에 도움이 ... ...
[이덕환의 과학세상] 제로음료 감미료 '아스파탐' 발암성 '
진짜
의미'
2023.07.04
제로칼로리 탄산음료에 든 감미료 ‘아스파탐’의 인체 발암성에 대한 우려가 제기되고 있다. 게티이미지뱅크 제공 인기가 뜨겁게 치솟고 있는 ‘제로 슈가’ 제품에 사용되는 대체 감미료 중 하나인 ‘아스파탐’의 인체 발암성에 대한 우려가 제기되고 있다. 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연 ... ...
[이덕환의 과학세상] 인구감소·의대쏠림·대학해체의 삼각파도에 휩쓸리는 대학
2023.06.07
기초학문의 퇴출을 뜻하는 고장도 구조조정은 철학에만 한정된 것이 아니다. 기초학문의
진짜
핵심이라고 할 국어국문학과도 빠르게 사라지고 있다. 문예창작·디지털문학·한국어문학 등의 이색적인 간판을 내거는 등의 몸부림을 치고 있다. 이공계의 사정도 크게 다르지 않다. ... ...
[박진영의 사회심리학] 지나친 완벽주의자는 우울하고 외롭다
2023.05.27
하나도 기여하지 못하는 허깨비에 지나지 않을 것이다. 행복한 삶을 사는 데 있어
진짜
중요한 것들은 많은 경우 보잘 것 없고 허름해서 자칫하면 잊기 쉬운 것들이다. 크고 반짝 거리는 것들이 눈에 띄고 중요할 것 같다는 착각을 심어주지만 그런 착각에 빠져 살기에는 삶이 지나치게 짧다. Smith, ... ...
[강석기의 과학카페] 라거 맥주 시대를 연 결정적 장면들
2023.05.17
크리스티안 한센은 페트리접시에 미생물 콜로니를 배양하는 방법으로 칼스버그 맥주의
진짜
맛을 내는 효모를 분리하는 데 성공해 ‘Unterhefe Nr. 1(하면발효 효모 1번)’이라고 이름 지었다. 그 뒤 칼스버그는 이 균주만 사용해 맥주를 만들었고 원하는 양조업자들에게 무상으로 나눠줬다. 이 무렵 ... ...
[의학사로 보는 세상] 개의 머리를 다른 개에 이식하다
2023.04.25
제공 ● 머리이식 수술의
진짜
선구자와 이를 가능하게 한 원동력은 머리이식 수술의
진짜
선구자는 화이트보다 훨씬 빨리 개의 머리를 다른 개의 몸에 옮겨 붙인 데미코프가 그 주인공이다. 1916년 농민의 아들로 태어난 데미코프는 3세 때 아버지가 사망을 했다. 그는 어려서부터 동물과 ... ...
[주말N수학] 나란히 의대 입학...수학 상위 1%의 비밀무기는
수학동아
l
2023.04.22
어떻게 푸는지 보면 감이 잡히거든요." 김동우 "둘 다 고민을 많이 했는데도 못 푸는
진짜
어려운 문제도 있어요. 그때는 칠판에 써놓고 함께 풀어요." 권태영 "각자 분필을 잡고 생각날 때마다 풀이를 써나갔어요. 칠판에 적어 놓고 한 시간 동안 매달려서 겨우 푼 문제도 있어요. 그렇게 풀면 그 ... ...
[프리미엄 리포트] 풍선에 매달린 기상관측·우주과학
2023.04.08
‘기상관측용’이라며 부정했다. 최첨단 과학의 시대, 사람들이 UFO로 오인한 풍선의
진짜
임무는 무엇인지 살펴본다. ○ "UFO? 아닙니다. 과학 임무 중인 풍선입니다" 한국천문연구원은 차세대 태양코로나그래프 관측 장비를 개발해 2019년 9월 18일(현지시각) NASA와 함께 고고도 과학기구에 ... ...
[강석기의 과학카페] 마침내 밝혀진 냄새수용체 구조
2023.03.22
멘톨이 달라붙어 활성화된 구조를 밝힌 연구 결과가 나왔다. 그럼에도 정작 멘톨의
진짜
파트너인 냄새수용체 OR8K3의 구조는 아직 나오지 않았다. 리간드가 알려진 다른 냄새수용체도 마찬가지인데, 냄새수용체 분자는 구조의 변동 폭이 커 구조 규명 연구에 어려움이 크다고 한다. ● 식초의 시큼한 ... ...
[박진영의 사회심리학] '인생은 고통' 깨달음이 주는 것
2023.02.18
아닐까. 삶은 꽃길이 아니고 영원히 중요한 것 또한 없다는 사실이 역설적으로 삶에서
진짜
중요한 것들이 무엇인지 알려준다. 모두가 함께 울퉁불퉁한 길을 걷고 있기 때문에 더 곁에 있는 사람들이 소중하고 서로의 고통에 함께 아파하며, 작은 기쁨에도 충분히 기뻐할 수 있는 것일지도 모르겠다. ... ...
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