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"한국음식"(으)로 총 638건 검색되었습니다.
- [카드뉴스] 선홍빛 자태의 특별한 맛 참돔동아사이언스 2017.08.22
- 조선시대 말엽인 1809년 빙허각 이 씨가 엮은 규합총서에는 각종 채소와 고명을 얹은 도미찜을 승기악탕(勝妓樂湯)이라 불렀습니다. 도미찜의 맛이 기생보다 낫다는 뜻이지요. 일본에는 ‘썩어도 도미’라는 말이 있는데 이는 우리나라의 ‘썩어도 준치’라는 속담과 같게 쓰입니다. 도미가 얼마나 ... ...
- 혐오스런 바퀴벌레지만... 과학자에겐 매력적인 이유과학동아 2017.08.18
- 여름 불청객, 바퀴벌레의 모든 것 세계 4000여종 한국엔 약 10종 서식 사람에게 병원체 100가지 이상 전파 빙하기에도 살아남은 놀라운 생명력 평생 한번 교미로도 일생 알 낳아 유연하고 민첩한 신체특성 가져 미국-러시아 연구팀, 모방 로봇 개발 미국 UC버클리대 폴리페달 생체역학연구실 로버트 ... ...
- [사이언스 지식In]용가리과자 속 액체질소의 정체동아사이언스 2017.08.04
- 용가리과자의 예 - 인스타그램 제공 괴수가 입에서 화염을 내 뿜으며 도시를 불바다로 만드는 장면을 영화나 만화에서 보신 적이 있나요? 한국영화 ‘용가리’를 비롯해 최근 방영을 시작한 미국 드라마 ‘왕좌의 게임 시즌 7’, 영화 ‘드래곤 길들이기’ 시리즈 등 다양한 작품에 자주 등장하는 ... ...
- [카드뉴스] 한여름 기운 되찾아주는 패류의 왕 전복동아사이언스 2017.08.03
- 여름 제철 보양식하면 전복을 빼놓을 수 없죠. 여름 전복은 콜라겐이 적어 육질이 연하고 지방과 아미노산이 많아 맛이 뛰어납니다. 전복은 복족강 원시복족목 전복과에 속하는 연체동물의 총칭입니다. 얼핏 보기에 조개처럼 생겼지만 오히려 고둥이나 달팽이와 비슷합니다. 납작하지만 나선형으 ... ...
- [카드뉴스] 음식이 바꾼 인류 유전자 지도동아사이언스 2017.07.26
- 인류는 지구 구석구석 퍼져 살면서 지역색을 반영한 독특한 전통 음식을 개발했습니다. 그리고 이러한 식습관은 게놈에 차이를 두기에 이르렀습니다. 일란성 쌍둥이가 이란성 쌍둥이보다 식습관이 비슷할 확률이 높고, 식습관이 부모와 비슷한 경우가 48% 이상이라는 연구는 식습관이 유전자의 영 ... ...
- HUS가 햄버거병이 아닌 까닭동아사이언스 2017.07.11
- 동아일보 제공 비과학적인 주장이 대중에게 설득력을 가질 때 사회가 얼마나 큰 손실을 입는지 우리는 경험으로 알고 있다. ‘한국인의 유전자는 광우병에 취약할 수 있다’는 검증되지 않은 이론 하나 때문에 전 국민이 거리로 나선 사실을 우리 국민 대다수가 기억할 것이다. 그러나 지금 와서 ... ...
- 4살 아이 하루 10시간 투석 받게한 …'햄버거병' 대체 뭐길래?동아사이언스 2017.07.06
- 동아일보 DB 제공 햄버거를 먹은 후 급성 신부전에 걸려 하루 10시간씩 투석을 받는 4살 아이의 사연에 전국이 들썩이고 있다. 햄버거의 패티가 덜 익어 용혈성요독증후군 (HUS), 이른바 '햄버거병'에 걸렸다는 논란이다. 피해자 가족은 5일 서울중앙지검 청사 앞에서 기자회견을 열고 "아 ... ...
- 종이 칩으로 수은 오염 10분 내 알아챈다동아사이언스 2017.06.13
- 연구진이 개발한 수은 검출 키트. - 한국기초과학지원연구원 제공 식수나 식품의 중금속 오염 여부를 10분 만에 판단할 수 있는 종이 형태 칩이 개발됐다. 각종 화학물질 및 음식 속에 포함된 중금속에 노출될 위험이 커진 소비자 건강 보호에 일조하리란 기대다. 권요셉 한국 기초과학지원연구 ... ...
- 김치 유산균이 비만 막는다동아사이언스 2017.06.09
- 우리나라가 2030년 무렵 세계 최장수국이 될 것이라는 연구가 있다. 김치 같은 한식이 영향을 미친다는 분석이 나왔다. 최근 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 ‘김치 세러피’에 대한 기대도 커지고 있다. - Flickr 제공 “같은 음식을 먹어도 살이 덜 찌면 얼마나 좋을까요? 김치에는 이런 다이어트 비 ... ...
- [과학Dream_1화] 그렇게 만난 두 얼굴의 인도동아사이언스 2017.06.02
- 인도의 대표 관광명소인 타지마할. - 신수빈 기자 sbshin@donga.com ※편집자주 [과학Dream] 에피소드는 동아사이언스의 기자들의 인도여행기를 담았다. 자세한 내용은 스토리펀딩에서 확인할 수 있다. 근로자와 부처님, 어린이가 힘을 합쳐 탄생한 2017년 5월의 황금연휴. 동아사이언스의 4명 기자들 ... ...
