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"스프"(으)로 총 53건 검색되었습니다.
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 l2008년 11호
- 1위업체인 농심의 경우 지난해부터 MSG를 쓰지 않고 있다. 그렇다면 MSG가 없이도 과거 라면스프맛을 낼 수 있을까.이원철 전 연구원은 “현재로서는 MSG맛을 쫓아갈 수 있는 재료가 없다”며 “천연조미료로는 ‘감칠맛’을 내는 데 한계가 있다”고 말했다. 풀무원기술연구소 조미가공식품연구팀 ... ...
- PART2 미지의 질병, 광우병 파헤치기과학동아 l2008년 06호
- 광우병이나 인간광우병을 일으킬 수 있다는 얘기가 있는데, 쇠고기 성분이 들어간 라면 스프, 알약 캡슐, 화장품도 위험한가?광우병이나 인간광우병이 발생할 때 질병인자인 변형 프리온의 양이 중요하다는 게 전문가들의 중론이다. 우 교수는 “광우병 증상이 없더라도 어린 소가 변형 프리온을 ... ...
- 저작권 독립만세!과학동아 l2008년 04호
- 논문을 2차 가공할 수 있도록 하는 저작권 방침을 채택했다. APS 발간 저널의 진 스프로즈 편집장은 “최고 수준의 과학자들이 우리 방침에 반기를 들고 있다”며 “저작권 방침 수정을 심각하게 고려하고 있다”고 밝혔다 ... ...
- 영화보며 눈물 흘리게 하는 거울뉴런과학동아 l2008년 03호
- 거울뉴런의 작품엄마와 아이가 식탁을 놓고 나란히 앉아있다. 김이 모락모락 나는 스프가 나오자 엄마는 한 스푼 떠서 ‘후후’ 입으로 불어 식힌다. 그리고 아이를 한번 보고 난 뒤 스푼을 자기 입으로 가져간다. ‘뭐 저런 엄마가 있어?’ 정겨운 눈빛으로 모자를 지켜보던 웨이터는 뜻밖의 광경에 ... ...
- DAY 7 잠 못드는 우주의 밤과학동아 l2006년 12호
- 성교를 하고 임신도 할 수 있다. 무중력상태에서 사정을 하면 정액은 마치 헤어스프레이처럼 분사돼 사방으로 흩어진다. 하지만 정자 하나의 무게가 거의 0에 가깝고, 정액의 속도가 시속 18km나 되기 때문에 여성의 질 안에 사정하면 정자가 이동하는데 문제가 없다.하지만 더 큰 문제는 그때부터다. ... ...
- 움직이는 '붙박이별'과학동아 l2006년 06호
- 3200K다. 바너드 별뒤에 숨은 동반성은?별의 고유운동을 연구한 또 다른 그룹이 있다. 스프로울천문대 대장 피터 캄프가 지휘한 연구팀이다. 캄프가 고유운동을 연구한 이유는 태양계 외부에 있는 다른 항성의 행성을 발견하기 위한 것이다. 항성들은 워낙 멀리 있어서 직접 행성을 확인할 수 없다 ... ...
- 특집3. 사람 살리는 당과학동아 l2006년 02호
- 글라이코믹스 기술이 의약용 당 단백질의 성능 향상에 효율적임이 입증된 셈이다. 아라네스프는 기존 제품에 비해 투여 간격이 3배 이상 길어져 환자의 편의를 크게 증진시키기도 했다.탄수화물 의약품인 헤파린도 한 예다. 천연 헤파린은 크기와 순서가 다른 선형 다당류의 혼합물로 항응고 효과 ... ...
- 신장개업 위대한 밥상과학동아 l2005년 11호
- 높은 것은 칼국수(3g)였으며 콩국수, 생선초밥, 알탕, 자반고등어조림, 자장밥, 쇠고기스프 등의 순이었다.그러나 김치를 비롯해 이런 음식에는 나트륨 이외에도 건강에 좋은 성분들이 많이 들어 있다. 이런 음식을 무조건 멀리하는 것보다는 섭취 횟수나 양을 조절하고 가공식품을 줄이는 것이 더 ... ...
- 우주관광도 식후경과학동아 l2005년 05호
- 펜실베이니아 주립대팀이 선보인 ‘Veg@eez’가 최우수상에 뽑혔다. 3겹으로 된 이 야채스프레드는 우주인이 먹기 쉽게 다양한 야채를 한데 담았다는 점에서 후한 점수를 받았다 ... ...
- 1 라면스프에서 휴대폰까지 진공장비 필수과학동아 l2003년 08호
- 40분의 1 정도 압력에서는 물이 실온에서도 끓는다. 이런 성질을 이용해 커피, 라면스프와 같은 식품이나 페니실린과 같은 의약품을 냉동시킨 후 압력을 낮추면 쉽게 수분이 건조된다. 그러면 열에 의해 성분이 변하지 않고 맛과 향기, 효능을 그대로 유지할 수 있다.또한 진공 상태에서는 공기의 주요 ... ...
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