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뉴스

[킁킁과학] 군고구마에서 풍기는 달콤한 냄새의 정체과학동아 l2025.01.11

요리 전반에서 광범위하게 사용된다. 설탕을 녹여 만든 캐러멜 사탕, 달고나는 물론 양파스프, 크렘 브륄레에 이르기까지 달콤한 갈색빛이 도는 음식 대부분에 캐러멜화의 손길이 거쳐 갔다고 믿어도 될 정도다.   그렇다면 모닥불에 들어간 고구마에서는 어떤 일이 일어났을까. 고구마는 전분의 ... ...

[이덕환의 과학세상] 英 석탄 퇴출, 섣불리 흉내 낼 일 아냐2024.11.06

런던의 사정은 더욱 나빠졌다. 석탄 검댕이 때문에 누렇게 오염된 런던의 공기는 완두콩 스프로 알려졌다. 런던의 거의 모든 건물은 석탄 검댕이로 시커멓게 변해 버렸다.  1952년 겨울에는 고작 4일 만에 무려 4000여 명이 목숨을 잃었다. 독감이 퍼지고 있는 것으로 착각했을 정도로 갑작스럽게 ... ...

29일은 뇌졸중의 날…예방 위해 혈압·당뇨 관리하고 나트륨 섭취 줄여야동아사이언스 l2024.10.29

사용하는 조리법은 나트륨 사용량을 줄일 수 있다.   라면, 즉석음식 등을 조리할 때는 스프나 양념을 줄여서 먹는 것이 좋다. 매일 식사에 야채와 과일, 현미, 통밀과 같이 정제되지 않은 곡물을 섭취하고 가공식품의 섭취를 줄이며, 등푸른 생선을 자주 섭취하는 것 또한 전반적인 건강관리에 ... ...

[현실이 된 영화 속 과학] ③PTSD 치료 가능할까…'이터널 선샤인(2005)'동아사이언스 l2024.10.04

발전시켜 공포 기억에 관여하는 신경세포와 시냅스를 구별할 수 있는 '엘씨디-이그래스프(LCD-eGRASP)' 기술을 개발하는 데 성공했다. 강 교수는 "기억을 저장하는 세포에 집중하는 기존 연구에서 한 단계 나아가 아주 세밀한 영역에서 기억을 억제하는 신경세포의 역할를 확인하고 기억 조절의 ... ...

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스페셜

[이덕환의 과학세상] 英 석탄 퇴출, 섣불리 흉내 낼 일 아냐2024.11.06

런던의 사정은 더욱 나빠졌다. 석탄 검댕이 때문에 누렇게 오염된 런던의 공기는 완두콩 스프로 알려졌다. 런던의 거의 모든 건물은 석탄 검댕이로 시커멓게 변해 버렸다.  1952년 겨울에는 고작 4일 만에 무려 4000여 명이 목숨을 잃었다. 독감이 퍼지고 있는 것으로 착각했을 정도로 갑작스럽게 ... ...

[이덕환의 과학세상] 수출용 라면 속 유해물질...허용기준은 제한속도와 같아2023.02.01

한다. 이런 일을 처음 경험하는 것이 아니다. 2021년 8월에도 유럽연합에 수출한 라면의 스프에서 2-CE가 검출되어 한바탕 소동이 일어났었다. 유해물질의 유입 경로도 정확하게 밝혀내지 못하고, 다른 나라의 허용기준조차 정확하게 파악하지 못하면서 무작정 같은 실수를 반복하는 제조사의 어설픔이 ... ...

[이덕환의 과학세상] 텍사스 가짜 눈의 정체2021.03.03

건조 과정에서 부패해버릴 수도 있다. 동결건조 기술은 라면과 같은 가공식품에 필요한 스프의 제조와 살아있는 바이러스를 이용하는 백신 등의 제조에도 유용하게 활용된다.   눈송이의 그을음은 검댕   '빌게이츠가 만든 가짜 눈'이라는 메세지와 함께 올라온 영상.  로이터 통신에 따르면 한 ... ...

BBC 선정 지구와 당신에게 좋은 미래 '수퍼푸드' 다섯가지동아사이언스 l2019.05.19

일반식용으로도 쓰인다. 필리핀이나 인도네시아에서는 모린가 씨앗을 커리나 스프에 넣어 먹는다. 잎은 파우더로 만들어 스무디, 스프, 소스, 차로 마신다. 일년에 7번씩 잎을 수확할 수 있다.    미역은 지구 어디에서나 수확이 가능하다. 게티이미지뱅크 그 다음으로 지목된 미역은 전세계 해역 ... ...

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d라이브러리

암흑물질의 증거 조각? 정말 이상한 구름 '누베'과학동아 l2024년 04호

은하 중심에 물질이 밀집된 정도가 시뮬레이션에 비해 훨씬 완만하게 관측되는 것을 ‘커스프-코어 문제(Cusp-core problem)’라고 부른다. ▲천체를 여러 파장대에서 동시에 촬영하는 HiPERCAM으로 촬영한 누베 은하(가운데)와 주변 지역. 이 두 가지 문제는 차가운 암흑물질을 적용한 시뮬레이션에서 ... ...

매운맛을 직접 체험해봤다! 라면 스프의 과학어린이과학동아 l2023년 21호

 어떻게 이런 맛을 냈는지 농심과 팔도에 연락해 물어봤습니다. 농심에서는 “기존보다 스프에 들어가는 청양고추의 양을 늘리고, 후추와 마늘, 양파도 추가했다”고 답했어요. 팔도에서는 “청양고추보다 더 매운 베트남 고추를 사용했다”고 밝혔지요.   이처럼 청양고추와 후추, 마늘 등은 ... ...

[기획] 가장 맛있는 비법을 찾아라! 라면의 과학어린이과학동아 l2023년 21호

 [기획] 가장 맛있는 비법을 찾아라! 라면의 과학Part1. 매운맛을 직접 체험해봤다! 라면 스프의 과학Part2. 라면 면발 속의 비밀은?Part3. 라면 직접 만든다면 ... ...

라면 직접 만든다면?어린이과학동아 l2023년 21호

하다가 하루가 끝나버릴 때도 있어요. 면 연구팀이라고 면만 만들면 되는 게 아니라, 스프와 면이 조화를 이루어야 하기 때문에 자주 시식을 하며 맛을 제대로 확인할 필요가 있지요. 풀무원 라면만 시식하는 게 아니라 다른 회사의 라면 신제품이 나오면 바로 구매해서 면에 무엇이 들어갔는지 ... ...

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어린이과학동아

다인님 팝플러 15문답포스팅 l20250406

플래이콘도 좋긴한데...14.제 디지털 종이쓰레기 봐주셔서 감사합니다 보시면서 눈 썩으실텐데 잘 참아주셔서 감사합니다..15.전 이제 스프런키에 대한 마음을 접을것입니다.이비스 광고로 떴던 한 썸네일 눈썩는 양산형겜을 보고 정신이 마비된채 이대로 가면 꽃나라처럼 될수도 있다 좀 현타온다고 생각하는 요소도 있는데 왜그러냐 하는 생각 들고 막 양산 ...

같은학원동생이 인생 참 다이나믹하게 사는 것 같습니다.포스팅 l20250331

스프런키를 한데요.2학년인데,그정도는 그럴수 있지싶은데 호러모드 부모님한테 들키고도 살아있데요...아니 어케됬냐면.오왁크스->겁나쌔게넘어짐.핑키->종이접기로 만든 장식 단거임.웬다->딸기잼을 좋아해서 몸에 뭍힌거임.비네리아->짝퉁임.오렌->짝퉁임.스카이->말하기 싫음.미스터 펀 컴퓨터->실종자 찾으려고 하고 노래는 걍 잼있으니깐 부르는것.배경- ...

로크가화보에서그린괴기한물체들포스팅 l20250330

(미방일까요?기교학은 무시해주시길..) (이해하려면 스프런키,스프런키 감염모드,김근육시리즈,BFDI를 다 알아야 합니닼ㅋㅋ) ...

동생 말로는 스프런키에 이런모드가 있다네요..포스팅 l20250328

현재까지 들은 정보에 따르면 로블록스에 니온건데 오징어게임2 컨셉 모드래요.그 동생 말로는 자기 최애모드고요.현재까지 들은 정보로는 애들 역할이 오렌-기훈 웬다,더플-타노스(동생한테 진짜로 더플이 타노스인데 땡은 웬다가 한다고 들엇습니닼ㅋㅋ사실 웬다는 남규일수도 있어요) 오왁크스-요원 세모 비네리아-(대사가 '널 사랑해'였던가..?인 캐릭터가 오겜2에 있나 ...

아 이딴건 심리상담이 아니에요.포스팅 l20250325

대화 내내 울었습니다.제가 소망하는 걸 말하라고 하셨는데 제가 어떻게 겁나 강압적인 엄청나게 압박주는 꼰대 기독교인한테 제가 스프런키 파라믹스를 하고싶어한다는걸 말하겠어요.그런데 진짜 강압적으로 강요하셨고 대화하는동안 반항하고 욕하고 싶었지만 완전 참았습니다.한번 주는 벌이 진짜 정신적으로 무리 많이가거든요.이번에 아첨하고 맞추는것 진짜힘들었어 ...

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