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"원재료"(으)로 총 75건 검색되었습니다.
- 전통의 색을 찾아서과학동아 l2015년 10호
- 구리, 납, 비소 등의 검출 비율이 달랐는데, 연구소는 이를 바탕으로 현판을 이루고 있던 원재료의 재료를 파악할 수 있었습니다.예를 들어 붉은색은 납과 철이 주로 검출되는데, 이를 바탕으로 납을 주 성분으로 하는 연단(2PbO·PbO2)이나, 철이 주재료인 석간주(Fe2O3)가 안료임을 알 수 있었습니다. ... ...
- 조곤조곤 풀어보는 문화재의 수수께끼 ④ 조선 왕릉 연구의 기틀을 닦다과학동아 l2015년 06호
- 소중한 자료가 생긴 셈입니다. 석물 등 석조문화재는 강화도와 경기도 의정부에서 원재료와 가장 비슷한 재질의 돌을 찾아 구할 정도로 복원에 공을 들였는데, 이제 미학적으로도 의미가 더 커졌습니다.현재 연구팀은 40기의 왕릉과 13기의 원(후궁이나 왕세자, 세자빈 무덤)에 대한 측량을 완료했고, ... ...
- 커피와 와인 마셔, 말어?과학동아 l2014년 03호
- 이브리크를 활용해 한약처럼 달여서 맛을 우려낸 뒤에 마실 수 있다. 두 방식 모두 커피 원재료의 특징을 풍부히 살릴 수 있어 고급스러운 맛을 느낀다. 그러나 커피로부터 카페인이 많이 녹아 나올뿐 아니라, 커피 내의 지방을 그대로 마셔야 한다는 게 단점이다.전문가들은 커피를 종이필터 등에 ... ...
- 3000℃에서 녹아내린 아이언맨의 새 슈트과학동아 l2013년 06호
- 전 세계에 없고 앞으로 개발될 가능성도 없다”고 말했다. 아무리 잘 만들어도 기존 원재료의 녹는점을 뛰어넘는 신재료를 만들기는 어렵다.금속 가운데 녹는점이 높다는 텅스텐도 3400℃ 정도다. 견딜 수는 있겠지만 안타깝게도 텅스텐으로 슈트를 만들면 토니 스타크는 제자리에 서지도 못할 ... ...
- 북핵 미스터리과학동아 l2013년 03호
- ‘북한의 2009년 핵실험’ 보고서에 따르면 두 원소는 원거리 측정에 약하며, 무엇보다 원재료의 종류를 알려주지는 못한다. 제논은 먼 거리에서도 적게나마 측정이 가능하며, 4종의 동위원소 비율을 통해 재료 물질을 추적할 수 있다.특히 제논-135와 제논-133 사이의 비율이 중요한데, 이를 측정할 수 ... ...
- 친환경 벽지, 만능은 아니다과학동아 l2013년 03호
- 뿐만 아니라 실내에 들어오는 모든 물질에 대해 천연소재와 인체에 자극을 주지 않는 원재료를 활용하는 방향으로 연구개발이 이뤄질 것”이라고 말했다. 봄철 이사를 앞두고 도배를 할 예정이라면 친환경 벽지를 한번쯤 고려해 봄 직하다. 물론 선택은 독자의 몫이다 ... ...
- Part 1. 조미료과학동아 l2012년 11호
- 자연의 원재료에서 감칠맛을 내는 효모 추출물이나 효모 분말로 만드는데, 이 과정에서 원재료에 들어 있는 글루타민산도 들어갑니다.”결국 자연재료로 조미료를 만들어도 글루타민산을 피할 수는 없다. MSG 사용을 반대하는 사람들은 천연 글루타민산과 인공 글루타민산이 다르다고 주장하지만, ... ...
- 과학으로 보글보글, 요리어린이과학동아 l2011년 13호
- 익히는 과정에서 바뀌어요. 따라서 고유의 맛과 향이 사라지기 일쑤지요. 분자요리는 원재료의 맛과 향을 가장 잘 전달하면서 재료를 예상할 수 없는 새로운 형태로 조리해요. 그러려면 우선 재료의 특성과 조리 과정에서 일어나는 화학반응에 대해 잘 이해해야 한답니다. 예를 들어 볼까요? ... ...
- 가축 안 키우고도 고기 먹는 법과학동아 l2011년 03호
- 수입하고 있다. 채식 전문 식품기업인 베지푸드의 강덕구 대리는 “고기와 같은 맛은 원재료가 좌우하는데 주로 대만에서 생산한 재료를 수입해 우리나라 음식에 맞게 만들고 있다”고 말했다.그렇다면 콩고기에는 단백질이 얼마나 들어 있을까. 말렸을 때를 기준으로 100g당 강낭콩은 20g 이상, ... ...
- 더 비싸게 vs 더 싸게수학동아 l2010년 07호
- 올리는 신공 파헤치기올해 들어 간식값이 또 한 번 올랐다. 원재료값이 올랐다는 이유로 수시로 오른 가격은 내릴 줄을 모른다. 특히 아이스크림의 가격 인상은 놀라운 수준이다. 700원이던 돼지바, 스크류바 등은 1000원으로 43%나 올랐다.닥터유의 과자제품은 재료를 고급화하면서 700원이던 제품이 120 ... ...
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