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"서울우유"(으)로 총 70건 검색되었습니다.

[내 마음은 왜 이럴까?] 당신의 마음은 독재자인가요? 2018.07.15

우리는 흔히 ‘내 안의 목소리’라는 말로 자신의 진솔하고 의미있는 본심을 표현합니다. 그런데 조금은 이상한 표현입니다. 내 마음은 원래부터 ‘내’ 마음인데, 도대체 누가 나에게 말을 거는 것일까요? 그냥 단순한 문학적 은유라고 보기는 어렵습니다. 매일매일 경험합니다. 자신의 행동과 생 ... ...

화이트데이엔 'SKY 초콜릿'으로과학동아 l2018.03.12

달콤함에 끌려 입에 넣으면 씁쓸한 맛이 퍼진다. 그래서일까. 초콜릿은 사귈 땐 달콤하지만 헤어지면 쓰디쓴 사랑에 곧잘 비유된다. 사랑 고백에 초콜릿은 필수. 그런데 최근에는 초콜릿에 다른 의미가 담기고 있다. ‘과학 초콜릿’이 등장하면서부터다.   과학동아 3월호 제공 (사진 = 김인규) 약 ... ...

[강석기의 과학카페] 당신은 칼슘맛을 느끼십니까2018.02.13

‘살까 말까…’   지난 12월 어느 날 학술지 ‘네이처’의 신간란에 소개된 ‘Why you eat what you eat’란 책을 보고 잠시 망설였다. ‘우린 지금 먹고 있는 음식을 왜 먹을까’ 정도로 번역할 수 있겠는데, 재미있을 것 같으면서도 최근 미각 관련 책이 많이 나와 새로운 게 있을까 싶기도 했다. 결정을 ... ...

[강석기의 과학카페] 카페라테의 유체역학2018.01.02

영미권 국가에서는 카페라테를 일반적으로 라테라 부른다. 이탈리아어로 카페라테는 말 그대로 ‘커피와 우유’가 혼합된 음료라는 뜻이다... 카페라테는 카푸치노, 에스프레소와 함께 오늘날 국제적으로 가장 사랑 받는 커피 음료이다. - 로잔느 산토스 & 다르시 리마, ‘커피가 죄가 되지 않는 101 ... ...

[강석기의 과학카페] 장내미생물을 활용해 건강하게 살 방법은?2017.08.08

불에 익히면 음식의 화학적 구조가 달라진다. 전에 없던 독소가 생기기도 하고, 있던 독소가 없어지기도 한다. 이를 먹는 우리의 소화 효소에도 변화가 생길 수밖에 없다. 오늘날 인간의 해독 체계와 효소 화학이 대형 유인원들과 어떻게 다른지에 대해 알려진 바는 극히 적다. - 리처드 랭엄   지금 ... ...

4살 아이 하루 10시간 투석 받게한 …'햄버거병' 대체 뭐길래?동아사이언스 l2017.07.06

    동아일보 DB 제공   햄버거를 먹은 후 급성 신부전에 걸려 하루 10시간씩 투석을 받는 4살 아이의 사연에 전국이 들썩이고 있다.   햄버거의 패티가 덜 익어 용혈성요독증후군 (HUS), 이른바 '햄버거병'에 걸렸다는 논란이다. 피해자 가족은 5일 서울중앙지검 청사 앞에서 기자회견을 열고 "아 ... ...

[강석기의 과학카페] 왜 어떤 사람들은 오이를 싫어할까?2017.04.18

뉴스나 예능프로그램을 보면 등장인물이 말을 할 때 자막이 같이 나오는 경우가 있다. 잘못된 표현을 할 때는 고쳐져서 나오는데 흔한 예가 ‘틀리다’로 “대저토마토는 다른 토마토와 맛이 틀려요”라고 말할 때 자막은 “대저토마토는 다른 토마토와 맛이 달라요”라는 식이다. 그러고 보면 우 ... ...

“오빠 나 살쪘어?” 공격 막아줄 ‘건강한 달콤함’ 선물하세요동아사이언스 l2017.03.10

Pexels 제공 이달 14일은 화이트데이다. 달콤함은 ‘사랑의 묘약’이다. 뇌의 쾌락중추를 자극해 사랑과 행복을 느끼게 하는 호르몬을 쏟아내게 한다. 하지만 양손 가득 사탕을 선물했다간 ‘오빠 나 살쪘어?’란 질문에 대답을 머뭇거리게 되는 난감한 상황에 처할 터. 사랑의 묘약, 건강하기까지 할 ... ...

품질 저하 없는 신선식품 장기간 수배송 '길' 열렸다포커스뉴스 l2017.03.07

  Pixabay 제공   (서울=포커스뉴스) 국내 신선식품의 품질 저하 없는 장기간 수배송이 가능할 것으로 보인다. 한국식품연구원 스마트유통시스템 권기현 박사 연구팀이 신선식품의 유통과정 중 품질유지를 위한 '저에너지 수배송 컨테이너'를 개발했다고 7일 밝혔다. 이로써 친환경 저온유통시스템이 ... ...

밸런타인 초콜릿이 충치 예방한다?포커스뉴스 l2017.02.14

초콜릿 이미지. - 유디치과 제공 (서울=포커스뉴스) 사랑하는 사람에게 초콜릿을 선물하는 밸런타인 데이가 코앞으로 다가왔다. 현대인들에게 초콜릿은 애증의 관계이다. 기분이 우울하거나 기운이 없을 때 먹는 달달한 초콜릿은 최고의 간식이지만 초콜릿은 고칼로리, 치아변색, 충치의 원인으로 ... ...

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