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"영양분"(으)로 총 415건 검색되었습니다.
- [푸드테크 뜬다]⑦ "영양구조 분석해 짠맛 대체재 찾아…맛·건강 동시에 잡는다"동아사이언스 2024.07.26
- 0.1g 단위까지 영양성분에 대한 정보를 갖고 있다. 이를 바탕으로 임상영양사가 각 원물의 영양분 함량을 섬세하게 고려한 영양구조를 설계한다. 최종적으로는 고객 개개인의 건강 상태에 맞는 식단 제공이 가능하다. 건강식을 만드는 데는 이처럼 영양학적, 화학적 분석이 요구되는 만큼 ... ...
- [강석기의 과학카페] 42억 년 전 생명체의 모습은?2024.07.24
- 이루고 있다. 무렐라가 내놓는 아세테이트도 숙주(말)는 물론 다른 장내미생물의 영양분이 된다. 2000년대 들어 온실가스 배출로 인한 기후변화 문제가 심각해지면서 해결책의 하나로 아세토젠이 떠올랐다. 많은 과학자가 아세토젠을 배양해 이산화탄소나 일산화탄소를 없애면서 동시에 유기물 ... ...
- [동물do감] 빵 먹고 자란 '도시 갈매기'도 생선 제일 좋아해동아사이언스 2024.07.12
- 해산물을 더 많이 찾는 것으로 나타났다. 연구팀은 "해산물이 새끼 성장에 필요한 영양분을 더 많이 제공할 수 있을 것"이라고 말했다. 연구팀은 "갈매기가 먹이를 구하러 바다로 나가는 데 에너지를 쓰는 것이 경제적이지 않을 수 있다"며 "동물은 도시에 살면서 인간 음식물 쓰레기를 이용할 수 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑥ 씹지 않아도 되는 고기에 분말 죽까지…'고령친화식품'의 변신동아사이언스 2024.07.12
- 매진한 결과였다. 수백 번 직접 죽을 끓이며 실험하며 통곡물, 곡물가루, 탈지분유, 영양분 등을 적절히 배합해 죽 식감을 살리면서도 영양도 잡을 수 있는 제품을 만들었다. 이 대표는 "시중에 나온 대부분의 죽 제품처럼 액상 형태의 죽을 만들 수도 있었지만 방부제가 들어가지 않고 요양원이나 ... ...
- 담뱃잎으로 몸에 좋은 모유 성분 만들었다동아사이언스 2024.06.24
- 연구에 활용되는 니코티아나 벤타미아나. 위키미디어 제공 담뱃잎으로 몸에 좋은 모유의 영양분을 만드는 방법이 개발됐다. 미국 패트릭 시 버클리캘리포니아대(UC버클리) 식물미생물학과 교수가 이끄는 연구팀은 모유에 있는 올리고당 성분을 담배속 식물인 ‘니코티아나 벤타미아나’에서 ... ...
- [푸드테크 뜬다]④ 육류와 근접 '식물성 대체육' 우려되는 조류독감도 예방동아사이언스 2024.06.21
- 시대에 고기 단백질 대비 단백질 및 지방 함량은 적으면서 식이섬유는 풍부해 과도한 영양분 섭취를 줄일 수 있고 가격이 저렴하다는 장점이 있다”고 말했다. 동물성 단백질의 식감과 영양을 완전히 대체할 수는 없지만 동물성 단백질 섭취를 크게 줄이는 방책이 될 수 있다는 설명이다. 식물성 ... ...
- 버려지는 오렌지 껍질서 심혈관 질환 억제 물질 발견동아사이언스 2024.05.30
- ‘농업식품화학저널’에 발표했다. 장에 서식하는 장내세균 중 일부는 특정 영양분이 소화되는 동안 '트리메틸아민 N-옥사이드(TMAO)'를 생성한다. 선행 연구에 따르면 TMAO 수치가 높으면 심혈관질환 발생 위험이 증가한다. 연구팀은 오렌지 껍질에 든 성분이 TMAO 수치를 떨어뜨릴 것이란 가정 하에 ... ...
- 한국에서 사과가 사라진다?!어린이과학동아 2024.05.04
- 탄저병에 걸렸어요. 잎이 일찍 떨어지는 갈색무늬병도 유행해 잎이 열매에 충분한 영양분을 주지 못했습니다. 이동혁 국립원예특작과학원 사과연구센터 소장은 "사과 열매 하나에 병해가 생기면 주변 사과까지 번져 과수원 전체가 병해 피해를 받기 쉽다"고 말했습니다. 사과나무에 뿌리는 예방 ... ...
- [의학바이오게시판] 세브란스병원, 간세포 영양분 통로 막힌 환자 '간이식 성공’ 外동아사이언스 2024.05.03
- 간문맥 혈전 제거 시술 후 간이식에 성공한 세브란스병원 의료진과 환자가 기념촬영을 하고 있다. 왼쪽부터 민은기, 한기창 교수, 환자 정민수 씨, 이재근 교수. 세브란스병원 제공 ■ 세브란스병원은 이식 수술 시 연결해야 하는 간문맥이 혈전으로 막혀 수술이 불가한 간경화 환자에게 혈전 제거 ... ...
- 미래 화성 거주 인류 위한 최적 농사법동아사이언스 2024.05.03
- 것보다 효과적인 것으로 분석됐다. 질소 고정 박테리아는 공기 중 질소(N)를 식물이 영양분으로 쓸 수 있도록 돕는다. 박테리아는 산성도와 밀도가 높은 화성 토양에서는 잘 기능하지 못했다. 연구팀은 "사이짓기를 통해 모래에서 수확량이 늘었다는 결과는 지구 농업에도 응용할 수 있을 것 ... ...
