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"산"(으)로 총 3,034건 검색되었습니다.
- [Culture] 음식의 화룡점정, 소스 분산액&유화액과학동아 l2018년 08호
- 노른자의 단백질이 열에 응고하면서 소스가 걸쭉해집니다. 이때 레몬즙을 추가하면 산이 단백질의 응고를 촉진해 소스가 한층 더 걸쭉해집니다.파스타에 넣는 화이트소스 역시 유화액입니다. 화이트소스는 같은 양의 밀가루와 버터를 볶다가(루) 우유를 넣고 저으면서 끓이면 됩니다. 루에 든 ... ...
- [식물 속 동물 찾기] 병아리 꽃나무어린이과학동아 l2018년 08호
- 산지나 해안가에 아주 드물게 자라지요. 천연기념물 제371호로 지정된 포항 동해면 발산리가 대표적인 서식지예요. 이곳에는 희귀목인 모감주나무와 병아리꽃나무가 군락을 이루어 살고 있답니다. 자주 볼 수 없다고 너무 실망하지 마세요. 예쁜 꽃과 열매 덕분에 정원을 꾸밀 때도 쓰이거든요. 혹시 ... ...
- 매번 다른 수학자와 밥 먹기, 오베르볼파흐 문제수학동아 l2018년 08호
- 박사 학위를 받았습니다. 현재는 KAIST에서 강의와 연구를 하고 있습니다. 그래프이론과 이산수학, 조합적 최적화가 주요 연구 분야입니다. 2012년에는 젊은과학자상(대통령상)을 수상했고, 2017년에는 한국차세대과학기술한림원 회원으로 선정됐습니다 ... ...
- [과학뉴스] 항생제 없이 박테리아의 바이오필름 제거과학동아 l2018년 08호
- 나노복합체는 일차적으로 박테리아의 세포벽을 손상시키며, 이후 활성산소를 발생시켜 산화 스트레스를 유발해 박테리아를 사멸시킨다. 또한 박테리아의 세포 신호전달을 방해해, 바이오필름 형성에 필요한 유전자 발현을 억제한다. 연구를 주도한 최종훈 중앙대 융합공학부 교수는 “박테리아만 ... ...
- [눈,코,입 심기] 내가 보이나요, 내 목소리가 들리나요과학동아 l2018년 08호
- 있다고 강조했다. 바로 ‘혈관’이다. 연골 조직을 제외한 대부분의 장기가 혈액을 통해 산소와 영양분을 공급받기 때문이다. 혈관이 없으면 아무리 3D 프린팅이 잘 된 장기라도 살아남을 수 없다. 이 같은 중요성을 인식하고 2016년 미국항공 우 주국 (NASA)은 ‘센테니얼 챌린지’의 과제 중 하나로 ... ...
- [통합과학 완벽 정리 8] 인류의 역사를 바꾼 화학반응과학동아 l2018년 08호
- 산소의 이동과 전자의 이동을 통한 산화와 환원 반응의 정의를 확인했다. 더불어 산과 염기의 특징과 종류, 중화반응에 대해서도 알아봤다. 껍질을 깎아 놓은 사과가 왜 갈색으로 변하는지, 철이 왜 녹스는지, 생선회에 왜 레몬이 함께 나오는지 등에 대해 이제는 답을 할 수 있게 됐다. 학습한 내용을 ... ...
- [과학뉴스] 별 집어삼키는 초거대 블랙홀의 ‘트림’ 포착과학동아 l2018년 07호
- 0만 배에 이르는 거대한 크기다. 이 블랙홀이 태양보다 두 배 무거운 별을 끌어당긴 뒤, 산산 조각내는 과정에서 제트를 내뿜는다. 이 현상을 처음 관측한 것은 2005년 스페인령 카나리 제도에 있는 윌리엄 허셜 망원경이었다. 윌리엄 허셜 망원경이 특정 전파를 포착한 이후 미국 전파망원경배열(VLBA), ... ...
- [시사기획] 6·25 전사자 유해 발굴 현장에 가다과학동아 l2018년 07호
- 지역의 음식만 섭취했으리라는 보장이 없다는 점이다. 한국전쟁 당시만 해도 선조들은 산지에서 나는 음식을 주로 먹었지만, 흉년이 들면 유랑거식을 하며 식량을 해결했다. 또 해초의 경우 동위원소 비가 지역에 상관없이 거의 동일한데, 내륙에 살았더라도 해초만 즐겨 먹었다면 바닷가 지역 ... ...
- Part 2. 알고리즘이 만든 가상 생태계과학동아 l2018년 07호
- 내려올수록 바위의 크기가 점점 작아지고 돌멩이가 많아진다는 사실을 적용했다. 산꼭대기로부터 디스턴스 필드를 지정하면 정상에서 거리가 멀어질수록 작은 돌이 많아진다.강 기획자는 “디스턴스 필드 덕분에 섬마다 나무를 선택해 하나하나 심지 않아도 자연스러운 식생이 자동으로 ... ...
- [식물 속 동물 찾기] 개구리발톱어린이과학동아 l2018년 06호
- 3월 6일은 개구리가 겨울잠에서 깨어난다는 ‘경칩’이었어요. 그런데 경칩 즈음이면 산 속에도 개구리를 닮은 식물이 나타나기 시작한답니다. 바로 ‘개구리발톱’이에요. 개구리발톱은 우리나라 남부 지방과 제주도에서 살고 있는 식물이에요. 3~5월 사이 하얗고 작은 꽃을 피우는데, 살짝 ... ...
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