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"산"(으)로 총 3,034건 검색되었습니다.
- [Culture] 리코타 치즈 & 두부과학동아 l2018년 04호
- 신선한 우유는 pH가 약 6.56입니다. 여기에 산성인 레몬즙(pH 2.21)을 넣으면 산도가 증가 하면서 우유의 pH가 점점 낮아집니다. 응고가 시작될 때 pH를 재보니 약 4.98이었습니다. 즉, 이론상 카제인이 응고하는 시점(pH4.6) 부근에서 치즈가 만들어지기 시작하는 셈이지요. 염도 약 20%에서 두부 ... ...
- Part 7. 사십춘기도 아프다과학동아 l2018년 04호
- 접어들 무렵 부모는 갱년기에 해당하는 경우가 과거보다 늘었다. 30대에 결혼해서 출산하는 경우 아이가 사춘기에 접어드는 10세 즈음엔 부모에게 사십춘기가 시작된다. 부모와 아이의 호르몬 급변 시기가 일치한다는 점은 양측의 갈등을 증폭시키는 역할을 하기도 한다. 경 교수는 “부모와 아이 ... ...
- Part 2. 중금속, 발암물질이다?과학동아 l2018년 04호
- 화력발전소 등 다양한 이유로 질산염보다 황산염의 비율이 조금 더 높다. 중국은 황산염의 비율이 특히 높다. 국내보다 석탄 사용량이 많기 때문이다. 미세먼지에 포함된 탄소 성분은 대부분 불완전연소로 생성된 그을음(검댕)이나 타르 같은 유기물이다. 다양한 종류가 미량 들어 있어 현재 ... ...
- [Culture] 과일잼&미역잼과학동아 l2018년 03호
- 메톡실기(-CH3O)가 50% 이상 차지하는 고메톡실펙틴(high methoxyl pectin)입니다. 이 펙틴은 산성에서 설탕과 결합해 겔 상태로 변하는 성질이 있습니다. 그래서 잼을 만들기 위해서는 설탕을 많이 넣어야 합니다. 한편 미역이나 다시마 등 해조류에는 메톡실기가 50% 이하로 적은 저메톡실펙틴(low methoxyl ... ...
- 정보화 사회가 우리 삶에 미치는 영향과학동아 l2018년 03호
- 소외 계층이 발생할 수 있다. 정보화 사회에서는 정보가 가장 중요한 생산 능력이자 자산이기에 정보의 빈익빈 부익부 현상의 심화는 경제적 불평등과 빈부 격차를 더욱 심화시킬 수 있다. 사회적 측면에서는 사생활 침해가 우려된다. 개인의 신상 정보가 악용될 수 있으며, 이는 새로운 형태의 인권 ... ...
- [매스미디어] 블랙 팬서수학동아 l2018년 03호
- 1093원으로 계산했고, 블랙 팬서 재산의 99% 이상이 비브라늄이므로 비브라늄의 가치만 계산했다. 마침내 끝판왕이 온다마블 시리즈에서 각자 활동하던 영웅들은 가끔씩 어벤져스 시리즈를 통해 한 데 모인다. 블랙 팬서를 꼭 봐야 하는 또 다른 이유는 어벤져스 세 번째 시리즈인 ‘어벤져스: ... ...
- Part 1. 비장애인과도 겨룬다?수학동아 l2018년 03호
- 여러 부문을 합칠 수 없다. 과거에 경기가 열린 횟수와 규칙이 부문마다 달라 환산 계수 산출 공식도 다르기 때문이다. 반면 퍼시 교수의 공식은 현재 결과만 쓰므로 이런 문제가 없다. 게다가 장애 형태로 나눈 경기 부문만이 아니라 비장애인과의 구분도 없앨 수 있다. 퍼시 교수는 장애인과 ... ...
- [과학뉴스] 괌 앞 바다산에 출연연 이름 붙는다과학동아 l2018년 02호
- 어스’ 등 인터넷 지도에 등재시키기 위해 노력하는 한편, 올해 안으로 국제수로기구(IHO) 산하 해저지명소위원회에 제출해 세계 공식지명으로 사용할 수 있도록 요청할 계획이다 ... ...
- [종목4] 봅슬레이, 최첨단 ‘과학 썰매’로 金 사냥과학동아 l2018년 02호
- 소치 동계올림픽에서는 18위(2인승)에 그쳤지만, 세계 최고의 명품으로 불리는 라트비아산 BTC 썰매를 도입한 2015~2016년 시즌에는 원윤종, 서영우 2인조가 세계랭킹 1위에 올랐다. 봅슬레이 국가대표팀의 땀과 눈물, 그리고 환희의 중심에는 늘 썰매가 있었다. 국가대표만을 위한 맞춤형 ... ...
- Part 2. 빙하가 녹으면 어떤 일이?어린이과학동아 l2018년 02호
- 녹으면 빙하 쓰나미를 일으킬 수 있어요. 빙하 쓰나미란 빙하가 녹으면서 물줄기가 산 아래로 내려와 마을을 쓸어버리는 거예요. 과학자들은 히말라야 전역에 빙하 쓰나미를 일으킬 수 있는 호수가 2만 개 이상 있다고 추정하고 있어요. 지구온난화로 인해 그 위험성은 급격히 증가하고 있지요 ... ...
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