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"분자"(으)로 총 3,240건 검색되었습니다.

[Culture] 아미노기와 카르보닐기의 만남 커피과학동아 l2018년 10호

산미)이 납니다. 원두에 든 아미노산의 아미노기와 당의 카르보닐기가 결합해 새로운 분자를 만들어 내는 ‘마이야르 반응(Maillard reaction)’이 일어났기 때문입니다. 이 반응은 커피뿐 아니라 맥주나 빵, 간장, 된장 등을 만들 때에도 일어나며, 깊고 풍부한 맛과 향을 내는 핵심 화학반응입니다 ... ...

[과학뉴스] 장내 미생물의 ‘짜릿한’ 비밀과학동아 l2018년 10호

포트노이 미국 버클리 캘리포니아대(UC버클리) 분자세포생물학부 교수팀은 설사를 일으키는 미생물인 리스테리아균(Listeria monocytogenes)이 전기를 생산한다는 사실을 발견해 국제학술지 ‘네이처’ 9월 12일자에 발표했다. 그동안 전기를 생산하는 세균이 존재한다는 사실은 알려져 있었지만, 전기 ... ...

[과학뉴스] 최초의 생명은 바로 지방?과학동아 l2018년 09호

왕립학회 학술지인 ‘로열 소사이어티 인터페이스’ 7월 25일자에 발표했다.도런 랜싯 분자유전학과 교수팀은 지질이 RNA처럼 염기서열이 아닌 구성 성분의 양(구성 비율) 정보를 복제하는 방식으로 생명체를 탄생시켰다고 설명했다.이를 정확히 계산하기 위해 연구팀은 지질이 조립 또는 분열하는 ... ...

[과학뉴스] 우주망원경 보호 기술로 유물 지킨다과학동아 l2018년 09호

휘발성 물질을 사용하지 않아 추가 오염이 없다는 장점이 있다.에이브러햄 연구원은 “분자 흡착 코팅 기술이 진공이 아닌 대기 중에서도 효과가 있는지 연구 중” 이라며 “현재 미국 스미스소니언 국립자연사박물관과 협업을 통해 유물이 방출하는 수은을 얼마나 흡착하는지 시험하고 있다”고 ... ...

Part 5. 신약 개발로 이어진 전통 약재의 생명력과학동아 l2018년 09호

들기만 해도 옻이 오른다’고 표현했는데, 실은 잎의 기공을 통해 화학 분자들이 내뿜어져 나오는 것이다. 나무 전체가 독 덩어리인 셈이다.그런데 이런 데에서 효용이 나온다. 옻나무 수액으로 만든 천연도료인 옻칠을 한 가구는 벌레나 외부 자극에 잘 견뎌 천 년을 간다는 명성이 있다. ... ...

Part 1. 무중력을 이용하라! 우주공장의 매력어린이과학동아 l2018년 09호

결정을 만드는 실험을 진행해 왔어요. 결정을 이루기 위해서는 원자와 원자 또는 분자와 분자가 밀고 당기는 힘이 중요한데, 지구에서는 중력이 강해서 그 힘을 정확하게 측정하기 어렵거든요. 또 지구에서는 따뜻한 공기가 위로 올라가고, 차가운 공기가 아래로 내려오는 대류 현상이 일어나는데, ... ...

[수학 잡지 독자가 만든 문제] 삼각형으로 정사각형 쪼개기수학동아 l2018년 09호

보였습니다. 하지만 여전히 원하는 답은 아니었죠. 삼각형의 꼭짓점 좌표가 무리수거나 분자가 짝수일 때는 어떻게 되는지 전혀 알 수가 없었거든요.  아름다워 잊기 힘든 증명그 해답은 1970년 미국 브랜다이스대학교 교수였던 폴 몬스키가 찾아냅니다. 몬스키는 모든 홀수 N에 대해 정사각형을 ... ...

[이달의사물] 송편과학동아 l2018년 09호

대부분 아밀로펙틴으로 이뤄져 있습니다. 아밀로오스는 포도당이 직선으로 결합된 분자구조를 갖고 있지만, 아밀로펙틴은 포도당이 곁가지를 형성하며 복잡한 구조를 이루고 있죠. 그래서 찹쌀이 멥쌀보다 찰기가 많습니다.송편을 찔 때는 솔잎을 깔아주면 더 좋다고 하는데요. 솔잎은 송편의 맛과 ... ...

[시사기획] 500유로 내고 가는 해외여행?! 과학자 유혹하는 가짜 학회실태과학동아 l2018년 09호

논문을 게재하는 과정은 학회 발표보다 훨씬 복잡하다. 김동하 이화여대 화학생명분자과학부 교수는 “학술지의 편집장, 부편집장, 편집위원 등 에디터들이 논문을 일차적으로 심사한다”며 “이 과정을 통과하면 비슷한 분야를 연구하는 과학자 3명 이상에게 논문을 보내 피어 리뷰(동료 평가)를 ... ...

[Issue] 그 돌 제가 한번 먹어보겠습니다, 먹는 광물 찾아 포항 광산에 가다과학동아 l2018년 09호

나트륨 등과 같은 양이온이 구조 내에 함께 존재한다고 설명했다. 이 양이온들은 주변 물 분자를 끌어당겨 제올라이트 내부로 흡수되게 한다. 제올라이트는 3차원적으로 연결된 그물망과 같은 골격으로 이뤄져 구조 내에 많은 구멍을 가지고 있다. 이러한 구멍은 흡수한 물을 잘 담아 놓는 역할을 ... ...

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