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"분자"(으)로 총 3,240건 검색되었습니다.
- Intro 2. SF 속 우주군과학동아 l2018년 10호
- 물질이 모두 산산이 흩어져 버린다. 이 장은 발생원에서 멀어질수록 약해지지만, 새로운 분자를 만나면 다시 강해지면서 연쇄 반응을 일으킨다. 닥터 디바이스를 우주함대가 밀집한 곳에 사용한다면 순식간에 모두 쓸어버릴 수 있다. 너무나 강한 나머지 지상에서 사용한다면 행성마저 모두 ... ...
- [Culture] 아미노기와 카르보닐기의 만남 커피과학동아 l2018년 10호
- 산미)이 납니다. 원두에 든 아미노산의 아미노기와 당의 카르보닐기가 결합해 새로운 분자를 만들어 내는 ‘마이야르 반응(Maillard reaction)’이 일어났기 때문입니다. 이 반응은 커피뿐 아니라 맥주나 빵, 간장, 된장 등을 만들 때에도 일어나며, 깊고 풍부한 맛과 향을 내는 핵심 화학반응입니다 ... ...
- [이달의사물] 송편과학동아 l2018년 09호
- 대부분 아밀로펙틴으로 이뤄져 있습니다. 아밀로오스는 포도당이 직선으로 결합된 분자구조를 갖고 있지만, 아밀로펙틴은 포도당이 곁가지를 형성하며 복잡한 구조를 이루고 있죠. 그래서 찹쌀이 멥쌀보다 찰기가 많습니다.송편을 찔 때는 솔잎을 깔아주면 더 좋다고 하는데요. 솔잎은 송편의 맛과 ... ...
- [Culture] 치킨의 미래는 과학에 있습니다 ‘치믈리에’ 자격증 도전기과학동아 l2018년 09호
- 들어와 후각수용체에 붙어 신경계가 활성화되면서 느낄 수 있다. 공기 중에 더 많은 분자가 퍼지려면 온도가 높아야 한다. 그래서 뜨거운 치킨에 비해 차갑게 식은 치킨에서는 냄새가 거의 나지 않는다. 미각은 인체 보호 위한 생존 기능 냄새로 구분하기를 포기했다면 제품 자체의 특징을 ... ...
- Part 5. 신약 개발로 이어진 전통 약재의 생명력과학동아 l2018년 09호
- 들기만 해도 옻이 오른다’고 표현했는데, 실은 잎의 기공을 통해 화학 분자들이 내뿜어져 나오는 것이다. 나무 전체가 독 덩어리인 셈이다.그런데 이런 데에서 효용이 나온다. 옻나무 수액으로 만든 천연도료인 옻칠을 한 가구는 벌레나 외부 자극에 잘 견뎌 천 년을 간다는 명성이 있다. ... ...
- [Issue] 그 돌 제가 한번 먹어보겠습니다, 먹는 광물 찾아 포항 광산에 가다과학동아 l2018년 09호
- 나트륨 등과 같은 양이온이 구조 내에 함께 존재한다고 설명했다. 이 양이온들은 주변 물 분자를 끌어당겨 제올라이트 내부로 흡수되게 한다. 제올라이트는 3차원적으로 연결된 그물망과 같은 골격으로 이뤄져 구조 내에 많은 구멍을 가지고 있다. 이러한 구멍은 흡수한 물을 잘 담아 놓는 역할을 ... ...
- 가을에도 즐기는, 서핑은 과학입니다과학동아 l2018년 09호
- 생긴 마찰력은 물 분자를 뒤흔들어 진동하게 만든다. 물 분자는 이런 진동에너지를 주변 분자에 전달한다. 이런 식으로 진동에너지가 부채꼴로 퍼져 나가면서 잔잔한 물결이 생겨난다. 작은 물결은 모이고 합쳐져 점점 큰 파도로 변한다. 파도가 충분히 커지면 너울이 돼 해안쪽으로 전진한다 ... ...
- [수학 잡지 독자가 만든 문제] 삼각형으로 정사각형 쪼개기수학동아 l2018년 09호
- 보였습니다. 하지만 여전히 원하는 답은 아니었죠. 삼각형의 꼭짓점 좌표가 무리수거나 분자가 짝수일 때는 어떻게 되는지 전혀 알 수가 없었거든요. 아름다워 잊기 힘든 증명그 해답은 1970년 미국 브랜다이스대학교 교수였던 폴 몬스키가 찾아냅니다. 몬스키는 모든 홀수 N에 대해 정사각형을 ... ...
- [과학뉴스] 우주망원경 보호 기술로 유물 지킨다과학동아 l2018년 09호
- 휘발성 물질을 사용하지 않아 추가 오염이 없다는 장점이 있다.에이브러햄 연구원은 “분자 흡착 코팅 기술이 진공이 아닌 대기 중에서도 효과가 있는지 연구 중” 이라며 “현재 미국 스미스소니언 국립자연사박물관과 협업을 통해 유물이 방출하는 수은을 얼마나 흡착하는지 시험하고 있다”고 ... ...
- Part 1. 무중력을 이용하라! 우주공장의 매력어린이과학동아 l2018년 09호
- 결정을 만드는 실험을 진행해 왔어요. 결정을 이루기 위해서는 원자와 원자 또는 분자와 분자가 밀고 당기는 힘이 중요한데, 지구에서는 중력이 강해서 그 힘을 정확하게 측정하기 어렵거든요. 또 지구에서는 따뜻한 공기가 위로 올라가고, 차가운 공기가 아래로 내려오는 대류 현상이 일어나는데, ... ...
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