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[푸드테크 뜬다]⑥ 씹지 않아도 되는 고기에 분말 죽까지…'고령친화식품'의 변신
동아사이언스
l
2024.07.12
씹거나 삼키는 데 불편함이 있는 고령층을 위해 개발된 식품인 '고령친화식품' 산업이
주목
받는다. 고령층 대부분이 겪는 섭취 기능 저하로 건강상태가 안 좋아지면 삶의 질이 급격히 떨어지기 때문이다. 고령친화식품은 '시니어 케어푸드', '실버푸드', '시니어 푸드'라고도 불린다. ... ...
메이 AAAS 회장 "정부의 R&D예산 삭감, 연구자들 계속 싸워야"
동아사이언스
l
2024.07.12
있지만 최근 미국 청소년들의 과학 분야에 대한 관심이 예전보다 덜어지고 있다는 점이
주목
된다"며 미국의 미래 과학기술 인재 양성 전망에 대한 우려감을 내비치기도 했다. 메이 회장은 "과학기술 발전에서 중요한 것은 젊은 과학자들의 역할"이라며 각국 과학계는 항상 후학 양성에 신경을 ... ...
"배양육 연구실에서 '문과 박사과정생' 채용...경제성 검토 역할“
동아사이언스
l
2024.07.11
C형 간염 바이러스 퇴치 연구를 비롯한 인공장기 시스템에 관한 연구가 특히 학계의
주목
을 받았다. 지난해에는 싱가포르 난양공대로부터 100억원의 연구지원금을 받아 이스라엘 히브리대에 배양육 대량생산 인프라 구축을 위한 연구를 진행하고 있다. 싱가포르난양공대에 설치된 변환경제센터는 ... ...
손상된 근육에 뿌리면 지혈·회복…'가루 치료제' 개발
동아사이언스
l
2024.07.11
있다. 이를 극복하기 위해 우리 몸 조직과 유사한 물성을 가진 재료인 수화젤이
주목
받고 있다. 기존 수화젤은 수분이 많은 환경에서 접착력이 크게 떨어져 고수분인 생체 조직과 출혈 상황에서 접착성을 유지할 수 있는 젤 개발이 필요했다. 연구팀이 개발한 분말형 수화젤이 작동하는 원리. GIST ... ...
차세대디스플레이 소재 '페로브스카이트 LED' 불안정성 해결했다
동아사이언스
l
2024.07.10
페로브스카이트는 태양전지, 광검출기, 발광다이오드(LED) 등 차세대 광전소자 재료로
주목
받는 물질이다. 국내 연구팀이 색 불안정성과 낮은 밝기가 문제였던 진청색 페로브스카이트 LED 문제를 해결했다. 색 순도가 높은 미래 디스플레이 기술 상용화를 앞당길 것으로 기대된다. KAIST는 이정용 ... ...
유전자변형 돼지 신장 이식받은 두번째 환자 47일만에 사망
동아사이언스
l
2024.07.10
이식용 장기를 얻는 데 사용되는 동물 돼지. 게티이미지뱅크 세계 최초로 기계식 심장 펌프를 이식 받은 데다 살아있는 사람 중 두 번째로 유전자 변형 돼지 신장을 ... 허가가 인간 장기를 이식받을 수 없을 만큼 건강상태가 악화된 환자들에게만 내려지는 점에
주목
해야 한다고 전했다 ... ...
"배양육에도 '마이야르'가?"…기능성 배양육 지지체 개발
동아사이언스
l
2024.07.10
제공 기후변화나 동물 윤리 등에 대한 사람들의 인식이 변하며 대체 단백질로 배양육이
주목
받고 있지만 기존 고기의 맛을 구현하는 데 어려움을 겪어왔다. 국내 연구팀이 배양육을 조리할 때 '마이야르 반응'을 모방해 자연스럽게 익힌 소고기의 풍미를 추가하는 기술을 개발했다. 홍진기 연세대 ... ...
누리호 타고 우주로 간 韓 자체 개발 원자력전지 장기간 '이상 無'
동아사이언스
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2024.07.09
열과 전력을 공급하는 원자력전지는 달, 화성 등 심우주 탐사선과 로버에 활용될 것으로
주목
받는다. 한국 자체 기술로 개발한 원자력전지가 우주 환경에서 장기간 안정적인 성능을 유지하는 데 성공했다. 한국원자력연구원은 자체 개발한 원자력전지(ETG)를 누리호 성능검증위성에 탑재해 지난 202 ... ...
0.07%의 세포 돌연변이만으로 뇌전증 생긴다
동아사이언스
l
2024.07.09
발생하는 것이다. 암의 진화뿐만 아니라 비암성 질환에서도 중요한 질병 원인으로 최근
주목
받고 있다. 8000~9000개 수준의 돌연변이 신경세포가 나타날 때부터 실험용 쥐가 뇌전증 발작을 일으켰다. 이밖에 관련된 병리가 나타남도 관찰했다. 더 나아가 실제 난치성 뇌전증 환자 뇌 조직에서 ... ...
바이러스는 죽어서 면역에 흉터를 남긴다
동아사이언스
l
2024.07.09
있다. 연구팀은 만성 C형 간염 치료 후 면역계의 변화를 규명하기 위해 조절 T세포에
주목
했다. 조절 T세포는 면역 반응의 조절 및 항상성 유지를 담당하는 세포로 C형 간염 바이러스 감염 시 그 수가 늘어나고 활성도 변화를 겪는 것으로 알려졌다. 연구팀은 만성 C형 간염 환자의 혈액을 채취해 ... ...
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