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"가루음식"(으)로 총 77건 검색되었습니다.

음식 알레르기가 의심된다면?2018.02.25

GIB 제공 미국 의료계에서는 지난 2012년부터 불필요한 검사 및 치료를 줄이자는 “현명한 선택(Choosing Wisely)”이라는 이름의 캠페인이 이루어지고 있습니다. 중복되거나 불필요한 검사를 피함으로써 과잉진료 및 과잉진단을 막아 의료비를 줄이고 환자의 권익을 보호하며 사회적 비용 또한 축소하는 ... ...

[과학자의 부엌]크루아상과 애플파이 맛의 비밀은?2018.01.12

깊고 진한 향의 에스프레소 한 잔과 딱 어울리는 크루아상. 프랑스어로 ‘초승달’이라는 이름답게, 통통하면서도 양 끝이 뾰쪽하게 말려 있는 모양이 친숙합니다. 손으로 집으면 무척 가볍고, 손끝에 약간만 힘을 줘도 껍데기가 얇게 부서져 가루가 날립니다. 그런데 속살은 무척 부드럽습니다.   ... ...

추석 남는 과일, 맛있게 먹는 방법은동아사이언스 l2017.10.06

명절만 되면 집안에 과일이 쌓인다. 사과, 배, 감, 귤, 대추, 밤에 더해 멜론이나 망고 등등. 선물로 주고 받는 과일이다. 신선 식품인 만큼 최대한 빠르게 먹어치워야 하는데, 삼시세끼 과일만 먹을 수만은 없는 노릇이다. (심지어 다른 맛있는 것도 많다!) 받는 순간은 즐거웠지만 처치 곤란인 경우가 ... ...

[카드뉴스] 한여름 기운 되찾아주는 패류의 왕 전복동아사이언스 l2017.08.03

여름 제철 보양식하면 전복을 빼놓을 수 없죠. 여름 전복은 콜라겐이 적어 육질이 연하고 지방과 아미노산이 많아 맛이 뛰어납니다. 전복은 복족강 원시복족목 전복과에 속하는 연체동물의 총칭입니다. 얼핏 보기에 조개처럼 생겼지만 오히려 고둥이나 달팽이와 비슷합니다. 납작하지만 나선형으 ... ...

세포, 음식에 이어 유리도 3D 프린팅한다동아사이언스 l2017.04.20

3D 프린터로 인쇄한 벌집 모양 유리 구조체에 섭씨 800도의 열을 가하고 있는 모습. 보통 3D 프린터의 인쇄 잉크로 사용되는 고분자 재료와 달리, 유리는 고온에도 견디는 높은 내구성을 지녔다. - 네이처 제공 3D 프린팅 소재가 점차 다양해지고 있다. 고분자 재료뿐만 아니라 살아 있는 세포와 음식, ... ...

전통 막걸리, ‘미생물 배합’으로 부활할까과학동아 l2017.04.18

장○막걸리, ○평막걸리 등 동네 앞 슈퍼에만 가도 맛있는 막걸리가 지천에 깔려있다. 하지만 안타깝게도 이 모든 막걸리는 우리 전통주라고 할 수 없다. 일본식 공정으로 발효한 결과물로, 우리 선조가 마셨던 것과는 전혀 다른 술이기 때문이다. 전통주를 살리기 위해 과학자들이 머리를 맞댔다. ... ...

채식주의자를 위한 특별한 케이크팝뉴스 l2017.04.03

팝뉴스 제공 파스텔톤의 부드러운 크림과 형형색색 신선하고 아름다운 장식으로 보는 이들의 시선을 사로잡는 먹음직스러운 케이크. 하지만 이 케이크를 보통의 케이크와 같다고 생각했다면 오산이다. 일명 ‘베지 데코 사라다’라 불리는 이 케이크들은 실은 채소로 만든 일종의 샐러드 음식. 일 ... ...

체코 흑맥주 '코젤다크' 매력에 흠뻑포커스뉴스 l2017.03.03

코젤다크 팝업스토어. - 사브밀러 브랜드 코리아 제공 (서울=포커스뉴스) 국내 애주가들이 체코 대표 프리미엄 흑맥주 '코젤다크'의 매력에 흠뻑 빠졌다. 2일 코젤다크를 수입·판매하는 사브밀러 브랜드 코리아에 따르면, 국내 첫 '코젤다크' 팝업스토어에 1만2000명이 다녀갔다. 앞서 사브밀러 브랜 ... ...

[정월 대보름 맞이] 당신에게 딱 맞는 현대판 오곡밥 재료는?동아사이언스 l2017.02.08

설 명절이 끝나고 연휴의 아쉬움도 사라질 무렵, 또다른 명절인 정월 대보름이 다가옵니다. 오는 11일이 바로 음력 정월대보름입니다.   음력 1월은 과거 한 해를 시작하던 시기라 그런지 유난히도 명절이 많은데요, 설과 달리 정월 대보름은 휴일도 아니고(!) 음력이라 놓치기 쉬워 일부러 기억하지 ... ...

명절 일거리, 부부끼리 공평하게 나누는 방법은?동아사이언스 l2017.01.29

명절엔 항상 ‘불공평한 일 분배’가 부부싸움의 씨앗이 되곤 합니다. 저 역시 ‘TV는 나도 볼줄 안다!’며 소리없는 아우성(장소가 시댁인지라 음성없이 입모양만으로 도끼눈을 뜨고 뜻을 전달)을 지르던 시절이 있었지요. 그래도 시대가 변하고 세월이 흘러 가족구성원 모두가 참여하는 집안이 ... ...

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