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"수분"(으)로 총 1,297건 검색되었습니다.
- 초고전압 투과전자현미경으로 3차원 구조 밝힌다과학동아 l2009년 05호
- 을 이용한 동결 전자현미경 기술로 해결했다. 일반 전자현미경으로 관찰할 때는 시료의 수분을 없애기 위해 60~80℃로 처리한다. 하지만 건포도가 싱싱한 포도알과 전혀 다른 모양이듯 이런 과정을 거치면 시료의 구조가 바뀐다. HVEM은 이런 과정을 없애고 시료를 꽁꽁 얼린 뒤 수 ㎛로 얇게 썰어 ... ...
- C4벼로 ‘제2의 녹색혁명’ 꿈꾼다과학동아 l2009년 04호
- 기공이 닫히면 이산화탄소의 공급이 줄어 광합성 효율이 떨어진다. 하지만 C4식물은 수분이 부족한 스트레스 상황에도 기공을 일부 열어 광합성을 계속한다.그런데 C4벼를 만드는 프로젝트가 성공하려면 몇 가지 해결할 점이 있다. 일반적으로 광합성 측면에서 보면 C4식물이 C3식물보다 유리한 것은 ... ...
- 달콤쌉싸름한 초콜릿 대해부어린이과학동아 l2009년 04호
- 있다.예를 들어 우리나라의 카카오 가공공장에서는 카카오를 갈기 전에 수분을 공급해 수분 함량을 원래의 2배인 15%로 올린다. 그런 뒤 50℃ 정도로 가열했다 다시 건조시킨다. 이렇게 하면 카카오 안에 들어 있던 포도당과 단백질 성분이결합하는‘아마도리반응’이 일어나 초콜릿 색이 더 진해지고 ... ...
- 한반도 가뭄의 숨겨진 원인을 찾아라과학동아 l2009년 04호
- 기상 현상이 일어나는 원인에 더 주목한다. 온실기체의 증가와 해수면 온도의 상승, 토양 수분 감소가 진행되고 있다는 점은 익히 알려진 사실. 이 환경 인자들을 변수로 했을 때 대부분의 기후 모델들은 앞으로 한반도에 강수량은 늘지만 집중호우가 심해서 가뭄의 빈도는 줄지 않을 거라고 ... ...
- 지구의 끝, 남극으로 떠난 산책어린이과학동아 l2009년 03호
- 자라나요. 남극은 지구상에서 가장 건조한 지역 중 하나예요. 기온이 너무 낮아서 수분이 거의 없고, 눈이 잘 내리지 않기 때문에 연 강수량은 5㎝미만이에요. 그래서 식물이 자랄 수 있는 땅은 전체 면적의 1%도 안 돼요. 이끼처럼 바위틈을 비집고 자라기도 하지요. 여름이 되어 기온이 높아지면 ... ...
- 무지개빛 프리지아 부케를 아시나요과학동아 l2009년 03호
- 고른다. 한 꽃의 꽃잎과 수술을 떼어내고 남은 암술머리에 다른 꽃 수술의 꽃가루를 묻혀 수분을 한다. 이렇게 얻은 씨를 뿌려 싹이 튼 식물의 꽃을 보고 원하는 특성을 띠는 개체를 선별한다. 이 과정을 수차례 반복하면서 기존과는 다른 새로운 품종을 만든다.“말로는 쉽지만 실제로는 무척 고된 ... ...
- 내 머리의 화학반응, 파마 속 궁금증 셋과학동아 l2009년 03호
- 모두 날아갈 때까지 가급적 머리를 감지 말아야 한다. 또한 비오는 날에는 공기 중에 수분이 많으므로 되도록 파마를 하지 않는 것이 좋다. 황인덕 이사는 “알칼리성 물질을 중화하는 별도의 과정을 거친다면 파마 뒤 머리를 감아도 크게 문제가 되지는 않을 것”이라고 말했다 ... ...
- 완벽(完璧)한 입체, 구과학동아 l2009년 03호
- 이유는 공이 표면적은 최소이면서 부피는 최대가 되므로 과일은 많은 과육을 가지면서 수분의 증발은 최소화할 수 있기 때문이다.공의 표면인 구는 일종의 2차원 곡면으로 우리가 발을 딛고 사는 지구의 모양이기도 하다. 지구가 반지름이 약 6500km에 이르는 구라는 사실이 밝혀진 뒤, 사람들은 지구 ... ...
- ‘에코패션’ 시대 열렸다과학동아 l2009년 02호
- 견(실크)누에가 만든 누에고치에서 뽑는 동물성 섬유. 섬유 표면에 미세한 구멍이 많아 수분을 흡수하는 성질이 면보다 높으며 염색성이 좋다. 따라서 촉감이 부드럽고 광택이 우아해 한복감, 드레스, 스카프, 넥타이 같은 고급스러운 패션소재로 많이 쓰인다.하지만 열에 약하므로 다림질에 ... ...
- 등심, 안심, 우족 맛이 서로 다른 이유과학동아 l2009년 02호
- 동안 만들어져 감칠맛을 내는 역할을 한다.쇠고기의 감칠맛을 즐기는 데는 고기가 수분을 얼마나 유지할 수 있는지도 중요하다. 맛 성분은 쇠고기 육즙 안에 녹아있어 액체 상태로 미각을 자극하기 때문이다.씹을수록 고기안의 육즙이 밖으로 배어나와 혀와 치아 사이로 스며드는 고기가 씹어도 ... ...
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