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식품 속 거품의 핵심은 계면활성제
과학동아
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2009년 07호
인스턴트 카푸치노의 원리다. 왜 카스테라가 베이글보다 더 부드러울까마침 카페엔
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종류의 빵을 팔고 있다. 크림치즈를 바른 쫄깃한 베이글을 먹을까, 부드럽고 달콤한 케이크를 먹을까 고민하다가 결국 둘 다 한 입씩 베어 무는데 갑자기 생긴 의문! 케이크는 왜 베이글보다 더 부드러울까 ... ...
세포 시계 되돌려 줄기세포 만든다
과학동아
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2009년 07호
교수팀은 신생아 단계로 되돌아간 세포가 실제로 다시 신경이나 연골, 근육, 지방 등
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세포로 분화한다는 사실을 실험으로 확인했다.과학자들은 이를 분화의 시계를 거꾸로 돌렸다고 해서 ‘역(逆)분화 줄기세포’라거나 배아줄기세포처럼 전분화능을 갖도록 유도했다고 해서 ‘유도전분화능 ... ...
소마큐브를 업그레이드한 창의블록
과학동아
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2009년 07호
그림이 문제로 제시되면 주어진 7조각의 퍼즐로 그 모양을 완성해야 한다. 창의블록은
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가지 블록을 다양하게 조합시켜 정육면체를 완성하는 재미가 있다면, 소마큐브는 제한된 블록으로 다양한 모양을 만드는 재미가 있다 ... ...
나로 호 성공, 발사 뒤 5초에 달렸다
과학동아
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2009년 07호
말했다. 유성 페인트가 아니라 반드시 수성 페인트를 써야 한다는 얘기였다.러시아는
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해 동안 우주 개발에 나섰기 때문에 경험을 통해 쌓은 노하우가 많다. 때로는 인명 피해까지 감수했다. 이를 활용해 우주개발 과정에서 필요한 모든 공정을 표준화해 놓았다. ‘안전한 페인트’도 그 가운데 ... ...
난쟁이 인류 '호빗(호모 플로레시엔시스)'
과학동아
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2009년 07호
그런데 왜소증은 주로 사춘기의 성장이 더딘 결과다. 섬이나 고립된 지역에서 발견되는
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피그미족들을 봐도 키는 140~150cm 내외이지만 뇌 크기는 1000cc가 넘는다. 호모 플로레시엔시스가 설사 호모 에렉투스의 변종이라고 하더라도 뇌 용적이 500~650cc는 돼야 한다. 따라서 많은 인류학자들은 ... ...
[culture] 한여름 보양식의 제왕 뱀장어
과학동아
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2009년 07호
구분할 수 있는 사람이라면 준전문가라 할 만하다.우선 장어라는 물고기는 없다. 장어는
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물고기를 일컫는 일반명일 뿐 공식적인 명칭이 아니기 때문이다. 뱀장어는 흔히 민물장어라고 불리는 종이다. 눈이 비교적 작고 등은 짙은 갈색에 배는 은백색이며, 몸 양옆이 황금빛을 띠고 있다 ... ...
[입학사정관제] 입학사정관제 1차 전형 통과 비법
과학동아
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2009년 07호
서울 분원 단체 등이 주최하는 각종 ‘사이언스 잼버리’와 과학 놀이마당에서 준비한
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실험을 발표하며 리더십과 봉사심, 과학 탐구심을 길렀습니다.…… (생략) ……문제 상황에 있어서도 섣부른 판단보다는 한 번 더 문제의 원인을 분석해보고 근본 원인에 대한 유추에까지 판단력을 ... ...
나노 세계 들여다보는 차세대 X선현미경 개발
과학동아
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2009년 07호
진단하고 치료하는 데 활용할 수 있다”고 기대했다. 또한 연구단은 암세포뿐 아니라
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생체물질에 대한 기초 연구를 마치고 X선 영상기술을 나노소재 및 생의학 영상에 융합하기 위해 노력하고 있다. 제 단장은 “이 프로젝트는 이론 연구와 X선 영상 기술, 나노소재 및 생의학 영상 분야를 ... ...
고체 거품 삶의 질 높인다
과학동아
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2009년 07호
연구자들은 “거품둥지가 오랫동안 거품을 유지할 수 있는 이유는 렉틴을 포함해
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단백질이 거품 표면을 안정화하기 때문”이라고 설명했다. 동영상 보기▼관련기사를 계속 보시려면?식품 속 거품의 핵심은 계면활성제딱총나무 세포에서 배우는 거품의 수학고체 거품 삶의 질 ... ...
[뉴스포커스]WHO 신종 인플루엔자 ‘대유행’ 선언
과학동아
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2009년 07호
독성에 변화가 생기는 것으로 보고 있다.바이러스가 얼마나 강력한 독성을 갖는지는
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가지 요인으로 결정된다. 가장 기본적인 요인이 유전자다. 생명체가 갖는 형질 대부분을 유전자가 좌우하기 때문이다. 또 다른 요인은 감염자의 면역력이다. 똑같은 바이러스에 감염되더라도 건강한 사람은 ... ...
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