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"가공"(으)로 총 1,154건 검색되었습니다.
- 토마토 익혀 먹으면 심장에 좋다과학동아 l2002년 05호
- 심장질환을 방지하는 효과도 각각 28%, 34%, 62%씩 증가했다.류 교수는 이번 연구 결과가“가공 채소와 과일에 대한 새로운 시각을 제시하고, 많은 소비자들이 채소와 과일을 다양하게 섭취할 수 있는데 기여할 수 있을 것”이라고 ... ...
- 숙취 해소에 콩나물 뿌리가 최고과학동아 l2002년 05호
- 비린내가 나기 때문이다. 그 이유는 무엇일까. 콩에는 원래 갖고 있는 냄새 외에도 가공이나 저장 중 다른 냄새가 생겨난다. 전문가에 따르면 이 냄새는 단백질이나 탄수화물, 지방 등 콩의 성분이 산소와 온도의 영향을 받아 생성된 것이다. 특히 지방의 분해와 산화가 콩 비린내에 결정적인 역할을 ... ...
- 4. 돛올린 국내 초전도기술 개발의 현장과학동아 l2002년 05호
- 것이 가능하지만, 고온초전도선의 경우 현재 2km 정도가 세계적인 수준이다. 그만큼 가공이 어렵다는 것을 의미한다. 또한 고온초전도선은 여러 성분의 분말에서 출발했기 때문에 필라멘트 내부에 공극과 불순물이 많이 존재한다. 이러한 이유로 금속계 초전도선에 비해 높은 밀도의 전류를 흘릴 수 ... ...
- 뷰티풀 마인드 vs 굿 윌 헌팅과학동아 l2002년 05호
- 제공한다. 자신 속에 고립돼 있던 존 내쉬는 자신의 정체성과 욕망의 돌파구를 찾기 위해 가공의 인물을 만들어냈던 것이다. 그리고 그가 오랜 환상 속에서 깨어날 수 있도록 도와준 것은 30년 간 변함없던 아내의 사랑이다.굿 윌 헌팅의 윌은 존 내쉬와 전혀 딴판이다. 존 내쉬에게는 수학과 자신의 ... ...
- 초소형기계시스템(MEMS)과학동아 l2002년 04호
- 부분이 텅 빈 3차원 구조물이 만들어진다는 개념이다.포항공대 MEMS 연구실에서는 MEMS 가공 기술로 기존의 반도체 기술 외에 ‘리가 기술’에 대한 연구를 하고 있다. 리가 기술은 1980년대 독일의 칼수루헤 연구소에서 제안한 것으로, 자외선을 이용해 감광층을 화학적으로 변화시키는 반도체 기술과 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l2002년 03호
- 맛을 그리워하며 고향의 맛을 그리워하는 이유를 여기서 찾을 수 있다.결국 자연식과 가공·가열식의 선택 기준은 자신의 건강 문제와 생활 환경에 따라 스스로 결정해야 할 것이다. 예를 들어 소화 흡수율이 낮은 사람이 생식의 붐을 좇아 무턱대고 생식만 고집한다면 어떤결과가 나타날까. 건강이 ... ...
- 3. 한국인 식생활 이대로 좋은가과학동아 l2002년 03호
- 변화가 일어나고 있다. 우선 식량의 자급이 이뤄졌으며, 식탁의 서구화와 더불어 즉석·가공 식품을 많이 사용하게 됐다. 또 외식 빈도가 증가했고 퓨전 음식이 성행하는 등 우리 식탁에 밀려든 갑작스런 변화를 생각하면 참으로 놀랍다. 보릿고개와 같이 영양 실조에 허덕이던 지난 시절은 이제 빛 ... ...
- 2천년 전해온 목조건축의 꽃 공포과학동아 l2002년 03호
- 속에서 탄생한 것이 익공식 공포다.익공은 우리나라만의 고유한 형식으로 재료의 양과 가공하는 노력을 줄이고 구조적, 의장적인 효과는 거의 같게 만드는 경제적인 모델로 평가할 수 있다.익공이 등장하기 이전에는 주심포식 건축과 다포식 공포 사이에 의장적인 위계가 있었던 것 같이 보이지 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 l2002년 03호
- 섭취는 고혈압, 뇌졸중, 심장병의 원인으로 지목되고 있다. 나트륨의 90%는 음식의 처리 가공, 조리 그리고 향을 돋구기 위해 들어가며, 오직 10%만이 음식 그 자체에 본래부터 들어 있다. 소금이 부족했던 원주민과 목축민 등을 조사한 결과 이들에게는 고혈압이나 나이가 들어 혈압이 상승하는 현상이 ... ...
- 2 칩 속으로 들어간 생물학 실험실과학동아 l2002년 02호
- 활동을 가속시키기거나 약화시켜 정상적인 활동에 도움을 준다. 이것 역시 초소형 가공기술을 이용한 마이크로 센서 덕분이다.하지만 무엇보다 인체 내 장기에 투입돼 직접 질병을 진단할 목적으로 개발되고 있는 캡슐형 내시경을 빼놓고 얘기할 수 없다. 캡슐형 내시경은 마치 약을 먹는 것처럼 ... ...
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