뉴스
"육류"(으)로 총 193건 검색되었습니다.
- 우주식량·인공장기 만드는 3D프린터...우주 개척에 날개 단다과학동아 l2023.02.04
- 제작했다. 그리고 이 잉크를 층층이 인쇄해 실제 고기의 질감, 풍미, 구조를 지닌 육류 대체품을 생산해냈다. 알레프 팜스의 디디에 투비아 대표는 ‘ZME사이언스’를 통해 “아직까지 경쟁력 있는 가격으로 고기를 3D 프린팅할 수는 없지만, 장기적으로 우주에서 도축 없이 고기를 생산할 수 ... ...
- 점점 덜 먹는 한국인…10년 사이 식단은 '저탄고지'로연합뉴스 l2022.11.28
- 실제로 1인당 하루 곡류 섭취량은 2012년 299.1ｇ에서 지난해 265.9ｇ으로 줄었고, 육류 섭취량은 같은 기간 113.9ｇ에서 123.8ｇ으로 늘었다. 곡류와 더불어 채소와 과일 섭취량도 10년 사이 각각 38.7ｇ(283.9ｇ→245.2ｇ), 56.3ｇ(172.3ｇ→116.0ｇ) 줄었다. 이 같은 변화 속에 에너지 섭취량이 필요 ... ...
- 상한 고기 걸러내는 휴대용 전자코 나왔다동아사이언스 l2022.08.08
- 권 책임연구원은 "육류가 부패하면서 발생하는 여러 물질을 동시에 측정할 수 있어, 육류 부패와 온도, 습도 같은 환경요소 간 상관관계를 분석할 수 있는 기초 기술을 개발했다"며 "암모니아에 대한 모니터링이 가능해져 실용화에 더욱 가까워질 것"이라고 말했다. 이번 연구 결과는 국제학술지 ... ...
- 붉은색 육류 꾸준한 섭취가 노인 심혈관 질환 위험 높여동아사이언스 l2022.08.02
- 위키미디어 제공 쇠고기, 돼지고기 등 포유류의 고기인 적색육을 과하게 섭취하면 노인의 심혈관 질환 위험을 높인다고 알려져 있다. 하지만 지금까지 이를 확인할 수 있는 강력한 증거는 제시되지 않았다. 미국 터프츠대 연구팀은 적색육을 주기적으로 섭취했을 때 실제로 심혈관 질환 발생 위 ... ...
- ‘비타민D’ 보충하는 유전자 가위 교정 토마토 나왔다동아사이언스 l2022.05.24
- 속에서 생성된다. 햇빛 노출 시간이 적을수록 부족해지는 영양소라는 의미다. 생선이나 육류, 달걀, 버섯 등 식품을 통해 섭취할 수 있지만 이같은 식품에도 비타민D 함량이 높지 않아 영양제로 섭취하는 경우가 많다. 채식주의자가 섭취하는 데 어려움도 있다. 전세계 비타민D 결핍 인구는 약 1 ... ...
- [프리미엄 리포트] 우리는 위기 앞에 경험과 기술을 나눴다2022.05.07
- 전쟁과 관련해 세계 밀과 잡곡 가격의 급등을 반영한 수치다. 주요 식품인 우유와 육류, 설탕, 식물성 기름의 가격 역시 대부분 상승하고 있다. 이 상황이 지속된다면 개발도상국의 빈곤층은 식량 접근에 큰 어려움을 겪게 될 것이다. 위기도 누구에게나 공정하지는 않다 2015년 제70차 유엔(UN) ... ...
- [과기원은 지금] KAIST, 6개 표적 물질을 동시 검출하는 종이센서 개발 外동아사이언스 l2022.03.08
- 혈류 정보를 관찰하여 골절의 치유 정도를 예측하는 연구를 진행하고 있다. 이전에는 육류로부터 획득한 분광정보를 인공지능으로 분류하는 연구를 했으며, 하나의 주제에 국한되지 않고 다양한 주제들에 대해 활발한 연구를 수행 중이다. ■ KAIST는 이진우 생명화학공학과 교수팀이 김문일 ... ...
- 육류 신선도 감별하는 ‘전자코’ 나왔다동아사이언스 l2022.01.24
- 개발한 전자코를 이용하면 카다베린과 푸트레신 생성량을 모니터링할 수도 있어 육류의 상태를 객관적으로 판단하고 관리 상태를 추적할 수 있도록 돕는다. 휴대전화 유심을 교체하듯 센서를 교체할 수 있어 소형 배터리를 활용한 휴대성도 높였다. 연구팀은 이번에 개발한 전자코 기술을 ... ...
- 인류 건강과 지구 환경 지킬 궁극의 밥상 '인류세 식단'동아사이언스 l2021.12.10
- 100g이다. 이는 미국인이 소비하는 붉은 육류량의 4분의 1에 못미친다. 냉동식품이나 가공육류, 설텅, 지방 등 대부분도 섭취 대상에 제외된다. 위원회는 당시 “인류세 식단으로 매년 약 1100만명의 생명을 구할 수 있을 것으로 추정된다”고 분석했다. 위원회 보고서의 공동 저자 겸 영국 ... ...
- [프리미엄 리포트] 고기, 이제는 ‘제조’합니다과학동아 l2021.11.06
- 새로운 규제가 나올 것”이라고 말했다. 항생제에 대한 새로운 기준도 필요하다. 현재 육류는 체내 항생제 기준을 준수하기 위해 도축하기 한 달 전부터 항생제 휴지 기간을 갖는다. 세포 추출 시엔 어떤 기준을 적용할지, 배양할 때 세균 성장을 막기 위해 넣는 항생제는 어떻게 규제할지 새로 ... ...
이전2345678910 다음
