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[강석기의 과학카페]세포에는 왜 액체방울이 존재할까?
2020.09.01
픽사베이 제공 파스타집에서 주문을 하면 요리를 기다리는 동안 먹으라고 빵 몇 조각을 내놓는다. 그런데 빵을 찍어 먹는 기름장이 좀 별나다. 고깃집에서는 참기름이지만 이건 연둣빛이 도는 올리브기름이고 중간중간 시커먼 물방울(발사믹식초)이 보인다. 기름과 물(식초)이 섞이지 않기 때문이 ... ...
[강석기의 과학카페] 오줌의 재발견
2020.08.25
위키피디아 제공 얼마 전 이상한 기사를 읽었다. 대마초를 피워 실형(징역 3년에 집행유예 4년)을 선고받은 한 연예인이 집행유예 기간 불시 소변 검사에서 필로폰 양성반응이 나왔음에도 혐의없음으로 풀려났다는 것이다. 모발 검사에서는 음성으로 나왔기 때문이다. 죄가 있는 사람을 풀어줘도 ... ...
[강석기의 과학카페]벼가 물에 잠겼을 때 일어나는 일들
2020.08.11
24일 충남 태안군 근흥면 안기리 논에서 한 농민이 폭우로 유입된 물을 빼고 있다. 태안에는 23일 새벽부터 하루 사이 199.5㎜의 비가 내렸다. 연합뉴스 지난 2018년 기록적인 무더위로 지쳐갈 때 기상당국의 희망고문이 있었다. 처음에는 8월 10일 경이면 끝날 거라더니 15일, 20일, 25일로 몇 차례 연기되 ... ...
[강석기의 과학카페] 수박 속살은 원래 빨간색이 아니었다
2020.07.21
픽사베이 제공 요즘은 수입 과일이다 하우스 재배다 해서 사시사철 다양한 과일을 먹을 수 있지만 그래도 제철 과일을 먹는 게 맛도 좋고 몸에도 좋은 것 같다. 여름 과일이라면 열에 아홉은 수박을 떠올릴 것이다. 과일 대다수가 수분 함량이 높지만 수박은 92%나 되고 당분도 풍부하다. 여기에 각종 ... ...
[강석기의 과학카페] 장마와 동이족 문명의 성쇠
2020.07.14
올해 장마는 기록적인 폭우로 중국과 일본에서 큰 피해를 내고 있다. 사진은 13일 중국 후베이성 우한을 관통하는 창장이 불어나 수변 시설이 물에 잠겨 있는 모습이다. 신화/연합뉴스 제공 최근 ‘황제내경, 인간의 몸을 읽다’라는 책을 재미있게 읽었다. 중국 의학자이자 철학자인 장치정 북경중 ... ...
[강석기의 과학카페] 구강미생물이 대장에 진출할 때 일어나는 일들
2020.06.23
코로나19로 마스크 착용이 일상화되면서 입 냄새로 고민하는 사람들이 늘고 있다. 입 냄새의 90%는 혀나 치아, 잇몸에 존재하는 막인 플라크(바이오필름)에 거주하는 구강미생물이 먹이(음식물 찌꺼기나 죽은 세포)를 대사하는 과정에서 나오는 휘발성 분자 때문이다. 위키피디아 제공 코로나19가 장 ... ...
[박진영의 사회심리학] 머릿속을 지배하는 부정적 '알람' 끄는 법
2020.06.13
게티이미지뱅크 제공 마음이 답답하고 스트레스가 몰려올 때, 시간이 지나면 괜찮아지겠지 하고 넘어가지만 괜찮아지지 않는 때가 있다. 일반적으로 나쁜 일이 벌어지는 시간은 한정되어 있다. 하지만 우리는 그 ‘기억’을 계속해서 마음 속에 호출하며 그 당시의 끔찍함을 생생하게 재경험 하곤 ... ...
[강석기의 과학카페] '약방감초' 스타틴의 재발견
2020.06.02
게티이미지뱅크 제공 요즘 균류(곰팡이)의 세계를 다룬 책 《Entangled Life(얽힌 삶)》을 읽고 있는데 꽤 재미있다. 책의 서론에서는 균류에서 얻은 유명한 약물들 가운데 콜레스테롤 저하제인 스타틴이 등장한다. 균류에서 유래한 약물로는 알렉산더 플레밍이 1928년 푸른곰팡이의 한 종(Penicillium ... ...
[강석기의 과학카페] 생리의 상대성 이론에 관하여
2020.05.26
올리버 색스는 기면증뇌염 후유증인 파긴슨증으로 수십 년 동안 몸이 굳은 상태로 지내던 사람들에게 L-도파라는 약물을 투여해 극적으로 활동성을 되찾는 과정을 기록한 책 ‘깨어남’을 집필해 1973년 발표했다. 이를 원작으로 1990년 동명(Awakenings)의 영화가 만들어졌다(우리나라에서는 ‘사랑의 ... ...
[강석기의 과학카페] 표정을 보면 감정을 읽을 수 있을까
2020.03.18
눈둘레근까지 움직이는 뒤센 미소의 극단적인 예인 눈웃음은 보는 사람도 즐겁게 한다. 웃는 사람의 진심이 ‘확실하게’ 느껴지기 때문 아닐까. 그러나 몇몇 연구결과에 따르면 뒤센 미소가 꼭 진짜 미소인 것은 아니다. 게티이미지뱅크 제공 “좋아하는 거야?" “우는 거 아니에요 지금?” 얼 ... ...
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