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"양고기"(으)로 총 60건 검색되었습니다.
- 태평양 한가운데 삶의 현장을 만나다 동아사이언스 2015.11.12
- 태평양해양연구기지를 찾은 열대해양체험단 ‘충격과 공포’. 축주의 첫 인상은 꼭 그랬다. 숨이 턱 막히는 덥고 습한 공기는, 그래도 예상한 바였다. 짧기로 유명한 활주로에서 비행기는 문자 그대로 급정거했고, 활주로 옆 철조망에 다닥다닥 붙어 서서 일행을 뚫어져라 구경하는 현지인의 시선 ... ...
- 잃어버린 효모의 기원을 찾아서2015.08.17
- 대략 150년 전까지 누구도 효모가 뭔지 몰랐다. 하지만 인류는 효모가 거기 있는 줄도 모른 채 효모에 의지해 살아왔다. 완전한 무지 아래 우리는 효모를 파트너로 삼았다. 효모가 작용하는 메커니즘을 전혀 몰랐기 때문에 발효과정은 기적으로 보였다. - 아담 로저스, ‘프루프’ 천변 산책을 하다 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI 2015.08.04
- 먹는 것은 삶의 가장 기본적인 일이죠. 모두가 어려웠던 옛날에는 무조건 많이 먹는 것이 우선이었지만, 요즘 트렌드는 맛있는 음식을 건강하게 먹는 것입니다. 그런 트렌드를 반영하듯, TV 프로그램에서는 요리를 다루는 프로그램이 늘어났고, 최근에는 메인 시간대에 편성되면서 대중의 인기를 ... ...
- 물고기 복지에 대한 고찰2014.06.23
- “아니 뭐 하세요?” “아 예. 그냥…” “어머, 마음이 약하신가봐. 호호” 회를 먹으러 가다보면 가끔 회를 뜬 물고기 뼈 위에 살점을 얹어 내놓는 집이 있다. 그런데 물고기가 아직 살아있어 입을 뻐끔뻐끔한다. 아마 주방장의 회 뜨는 솜씨를 자랑하거나 물이 좋다는 걸 보여주려고 그러 ... ...
- [만화] 곤충이 미래의 식량?!KISTI 2014.03.14
- 오랜만에 횟집에서 외식을 하는 태연 가족. 싱싱한 회가 한 접시 가득 상에 올라왔는데도 태연은 눈길 한 번 주지 않는다. 회 대신 태연이 허겁지겁 먹고 있는, 아니 흡입하고 있는 것은 다름 아닌 번데기 볶음! 도대체 얼마나 먹어치웠는지 빈 접시가 상 한쪽에 가득하다. “이모, 여기 번데기 볶음 ... ...
- 그 많은 우유는 누가 다 먹을까동아사이언스 2013.08.12
- 최근 우유 값 인상을 둘러싼 해프닝은 그렇잖아도 더위에 힘들어하는 사람들의 머릿속을 더 복잡하게 만들었다. 정부의 자제 요청에도 불구하고 목장에서 사 들이는 원유 가격이 올라(리터당 106원) 가격 인상이 불가피하다며 우유업계는 소비자가격을 250원이나 올렸다. 그런데 한 대형마트 ... ...
- [채널A] ‘칼로리 폭탄’ 음식 섭취 후 몸의 변화는?채널A 2013.06.23
- [앵커멘트] ‘내장 파괴 버거’부터 ‘죽음의 돈까스’까지. 섬뜩한 이름만큼 무시무시한 칼로리를 자랑하는 이른 바 '폭탄 칼로리' 음식들이 연일 인터넷을 달구고 있습니다. 실제로 장기를 파괴하고 죽음에까지 이르게 할 정돈 지, 이영혜 기자가 직접 먹고, 실험해봤습니다. [리포트] 일반 햄버 ... ...
- 이미테이션 피자치즈, 먹어도 괜찮은 걸까?KISTI 2013.05.21
- “5월은 어린이 달 무조건 사주는 달~~ 무조건 외식 하는 달~~ 내 맘대로 다 하는 달~~ 달다라달달달!” 5월 1일 0시부터 하루에도 몇 십번씩 울려 퍼지는 태연이의 ‘5월 송’에 아빠, 이제 거의 멘탈붕괴의 조짐까지 보이기 시작한다. 5월의 ‘5’자와 어린이의 ‘어’자만 들려도 경기를 일으킬 지 ... ...
- 현대인, 하루 70% 이상 실내 생활…新 공기정화법KISTI 2013.05.06
- 도시화와 산업구조의 변화로 인해 사무실, 지하역사, 병원 등 밀폐된 공간에서 하루 대부분을 보내는 인구가 증가했다. 2001년도 미국 인간행동패턴조사 연구결과에 따르면 성인 기준으로 하루의 약 81%를 건물, 사무실, 집, 학교 등에서 보내며 6% 정도를 대중교통 또는 자동차 안에서 보내는 것으로 ... ...
- 과학은 길고 인생은 짧다③동아사이언스 2013.04.25
- 20세기 초반까지 세계 과학을 이끌고 있던 유럽은 나치가 득세하고 제2차 세계대전이 터지면서 그 주도권을 미국으로 넘겨주게 된다. 종전 뒤 오늘날까지 미국은 확고한 1인자로 권좌를 유지하고 있다. ‘네이처’와 ‘사이언스’에 부고가 실린 과학자 25명의 국적 분포가 이런 역사를 잘 설명한다. ... ...
