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"성분"(으)로 총 3,270건 검색되었습니다.
- [Future] 향기로운 데이터, 냄새과학동아 l2017년 02호
- e메일 인터뷰에서 “오랜 세월 동안 종이가 삭으면서 섬유소가 분해돼 이런 성분이 생겨났다”고 설명했다. 책이라도 종이재질에 따라, 만들어진 시기에 따라 향기가 달라질 수 있다는 얘기다. 문화재를 연구하고 보존하는 학자들은 대개 글의 내용과 시대별 양식에만 초점을 둔다. 그러나 벰비브로 ... ...
- [사이언스 010] 맛의 과학과학동아 l2017년 02호
- 발효조미료(MSG)를 만든다. 물에 녹아 나트륨이 떨어지면 천연재료를 끓여 얻은 감칠맛 성분과 동일한 글루탐산이 된다.콩단백질 함량이 30% 이상이다. 콩단백질을 발효해 만든 된장과 간장은 감칠맛이 풍부하다.생선생선에도 글루탐산이 많다. 발효한 음식으로 한국에는 젓갈이, 서구에는 피시소스가 ... ...
- Part 4. ‘키메라 백신’으로 인플루엔자 예방한다과학동아 l2017년 02호
- 물질이다.바이러스나 세균을 배양한 뒤 죽이거나 독성을 약화시키거나, 병원체의 일부 성분만 추출하거나 유전공학 기술을 기반으로 인공적으로 생산해 사용한다. 병원체의 특정 항원 유전자를 세포에 넣어 항원물질을 만들게 한 뒤 면역반응을 유도하는 유전자 백신(DNA 백신, RNA 백신, 바이러스 ... ...
- [과학뉴스] 어른이 돼도 자라는 뇌 부위 있다?과학동아 l2017년 02호
- qMRI)으로 촬영했더니, 기존 인식과 다른 결과가 나왔다. qMRI는 조직의 양과 구성 성분을 분석할 수 있는 기법이다.어른의 경우 다른 부위는 변화가 없었지만, 얼굴 인식을 담당하는 부위는 조직의 부피만 13%가량 커진 것으로 확인됐다. 시각 정보를 처리하는 부위 중에서도 장소 정보를 처리하는 다른 ... ...
- [Origin] 지루한 기본맛? 반전의 향료 바닐라과학동아 l2017년 02호
- 바닐라 향의 그래프는 한눈에 보기에도 몹시 복잡했다. 오 대표는 “함량이 적은 성분은 일일이 합성해 섞을 수가 없다”고 말했다. 제품에 따라서는 인공이나, 천연과 동일한 합성 향료가 더 어울리는 경우도 있다. 하지만 고급스럽고 자연스러운 향미가 중요한 식품에는 천연 바닐라 향료만한 ... ...
- [과학뉴스] 녹차 추출물로 당뇨 상처 치료한다?과학동아 l2017년 01호
- 발생한 피부 창상의 치료제 후보물질을 개발했다.연구팀은 녹차에서 추출한 항산화 성분인 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)와 피부 보습에 탁월한 히알루론산이 들어 있는 고분자 나노섬유 시트를 제작했다. 그리고 당뇨병성 창상이 생긴 쥐에게 이 나노섬유 시트를 붙이고 관찰했다. 그 결과 시트를 ... ...
- [Future] 미래 바꿀 7대 기술은 무엇?과학동아 l2017년 01호
- 살펴볼 수 있는 고해상도 장비도 나왔다.예전에는 천연 물질에서 치료 효과가 있는 성분을 찾아 약으로 만들었다. 하지만 지금은 기존 체내 물질과 비슷한 구조를 가지면서 안정성과 효과를 극대화해주는 물질을 찾아 신약으로 개발한다.컴퓨터단층촬영(CT)이나 자기공명영상(MRI) 같은 장비 덕분에 ... ...
- [Future] 구글·네이버 번역기가 갑자기 ‘열일’하게 된 이유는?과학동아 l2017년 01호
- 적어도 약 10만 개다. 따라서 다른 단어들과의 관계까지 표현하려면 최소 100차원 이상의 성분을 가져야 한다는 것이 개발자들의 설명이다. 김준석 네이버 파파고 개발팀 리더는 “사실 벡터는 다 수치화된 값이기 때문에 개발자도 각각의 수치가 무엇을 의미하는지는 알 수 없다”며 “다만 학습이 ... ...
- [Issue] 젊음 주사?과학동아 l2017년 01호
- 관리하지 않으면 포도알균이나 그람음성균 등에 감염될 수 있다. 또 사람에 따라 주사약 성분에 알러지 반응을 일으킬 수도 있다.특정 질환으로 체력과 면역력이 떨어져 있는 사람에게는 심각한 부작용을 일으킬 수 있다. 고혈압이나 심장질환 환자는 혈관이 확장, 수축하는 능력이 떨어진다. 정맥 ... ...
- [Origin] 은둔의 물리학자가 발견한 비밀 입자, 마요라나 페르미온과학동아 l2017년 01호
- ‘디랙 행렬’로 나타냈다. 특히 그 당시 질량이 없다고 여겼던 중성미자의 경우 이 두 성분이 서로 분리된다. 마요라나는 이 방정식의 근본적인 의미를 연구하던 중, 디랙 행렬과 스피너가 모두 실수인 표현을 찾아냈다. 그리고 페르미에게 그 표현의 의미를 ‘입자와 반입자가 동일하다는 ... ...
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