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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- [버섯 요정의 기묘한 모험] 쓴맛, 신맛, 매운맛까지! 그물버섯어린이과학동아 l2023년 10호
- 손님들에게 차돌박이와 함께 귀신그물버섯을 볶아 내준 적이 있었는데, 모두들 엄청 맛있다고 극찬을 해주신 적이 있었죠. 어느 정도 그물버섯류에 익숙해지면 이런 일이 발생할 수도 있습니다. 멀리서 언뜻 보기만 해도 그물버섯류처럼 생겼는데, 가까이서 보니 관공 대신 주름살이 있는 황당한 ... ...
- [숫자로 보는 뉴스] 100원이었던 짜장면, 53년 동안 63배 올랐다!어린이수학동아 l2023년 10호
- 남녀노소 모두가 좋아하는 음식인 짜장면의 가격이 53년 동안 약 63배 오른 것으로 나타났어요. 1970년에는 평균★ 100원이었던 짜장면 가격이 ... 말해요.물가★ 여러 가지 상품들의 평균적인 가격 수준을 말해요.고명★ 음식의 모양과 맛을 더하기 위해 음식 위에 뿌리거나 얹는 것을 말해요 ... ...
- [SF소설] 완벽한 돌봄과학동아 l2023년 10호
- 아무도 식사를 손수 준비하지 않는다. 좀 전에 먹은 것 같은 전투식량(우리는 다들 이 맛없는 밀키트를 ‘전투식량’이라고 부른다. 오래전 군대에서 배급받았던 것처럼, 은박 포장 안에 뜨거운 물만 부으면 먹을 수 있기 때문이다)이 사흘에 한 번, 아홉 포씩 공급되는 덕분이다.하긴, 집에서 뭔가를 ... ...
- [제로슈거] 스테비아 농장에 직접 가보다!어린이과학동아 l2023년 09호
- A는 스테비오사이드보다 단맛이 강하고 쓴맛이 약해 설탕과 더 비슷한 맛이 납니다. 하지만 스테비아 추출물의 4% 정도만 차지해 적은 양만 구할 수 있다는 단점이 있죠. 한국스테비아는 유전자를 변형해보는 연구를 통해 레바우디오사이드 A의 함량이 40%까지 높아진 새로운 스테비아 품종을 ... ...
- [제로슈거] 음료부터 과일, 약까지 점령!어린이과학동아 l2023년 09호
- 혹시 제로 콜라를 마셔본 적 있나요? 설탕을 넣지 않았다면서 단맛이 나고, 게다가 칼로리도 낮다니 일석이조! 요즘엔 이런 제로 슈거 상품들이 쏟아지고 있다고 해 당장 마 ... 어렵습니다. 오덕근 교수는 “알룰로스와 타가토스 등의 감미료가 설탕과 비슷한 맛을 낸다”고 말했습니다 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 대결의 승자는? 일반 콜라 vs 제로 콜라어린이과학동아 l2023년 09호
- 일반 콜라보다 훨씬 적은 양의 감미료를 넣어도 일반 콜라와 비슷한 단맛이 나지요. 맛은 똑같지만 감미료를 넣는 양이 각각 달라 밀도 차이가 발생해요. 밀도는 일정 부피 당 질량의 크기를 뜻합니다. 일반 콜라에는 제로 콜라보다 더 많은 양의 감미료가 들어 있어 밀도가 더 커요. 그래서 일반 ... ...
- 가짜 세상을 만드는 기술과학동아 l2023년 08호
- 화학물질을 조합하는 방식으로 재현한다. 정 본부장은 “그 밖에도 맛을 보지 않고도 맛을 느낄 수 있도록 신경계에 직접 신호를 주는 BCI 기술도 좋은 방식이 될 것”이라며 “아주 먼 미래에는 미각뿐만 아니라 오감을 BCI기술로 재현하는 방향으로 연구가 이어질 것으로 예상한다”고 했다. 뇌 ... ...
- [정대호의 ‘2039: 화성 일 년 살기’] 케일이 가르쳐준 ‘관심’의 중요성과학동아 l2023년 08호
- glucosinolate) : 분자 내에 황을 포함하는 천연 물질로, 배추과 식물에서 매운 맛과 향기를 나타낸다. 식물은 해충과 질병에 대항하기 위해 생성하는 물질이지만, 인체에서는 종류에 따라 항산화와 항암 기능을 하는 것으로 알려져 있다 ... ...
- [버섯요정의 기묘한 모험] 버섯에서 고기 맛이? 반전 매력의 곰보버섯어린이과학동아 l2023년 08호
- 곰보버섯은 유달리 독특한 풍미를 갖고 있는데, 견과류가 지닌 고소함과 고기의 깊은 맛을 동시에 지녔죠. 실제로 곰보버섯을 한가득 따서 냄새를 맡아보면 구수한 치즈 향이 나기도 합니다. 곰보버섯은 세계적으로 사랑받는 고급 식재료입니다. 미국에선 곰보버섯 철이 되면, 해마다 ‘모렐 ... ...
- [SF소설] 귀향과학동아 l2023년 07호
- 버려진 총탄이나 오래된 전쟁 무기가 널려있었다.지금도 R구역을 생각하면 화장품 맛이 나던 보급 식량이나 비싸기만 하고 효과는 전혀 없던 방독면 따위가 떠오른다. 구역을 빙 둘러싼 20미터 높이의 장벽과 그 바깥의 총 든 군인들도. 하지만 무엇보다 강렬했던 건 냄새였다. 아릿하고 쌉쌀한 ... ...
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