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"고기"(으)로 총 615건 검색되었습니다.
- 얼큰한 국민음식 '육개장', 생물 다양성에는 위협동아사이언스 l2024.02.23
- 미치고 있다고 분석했다. 아마존 열대우림을 목초지로 전환시키고 있는 브라질의 고기 요리도 생물다양성에 위협이 되는 음식들이었다. 반대로 생물다양성 발자국이 작은 음식은 감자나 전분 등을 기반으로 한 음식들이 꼽혔다. 폼므 프리츠와 같은 프랑스 감자튀김, 카르토펠 푸퍼와 같은 독일 ... ...
- 혼합술, 먹방, 다이어트가 주범…통풍 환자 젊어진다동아사이언스 l2024.01.25
- 통풍 위험을 높이고 있다는 게 전문가들의 지적이다. 송 교수는 “젊은층에서 치킨, 고기류 등의 배달음식과 소맥, 치맥, 하이볼, 혼술 등의 섭취가 늘고 신체활동은 줄었다”며 “고지방, 고단백 위주의 음식 섭취가 늘어 비만이 증가한 것이 통풍 원인으로 보인다”고 설명했다. 술안주나 야식 ... ...
- [주말N수학] 살살 녹는 고기의 비밀 품은 방정식수학동아 l2024.01.20
- 한우. 게티이미지뱅크 제공 손도 많이 가고 시간도 오래 걸리지만 입에서 살살 녹는 고기 육질을 만들어 사랑받는 수비드 조리법! 프랑스어로 ‘진공 상태’를 뜻하는 수비드는 요 ... 관리 시스템을 적용한 한우를 판매하고 있다. ※관련기사 수학동아 1월호, 살살 녹는 고기의 비밀은 ... ...
- 조성경 과기1차관, 법인카드 사용 내역 논란동아사이언스 l2024.01.16
- 연구현장 전문가들을 만난다며 9명이 약 28만원을 지불했다. JTBC는 이들 음식점에서 고기 메뉴를 주문하기 어려운 금액이라고 보도했다. 조 차관은 집 근처 음식점을 찾은 것에 대해 대부분 연구 현장 전문가들을 만났다고 설명했다. '대전에 있는 연구단지 사람들을 집 앞까지 부른 것인가'란 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 고대인 유골에서 발견된 다발성 경화증의 기원동아사이언스 l2024.01.13
- 소를 통해 전파되는 전염병에 걸리지 않도록 면역력을 제공했다는 것이다. 연구팀은 "고기나 우유를 섭취하며 얻을 수 있는 감염병으로부터 몸을 보호하기 위한 유전자 돌연변이가 발생한 것으로 추정된다"며 "실제로 이 변이가 있던 얌나야인은 그렇지 않은 얌나야인보다 자손이 많았던 것으로 ... ...
- 고대인 유골서 자가 면역질환·당뇨 치료 단서 찾을까동아사이언스 l2024.01.11
- 일으키는 바이러스와 박테리아의 DNA가 포함돼 있었다. 당시 얌나야족은 목축업을 하며 고기와 우유에 의존하는 생활을 했는데 가축으로부터 얻을 수 있는 감염병으로부터 몸을 보호하기 위한 유전자 돌연변이가 일어난 것으로 추정된다. 이 돌연변이가 오늘날에는 다발성 경화증 발병 위험을 ... ...
- '그곳'의 털이 더 곱슬인 이유 찾는 과학자…"코팅 소재 개발할 것"과학동아 l2023.12.31
- 제공하는 가장 강력한 산성 코팅 소재가 될 수 있다”며 “큐티클을 이용해 인공 고기나 식품에 ‘먹을 수 있는 코팅’을 한다면 식품을 부패하지 않게 더 잘 보관할 수 있을 것”이라고 기대했다. 실제로 신 교수는 이런 코팅 기술을 개발하기 위해 음모뿐만 아니라 양털 등 다양한 동물의 털을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 개에게 건포도를 주면 안 되는 이유2023.12.27
- 된다. 여기에 고농도로 들어있는 타타르산이 급성 신부전증을 일으킬 수 있기 때문이다. 고기에 섞인 마늘이나 양파 같은 양념 채소도 조심해야 한다. 여기 들어있는 이황화물이 G6PD라는 효소의 활성을 방해해 빈혈을 유발하기 때문이다. 반면 사람에서는 바로 소화되거나 해독돼 별문제를 일으키지 ... ...
- "내년엔 더 많은 우리 주변 생물 탐사할래요"...시민과학 페스티벌 성료어린이과학동아 l2023.12.04
- 솔방울로 크리스마스트리 만들기 부스를 운영했고 사랑가득만능팀은 탐사한 민물고기 사진을 전시했다. 2023 시민과학 페스티벌 부스. 어린이과학동아 제공 제11기 지구사랑탐사대는 사회공헌재단 브라이언임팩트와 업무협약을 맺었다. 브라이언임팩트는 2024년에도 탐사대 활동을 후원할 ... ...
- 영국서 돼지독감 ‘인간 감염’ 첫 발생…"돼지 관련 종사자 아냐"동아사이언스 l2023.11.28
- 감염병으로 사람이 이에 감염되면 기침, 발열 등 독감과 비슷한 증상이 나타난다. 돼지고기를 71도 이상 충분히 가열해 먹으면 섭취를 통해서는 전파되지 않는 것으로 전해진다 ... ...
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