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"재료"(으)로 총 3,402건 검색되었습니다.
- [Origin] 쇼미더맛 제6의 맛 쟁탈전과학동아 l2017년 10호
- 이어 다섯 번째 맛으로 인정받은 감칠맛이다. 감칠맛은 고기나 생선, 버섯, 해조류 등 재료 자체에서 은은하게 우러나오는 맛을 가리킨다. 일본 화학자 이케다 기쿠나에 박사는 일찍이 1907년 감칠맛을 내는 분자인 ‘글루탐산나트륨(MonoSodium Glutamate)’을 발견해 학계에 보고 했다. 소위 ‘MSG’로 ... ...
- Intro. 인공 심장이 뚝딱! 시금치의 변신어린이과학동아 l2017년 10호
- 나는 시금초등학교에 다니는 신금지. 등교 전 아침을 꼭 챙겨먹는 건강 소녀지.그런데 오늘은 정말 밥 먹기 싫다…. 시금치 나물에 시금치 된장국까지….“으~, 시금치는 시시해서 먹기 싫은데….”“지금 누가 시금치가 시시하다고 했니?”▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 인공 심장이 뚝딱! 시금 ... ...
- Part 1. 채소왕 시금치의 특별한 프로필!어린이과학동아 l2017년 10호
- 시금치는 나물로 먹어야 좋다?!우리나라에서는 보통 시금치를 끓는 물에 데친 뒤 마늘, 참기름 등과 버무려 나물로 만들어 먹어요. 반면 외국에서는 시금치를 익히지 않고 먹기도 한답니다. 샐러드로 만들어 먹거나, 잘게 빻은 뒤 기름과 섞어서 페스토 소스로 만들곤 하지요.이처럼 시금치로 다양 ... ...
- [수학소설 I 멋진 신세계] 다가온 위기!수학동아 l2017년 10호
- 잠깐 쉬면 될 것 같아.”“뭘 잘못 먹어서 순식간에 이렇게 될 수 있나요? 독이 든 식재료를 먹었을 수도 있잖아요. 독극물 진단 키트 같은 건 없나요? 우리도 같은 식당에서 먹었는데, 다 검사해 봐야죠.”아이들이 따져묻자 구급요원이 피식 웃었다.“영재들이라더니 다르긴 다르네. 걱정 마라 좀 ... ...
- Part 4. 미세 플라스틱 독성 물질을 끌어당긴다!어린이과학동아 l2017년 10호
- 더욱 더 나쁜 영향을 미칠 것으로 보여요.◀석유에서 처음 만들어진 플라스틱 기본 재료인 플라스틱 펠릿. ▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 작을수록 더 위험하다?! 미세 플라스틱의 습격Part 1. 미세 플라스틱 바다를 뒤덮다!Part 2. 미세 플라스틱 옷에서 만들어진다?Part 3. 미세 플라스틱 사람에게 ... ...
- Part 2. 시금치, 두근두근 심장 조직으로 변신!어린이과학동아 l2017년 10호
- 확인할 수 있었답니다(왼쪽 위 사진).글렌 고데트 교수는 “식물을 이용해 사람의 생체 재료를 만들 수 있다는 가능성을 보여준 놀라운 실험”이라고 말했어요. 인터뷰 글렌 고데트 교수엉뚱한 생각이 과학을 바꾼다!Q 어떻게 시금치로 심장 조직을 만들 생각을 했나요?저희는 시금치 잎맥의 ... ...
- Part 2. [디저트] 신선한 인공 우유와 인공 달걀로 만든 달콤한 쿠키어린이과학동아 l2017년 09호
- 거품을 내는 성질이 있어 생크림을 만들 때 이용되지요.연구팀은 달걀과 같은 식물 재료를 찾기 위해 4000개가 넘는 수많은 식물을 조사했어요. 식물의 표본과 분자 구조는 물론, 식물의 단백질을 일일이 분석했지요. 그리고 결국 캐나다 대두(노란 콩)에서 달걀과 비슷한 단백질을 찾아냈어요.2013년 ... ...
- [과학뉴스] AI 이용해 덜 녹스는 금속 개발과학동아 l2017년 09호
- 부식에 강한 새로운 금속 재료를 쉽고 빠르게 개발할 길이 열렸다. 에릭 호머 미국 브리검영대 기계공학과 교수와 거스 하르트 물리천문 ... 수십억 달러를 절약할 수 있을 것”이라고 말했다. 연구 결과는 네이처 자매지 ‘전산 재료’ 온라인판 8월 3일자에 실렸다. doi:10.1038/s41524-017-0027 ... ...
- Part 1. 너와 나의 연결고리 ‘과학자 언니’과학동아 l2017년 09호
- 우수한 여성 공학기술 인재를 육성하는게 사업의 목표다. 매년 건축, 금속·소재, 기계·재료, 생명·식품공학, 전기·전자·반도체, 전산·컴퓨터, 토목·환경공학, 화학공학 등 8개 전공 대학원생을 연구책임자로 발탁한다. 사업에 지원한 중·고등학생과학부 대학생은 대학원생 연구책임자의 팀원이 ... ...
- Part 2. 두 유 노우 ‘김치’?수학동아 l2017년 09호
- 저도 읽어본 적이 있어요. 프랑스어로 적힌 10장 분량의 에세이였는데, 김치에 들어가는 재료부터 만드는 과정, 장점 등에 대해 적혀있어요. 기억에 남는 구절 중 하나가 고춧가루 없이 만드는 백김치를 ‘매운 맛이 없는 하얀 김치’라고 표현한 부분이에요. 백김치까지 알고 있는 걸 보니 윤석임 ... ...
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