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"당"(으)로 총 1,090건 검색되었습니다.
- 맛과 냄새의 조화과학동아 l1998년 06호
- 생성되도록 만든 풍미료들이 이에 해당되는데, 각종 복합조미료에 많이 이용된다.또 당과 아미노산, 비타민 등의 원료를 혼합해 가열하면 구수한 향의 갈색물질을 형성하는데, 이렇게 만들어진 반응 풍미료는 불고기나 누룽지의 맛을 내는데 쓰인다.합성 풍미료는 식품이 아닌 원료로부터 만들어진 ... ...
- 입맛의 생리학과학동아 l1998년 05호
- 유전자의 차이는 미뢰수의 차이를 낳았다. 특수한 염색법으로 혀를 조사한 결과 1cm² 당 초미각자의 혀에는 1천1백개의 미뢰가 있는데 반해 무미각자의 혀에는 평균 11개 정도의 미뢰만 발견됐다.그래서 무미각자의 혀를 염색할 경우 혀 위에 파란 점이 드문드문 보이지만 초미각자의 혀를 염색하면 ... ...
- 숲과 관련된 잘못된 상식 3가지과학동아 l1998년 04호
- 숲길을 내는 것이 선결과제다. 환경보호 정책이 가장 앞선 독일도 숲을 가꾸기 위해서 ha당 40m의 임도를 가지고 있다. 그런데 겨우 1m의 임도를 가지고 있는 우리는 숲길을 만들 때마다 환경단체를 위시한 시민사회단체의 반대에 직면하곤 한다.대부분의 시민환경단체는 숲길을 내는 것을 환경을 ... ...
- Ⅳ 별난 곰팡이 세가지: 고등생물과 공생하면서 환경운동도 펼쳐과학동아 l1998년 03호
- 분해하는 곰팡이가 살고 있다. 수는 1g 당 1백여개 정도.이 곰팡이는 셀룰로오스를 분해해 당분과 지방산, 그리고 아미노산과 같이 동물의 생장에 필요한 영양소로 전환시킨다. 또 이 과정에서 급속히 수가 늘어난 곰팡이의 일부는 동물의 소화효소에 의해 분해됨으로써 결과적으로 동물에게 ... ...
- 허풍선이 사냥꾼 오리온과학동아 l1998년 01호
- 그러나 세차운동으로 별자리의 위치가 변해 현재는 자신의 생일과 별자리리의 위치가 상당히 벗어나 있다. 3월 5일생은 물고기자리로 별자리를 삼지만 이때는 실제로 물병자리에 태양이 있다.이처럼 실제 천체운행과 자신의 별자리가 맞지 않음에도 불구하고 별자리에 자신의 운명이 숨겨져 있다고 ... ...
- 냉동 붕어 되살리기과학동아 l1998년 01호
- 5. 해동시 냉동 붕어는 온도 변화를 줄이기 위해 얼음물에 넣어야 한다.6. 액체질소는 10L당 7만원이고, 10L용 액체질소를 담을 수 있는 병은 70만원이다. 사용할 때는 진공 보온병에 나눠 쓴다. 학교에서 신청해 구입할 수 있다 ... ...
- 세계의 경차-작다고 깔보지 마라과학동아 l1997년 11호
- 로버사는 올해 들어서야 차세대 미니를 내놓았다. 하지만 아직도 미니의 인기는 상당히 높다. 인터넷 검색엔진에서 ‘mini’를 한번 쳐보면 깜짝 놀랄 것이다. 미니를 소유하고 있거나 좋아하는 사람들이 만든 클럽 사이트가 지역별로 망라돼 있고, 그 수도 1백개도 넘는다. 이탈리아의 토폴리노는 195 ... ...
- 돌고래 수영의 비밀과학동아 l1997년 10호
- 피부에 닿는 물분자들을 단단히 잡아당겨 소용돌이가 생기지 않도록 해준다. 결국 당단백과 특이한 피부가 돌고래가 빠르게 헤엄칠 수 있도록 돕는다. 물속에서의 동역학에 관한 한 돌고래가 인간보다 더 많이 아는 것은 아닐까 ... ...
- 국회 기상정보가치 연구회 대표 이상희과학동아 l1997년 07호
- 훔쳐냈다.』벌써 10여년이 지난 일이다. '국회의원의 눈물'이란 보도가 있자 당에서는 "해당행위를 했으니 징계를 해야된다"는 말까지 나왔다. 간신히 징계를 면했지만 미국에 대한 특혜를 인정한 특허법 개정안 통과는 우려대로 국제적인 반발을 불러 일으켰다. 결국 유럽과 일본에게도 미국과 ... ...
- ② 자연요법7: 영양요법과학동아 l1997년 07호
- 변해 몸에 축적된다. 따라서 설탕을 과다하게 섭취하면 비만, 동맥경화, 고혈압, 심장병, 당뇨병 등 많은 질환을 유발할 수 있다.그렇다면 무엇을 어떻게 먹어야 할까. 최근 ‘자연식’ ‘건강식’ 등의 이름으로 다양한 식이요법을 주장하는 책들이 쏟아져 나오고 있으며, 자연치료의사나 ... ...
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