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"분쇄"(으)로 총 71건 검색되었습니다.

맛이 좋은 커피, 몸에 좋은 커피동아사이언스 l2013.04.25

보면(옆 사진) 화학실험실의 액체크로마토그라피 장치가 연상된다. 찬 물이 한 방울씩 분쇄한 원두가 가득 들어있는 유리통 안으로 떨어지면 물이 포화되면서 아래로 한 방울씩 떨어져 커피액이 얻어진다. 한번 추출에 보통 12시간 정도 걸린다고 한다. 더치커피는 부드러우면서도 깊은 맛이 나는데 ... ...

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