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"영양분"(으)로 총 576건 검색되었습니다.
- [Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신과학동아 l201506
- 에 의해 그 맛과 향, 형태가 완성된다. 심지어 우리 몸이 음식물을 소화하고 에너지와 영양분을 얻는 과정 자체도 화학 반응이다. 효소가 탄수화물을 당으로 분해하는 과정, 단백질을 위 안에서 산과 효소의 작용으로 잘게 부수는 과정이 대표적이다.20세기의 식품공학자들은 이런 분해 반응을 식품 ... ...
- 페르시아만 산호의 생존 비결은 ‘조류’어린이과학동아 l201506
- 생물이에요. 산호는 조류가 번식하기 좋은 환경을 만들고, 그 대가로 조류가 만들어 내는 영양분을 얻지요. 그러나 조류가 온도에 민감하기 때문에 원래대로라면 페르시아만은 산호와 조류가 살기에 적합하지 않아요.하지만 페르시아만에는 산호가 발달해 700종이 넘는 물고기가 살고 있어요. ... ...
- [Life & Tech] 100년을 속인 가짜 혀 지도과학동아 l201505
- 맛은 단연 단맛입니다. ‘달다’라는 생각만 해도 기분 좋지요? 단 음식에 가장 많은 영양분은 바로 탄수화물입니다. 우리 몸이 가장 필요로 하는 것도 에너지로 쓰는 탄수화물이지요. 식품회사인 시아스의 최낙언 이사는 “단맛은 에너지에 대한 정보를 주는 맛”이라고 강조합니다. 그러니 혀가 ... ...
- 다섯 번째 요리 치명적인 매력, E=mc²과 복어수학동아 l201505
- 석탄이나 석유가 됩니다. 사람은 석탄과 석유를 태워 전기를 만들고, 벼와 소를 먹어 영양분을 얻습니다.E=mc²이 항상 생명을 살리는 일만 해온 건 아닙니다. 2차 세계대전 당시, 미국 정부는 전쟁을 한 방에 끝낼 무기를 만드는 계획에 착수합니다. 마침 미국에는 나치를 피해 온 수많은 유럽의 ... ...
- Part ➌ 건강한 숲에는 꽃이 핀다!수학동아 l201504
- 더 많이 투자해야 생존에 유리하기 때문이다. 반대로 키가 작아 어두운 숲 바닥이나 영양분이 부족한 환경에서 자라는 나무는 에너지를 저장하는 속도가 느리므로, 얻은 에너지를 번식에 집중하는 것이 좋다. 이 경우에는 성장보다 번식에 에너지를 쏟아야 생존확률이 높아진다.수학은 최고의 숲 ... ...
- 바다 민달팽이 광합성의 비밀은 ‘먹이’어린이과학동아 l201504
- 겉모습만 초록색이 아니에요. 실제로 먹이가 부족할 때는 식물처럼 광합성을 해서 영양분을 보충하지요.최근 바다 민달팽이가 어떻게 이런 색을 갖게 되었는지에 대한 연구 결과가 발표됐어요. 그동안 바다 민달팽이가 광합성을 할 수 있다는 사실은 알려져 있었지만, 동물인 바다 민달팽이가 ... ...
- PART2. 생명을 살리는 바이오 프린터과학동아 l201503
- 넣어 이식했을 때 치료 확률이 월등히 높다는 걸 실험으로 확인했다”며 “최종 목표는 영양분과 산소, 단백질, 약물이 전부 맞춤으로 나와 세포를 키우는 ‘항공모함 스캐폴드’를 3D 프린터로 만드는 것”이라고 말했다.심 교수와 조 교수 공동 연구팀은 혈관세포나 근육세포 등을 도면대로 ... ...
- [Life & Tech] 식중독 바이러스가 면역력 높인다?과학동아 l201503
- 사육해 ‘무균 쥐’로 만들었다. 무균 쥐는 특정 면역세포를 충분히 만들지 못하고 영양분을 흡수하는 작은창자의 융모가 비정상적으로 얇다. 그래서 몸도 삐쩍 마르고 질병에 약하다. 연구팀은 이 무균쥐에게 ‘쥐 노로바이러스’를 투여했다(쥐 노로바이러스에는 구토와 설사를 일으키는 종류와 ... ...
- PART 5. 무엇이 매머드 왕국을 무너뜨렸나과학동아 l201502
- 식물 이 사라졌다. 따뜻해진 기후 때문에 눈 과 비가 함께 섞여 내리면서 토양 속의 영양분이 씻겨 내려갔기 때문이다. 이 지역 은 툰드라 지역으로 변했다.이끼와, 영 양분이 거의 없는 사초류(부피 생장을 하지 않고 벼나 보리처럼 길이 생장만 하 는 식물)가 풀 대신 자라기 시작했다. 매 머드는 ... ...
- 1.6mm의 바삭한 과학! 감자칩어린이과학동아 l201502
- 될 수 있는 거지?➊ 감자도 감자 나름감자는 가지과에 속하는 식물로 덩이줄기에 영양분이 쌓여 만들어지는 작물이다. 녹말과 단백질 함량이 높은 데다, 척박한 환경에서도 잘 자라 쌀 대신 주식으로 이용할 수 있다.감자는 색이나 크기에 따라 다른 감자를 사용하는데, 그 종류가 무려 5000종이 ... ...
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