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"황태"(으)로 총 5건 검색되었습니다.
- [Future] 집 나간 국민생선이 돌아왔다! 명태의 귀환과학동아 l201703
- 자랑하는 창란젓 등도 명태로 만든 것이다. 눈과 비, 바람을 맞으며 오랫동안 말린 명태(황태)나 바짝 말린 명태(북어)로 육수를 우려내 여러 요리의 베이스로 쓰기도 한다. 이름이 많은 만큼, 우리 식탁에서 한 끼라도 명태가 끼지 않은 경우는 찾기 힘들다.니다. 살코기 자체에 별다른 맛이나 식감이 ... ...
- 특명 사라진 가을을 찾아라!어린이과학동아 l201017
- 찾고 있지? 명태들은 다 러시아로 떠났어!”명태 대신 오징어?명태는 생태, 동태, 황태 등 이름만 해도 수십 가지일 정도로 한국 사람들에게 사랑 받는 생선이야. 1940년에만 약 27만 톤의 명태를 잡았을 정도로 그 수가 많았지. 하지만 점점 잡히는 숫자가 줄어들더니 2008년도에는 고작 1톤, 그리고 200 ... ...
- 버릴 곳 없는 국민생선 명태과학동아 l200901
- 일어나 먹기 좋은 상태가 된다. 그래서 황태는 북어처럼 애써 두들겨 팰 필요가 없다. 황태는 생김새가 더덕과 비슷하다고 해서 더덕북어라고도 불린다. 또 반쯤 말려 서너 마리씩 끈으로 코를 꿰어 놓은 것은 코다리, 머리를 떼어 말린 것을 무두태라고 부른다.이태원 교사는 서울대 대학원에서 ... ...
- 1 명태 줄어들고 해파리 난무과학동아 l200401
- 남하 한계선이 점점 북쪽으로 이동해 강원 중부 이북에서만 잡힌다. 국산 명태는 생태, 황태, 동태, 북어 등 여러 이름으로 우리들에게 친근하던 어종이었으나 앞으로는 비싼 희귀어종이 될 수 있다.찬물에 사는 붉은대게 역시 감소추세다. 반면 이들보다 좀더 따뜻한 물에 사는 한류성 어종인 대구나 ... ...
- 숙취 해소에 콩나물 뿌리가 최고과학동아 l200205
- 황태를 함께 넣고 끓이면 속풀이에 더욱 좋다. 오징어껍질에는 ‘타우린’ 성분이, 황태에는 ‘메티오닌’이라는 아미노산이 간장 해독과 노폐물 제거 등의 역할을 함으로써 피로 회복과 숙취 해소에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 삶을 때 비린내 나는 이유“완전히 익을 때까지 뚜껑을 열지 ... ...
