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3. 생체분자 3차원 밝힌다과학동아 l1995년 07호

내열 내압 또는 내화학성 성질 등을 요구한다. 예를 들어 세탁 효율을 높이기 위해 세탁제에 첨가되는 단백질 절단효소가 갖추어야 할 특성이 내열성과 내화학성이다.현재는 단백질의 아미노산을 마음대로 바꾸어 새로운 변종 단백질을 쉽게 만들 수 있는 생물학적 기술이 널리 쓰이고 있다. 단백질 ... ...