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어린이과학동아

"착색제"(으)로 총 3건 검색되었습니다.

식품첨가물의 장단점을 소개합니다~!기사 l20220824

아질산염은 박테리아의 증가를 막습니다. 3. 빵에 함유된 프로피온 에스테르와 치즈의 소르베이트는 균류의 증가를 지연시킵니다. 4. 착색제와 향료는 음식의 모습과 풍미를 개선합니다. 5. 일부 첨가제는 음식의 영양가를 유지하는데 도움이 됩니다. 6. 음식물의 별질을 줄여주어 우리는 일 년 내내 제철 음식을 먹을 수 있습니다.   이처럼 식품첨가 ...

식품첨가물에 대해 알아보자!기사 l20190901

식품첨가물이죠. 2.산화로 인한 품질 저하를 막아 줍니다.(산화방지제) 주로 어패류에 사용됩니다. 3.식품의 색을 넣어줍니다.(착색제,표백제 등) 주로 과자나 사탕같은 불량색품에 쓰입니다. 이는 어과동에서도 나왔듯이 시각효과를 유발하기 위해서입니다. 그 밖에도 식품이 부풀게 하기 위해, 신맛을 내기 위해서 등 다양한 식품첨가물을 넣습니다. 식품 ...

과자가 내몸을 망친다고?기사 l20170924

            4) 폰 소우 4R (Ponceau 4R) (출처: google)   폰 소우 4R은 딸기 아조 염료로 다양한 식품에 사용할 수 있으며 합성 착색제입니다.            5) 퀴놀린 옐로우 (quinoline yellow)       (출처: google)   퀴놀린 옐로우 WS는 염료로 퀴놀린 옐로우 SS (Spi ...