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"연재"(으)로 총 850건 검색되었습니다.
- 중국보다 앞선 1만5000년 전 한반도에서 세계 최초로 벼농사를?2024.11.09
- 명예교수였다. 조 교수가 언급한 필자의 글은 지난 6월 동아사이언스 닷컴에 올린 연재 칼럼으로 벼농사의 기원을 밝힌 중국 과학자들의 '사이언스' 논문을 소개한 글이었다. 중국 양쯔강 일대의 고고학 유적지에서 발굴된 벼의 '식물석'을 분석한 결과 1만 3000년 전부터 야생벼를 재배했고 1만 1000년 ... ...
- [푸드테크 뜬다⑪] 싱싱한 고급 과채, 도심 건물 옥상에서 키운다(끝)동아사이언스 2024.08.23
- 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. 19일 찾은 대전 한국기계연구원(기계연) 한 연구동 옥상에는 유리 온실이 조성돼 있었다. 평범한 연구 시설 옥상에 설치된 이 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑩ 초밥과 케이크도 인쇄하듯 찍어내는 '3D 푸드 프린팅'동아사이언스 2024.08.16
- 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. 프린터 한 대로 원하는 음식을 뚝딱 인쇄해 먹을 수 있다면 어떨까. '3D 푸드 프린팅' 기술이면 가능하다. 3D 프린팅은 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑨ 파스타부터 커스텀 커피까지…주방·외식 생태계 바꾸는 로보틱스동아사이언스 2024.08.09
- 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. 서울 역삼동에 위치한 식당 '지구테이블' 주방에서 파스타 메뉴인 알리오올리오가 조리되기 시작했다. 비스듬히 기울어진 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑧ 건강한 사람도 '식사 처방' 받는 초개인화 시대동아사이언스 2024.08.02
- 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. 개인의 관심사, 취향, 성격, 행동 등에 따라 맞춤형 서비스를 제공받는 초개인화 시대에 접어들었다. 식사도 개인의 특성을 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑦ "영양구조 분석해 짠맛 대체재 찾아…맛·건강 동시에 잡는다"동아사이언스 2024.07.26
- 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. “한국 사람들은 세계보건기구(WHO)의 권고 기준을 훨씬 뛰어넘는 다량의 나트륨을 섭취하고 있어 고혈압이나 비만에 걸릴 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑥ 씹지 않아도 되는 고기에 분말 죽까지…'고령친화식품'의 변신동아사이언스 2024.07.12
- 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. 한국은 2025년 초고령화 시대에 접어들 것으로 전망된다. 초고령화는 65세 이상 인구 비율이 전체 인구의 20% 이상에 달하는 ... ...
- 범죄 동영상 분석…인공지능은 최고의 동료이자 최악의 적과학동아 2024.06.29
- 범죄가 벌어지고 있다. 그래서 윤 실장을 비롯해 기자가 반년간 '대검찰청 과학수사노트' 연재로 만난 대검찰청 과학수사부의 연구자들은 "항상 한 발짝 뒤에서 범죄를 뒤쫓는 것이 수사기관의 숙명"이라고 입을 모아 말했다. 서울 한복판 대검찰청의 회색 건물 안에선 범죄와 과학수사부 연구자들의 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑤ 미생물로 만든 대체단백질, 우주식량으로도 쓰인다동아사이언스 2024.06.28
- 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. 건강한 식습관과 기후변화, 동물권 등에 대한 사람들의 인식 변화와 함께 대체 단백질에 대한 관심도 높아지고 있다. 비만을 ... ...
- [푸드테크 뜬다]④ 육류와 근접 '식물성 대체육' 우려되는 조류독감도 예방동아사이언스 2024.06.21
- 현실화하는 ‘푸드테크’를 유형별로 살펴보고 푸드테크의 현주소를 살펴보는 시리즈를 연재합니다. 한국이 푸드테크 선진국으로 성장하기 위한 혜안을 모색해 봅니다. 지난 3월 미국에서 조류독감 ‘H5N1’이 소에서 인간으로 전염되는 사례가 발생했다. 조류독감은신종 코로나바이러스 ... ...
