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"요리방법"(으)로 총 162건 검색되었습니다.
- '먹는 레이저'로 식품·약물 모니터링동아사이언스 l2025.07.02
- 올리브오일을 이용해 레이저를 만드는 방법이 개발됐다. 게티이미지뱅크 제공. 과학자들이 식용 재료만으로 레이저를 개발했다. 삼켜도 인체에 무해한 세계 최초의 먹을 수 있는 레이저다. 1일(현지시간) 국제학술지 ‘사이언스’ 보도에 따르면 마트야스 휴마르 슬로베니아 류블랴나대 수학· ... ...
- 수소 공급 없이 자일로스서 자일리톨·자일론산 전환동아사이언스 l2025.06.29
- 주요 논문 기여자(왼쪽 아래부터 시계 반대 방향으로 1저자인 노유림 학생연구원, 알리 아와드 학생연구원, 황영규 책임연구원, 김지훈·오경렬 선임연구원. 화학연 제공 국내 연구진이 외부 수소 공급 없이 실온에서 '자일로스'를 자일론산과 자일리톨로 동시 생산하는 친환경 촉매·지속가능 분리 ... ...
- 눈물 안 흘리고 양파 자르는 법과학동아 l2025.06.28
- 양파를 썰 때 눈물이 나는 이유는 파괴된 양파 조직에서 만들어진 'Syn-프로파넨티알-S-옥사이드'가 눈을 자극하기 때문이다. 미국 연구팀이 양파를 눈물 없이 썰 수 있는 가장 과학적인 방법을 실험으로 찾았다. 게티이미지뱅크 제공 요리를 좋아하거나 주방일을 도와본 사람은 양파를 썰다가 눈물 ... ...
- [新푸드테크]② 이산화탄소, 전기, 물…공기로 음식 만드는 법과학동아 l2025.05.05
- 핀란드 푸드테크 스타트업 솔라 푸드가 개발한 단백질 솔레인(Solein) 가루. 솔레인은 공기에서 포집한 이산화탄소와, 물을 전기 분해해 얻은 수소와 산소를 이용해 만든다. Solar Foods 제공 [편집자주] MBTI에서 직관(N)이 발달한 '슈퍼 N'은 추상적인 가능성과 미래에 주목해 정보를 인식합니다. 좀비 바 ... ...
- 발효의 마법 '장', 과학 만나 바질페스토·뇨끼로도 변신어린이과학동아 l2025.02.22
- 우리나라의 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재되었다. 게티이미지뱅크, 어린이과학동아 제공 ○ '장 담그기'…세계가 인정하다! ● 유네스코 등재된 장 담그기 문화 2024년 12월 3일 파라과이 아순시온에서 박수갈채가 터져 나왔어요. 우리나라의 장 담그기 문화가 유네스코 ... ...
- 3D 위암 모델, 약물 반응 높은 정확도로 예측동아사이언스 l2025.02.07
- 약물 반응을 예측하는 3D 위암 모델이 개발됐다. 게티이미지뱅크 제공. 국내 연구진이 암 환자의 약물 반응을 정확하게 예측할 수 있는 3D(3차원) 위암 모델을 개발했다. 환자별 약물 반응을 예측하고 불필요한 약물 사용을 줄이는 데 도움이 될 것으로 기대된다. 포스텍은 장진아 기계공학과·생명 ... ...
- 과학자들이 찾은 '완벽한 달걀 삶기' 전략동아사이언스 l2025.02.07
- 삶는 시간에 따른 달걀의 변화. 게티이미지뱅크 제공. 달걀을 삶는 것은 단순해 보이지만 완벽하게 삶는다는 것은 사실상 까다로운 '과학적 작업'이다. 달걀의 흰자와 노른자는 각기 다른 온도에서 응고되기 때문이다. 최근 과학자들이 맛과 영양을 모두 잡는 달걀 삶기 방법을 소개했다. 에 ... ...
- "만성 통증은 질병 산물? 그 자체로 병"동아사이언스 l2025.01.13
- 만성 통증은 아직 뚜렷한 원인이 밝혀지지 않았다. 게티이미지뱅크 제공. 통증이 심하면 요리, 운전, 운동 등 일상활동은 물론 잠을 자는 일조차 어려워진다. 전문가들은 만성 통증이 단순 증상을 넘어선 ‘질병’이라고 보고 있다. 만성 통증은 3개월 이상 지속되는 통증이다. 대한통증연구학 ... ...
- 인공지능으로 화재도 감지한다어린이과학동아 l2024.10.12
- 게티이미지뱅크 제공 ● 연기가 빛의 방향을 바꾼다 화재경보기는 불이 났을 때 사람들이 빨리 대피할 수 있도록 큰 소리로 알리는 장치입니다. 화재경보기가 불을 감지하는 방법은 여러 가지예요. 대부분 우리 집에는 연기를 감지할 수 있는 '광전식 화재경보기'가 설치돼 있어요. 생활 용품은 천 ... ...
- 우주인이 먹는 음식 중 빵이 금지된 이유어린이과학동아 l2024.09.14
- NASA 헌치 요리대회에서 우승한 음식. 페이스북 Northeast Arkansas Career and Technical Center 제공 ○ 우주인의 식사를 만들자 음식을 만드는 중인 학생들. 페이스북 Northeast Arkansas Career and Technical Center 제공 ● 우주인의 영양과 맛을 동시에 지난 4월 17일 미국항공우주국(NASA) 랭글리 연구소에서 NASA 헌치 ... ...
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