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[COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!KISTI l2015.11.07

고려 시대부터 무가 중요한 채소로 취급되기 시작했다. 고려시대 문인인 이규보의 에서 여섯 가지의 채소를 노래한 ‘가포육영(家圃六詠)’에는 순무를 장에 넣으면 삼하(三夏)에 더욱 좋고, 청염(淸鹽)에 절여 구동지(九冬至)에 대비한다고 기록돼 있다.   이는 ... ...