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[강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀
2024.04.03
제품이 인기가 있으니 말이다. 곰팡이독소를 비롯해 강력한 독성을 지닌 물질 대다수가
천연
물이라는 엄연한 사실을 잊지 말아야겠다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트. LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했고 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 기자로 일했다. 2012년 9월부터 ... ...
[강석기의 과학카페] 오렌지 없는 오렌지주스 나올까
2024.03.06
남부 지방에서도 자라는 탱자는 독특한 향이 꽤 매력적이지만(열매를 실내에 둬
천연
방향제로 쓴다) 맛이 쓰고 시어 먹을 수 있는 과일은 아니다. 따라서 탱자와 감귤류 품종을 교배해 얻은 잡종 1세대 역시 맛에 문제가 있다. 그러나 반복해 감귤류와 교배하면서 감귤녹화병 저항성이 있는 자손을 ... ...
[이덕환의 과학세상] ‘제설제’는 ‘화학무기’가 아니다
2024.01.31
발바닥에 끈적끈적하게 달라붙는 염화칼슘을 좋아하지 않을 수는 있을 것이다.
천연
제설제. 연합뉴스 제공 ● 친환경의 환상에서 벗어나야 환경부가 인증한 '친환경' 제설제가 있는 것은 사실이다. 소금이나 염화칼슘에 들어 있는 ‘염소’가 문제라는 인식에서 비(非)염소계의 제설제를 ... ...
[강석기의 과학카페] 항생제 내성 박테리아와의 전쟁서 이길 수 있을까
2024.01.24
지닌 게 된 CRAB가 이미 존재한다는 것이다. 다만 자연계에는 조수라발핀에 해당하는
천연
분자가 없어 반복된 노출로 인한 내성균이 나온 건 아니다. 따라서 조수라발핀을 잘 통제해서 쓰면 CRAB로 인한 죽음을 줄이는 데 큰 도움이 될 전망이다. 현재 조수라발핀의 임상시험이 진행되고 있다. ... ...
[강석기의 과학카페] 개에게 건포도를 주면 안 되는 이유
2023.12.27
단백질의 특정 부위를 표적으로 삼고 무척추동물이나 어류의 단백질에는 붙지 않는다.
천연
물의 독성은 내재적 속성이 아니라 대상에 따라 달라지는 상대적인 속성이라는 말이다. 동물은 먹이에 따라 육식동물(고양이), 잡식동물(사람), 주로 풀을 먹는 초식동물(양), 주로 잎을 먹는 초식동물 ... ...
[이덕환의 과학세상] 예견된 중국발 요소 부족 사태…농업용 비료 걱정해야
2023.12.06
기압의 조건에서 금속 촉매를 이용해서 합성한 암모니아를 섭씨 200도, 150기압에서 석탄‧
천연
가스의 연소에서 배출되는 이산화탄소와 다시 반응시킨다. 두 공정이 모두 많은 양의 에너지를 소비하고 적지 않은 오염을 발생시키는 고온‧고압 공정이다. 실제로 전 세계적으로 생산되는 개질 ... ...
[이덕환의 과학세상] 도무지 반갑지 않은 빈대의 귀환
2023.10.25
독성의 우려가 없으면서 DDT만큼 효과적인 살충제는 개발하지 못하고 있다. 전통적인
천연
살충제는 제충국에 들어있는 피레스로이드 성분을 이용한 빈대 퇴치제를 활용할 수밖에 없는 형편이다. 선진국에서 사라졌던 빈대와 이가 다시 극성을 부리는 것도 마땅한 살충제를 개발하지 못했기 ... ...
[강석기의 과학카페] 당근색은 없다!
2023.10.18
것이고 자주색은 카로티노이드가 아닌 안토시아닌 색소가 만들어진 결과다. 오늘날에도
천연
자주색 색소를 얻기 위해 자주색 당근을 재배하고 있다. 그렇다면 서양 당근의 주황색은 어떤 유전자 변이에서 비롯된 것일까. 이번 논문 이전까지 염색체 8개로 이뤄진 당근 게놈에서 주황색과 관련된 ... ...
[강석기의 과학카페] 육류 알레르기가 드문 이유
2023.08.23
자극하는 독소 역할을 하는 건 아닐까. 무더위가 물러서면 사찰을 찾아 며칠 머물며
천연
식재료로 만든 음식을 먹으며 심신을 디톡스해야겠다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했고 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 기자로 ... ...
[이덕환의 과학세상] 제로음료 감미료 '아스파탐' 발암성 '진짜 의미'
2023.07.04
독버섯의 무스카린 야생 감자의 솔라닌 보톨리누스균의 보톨리늄 독소는 모두
천연
물이지만 인체에 치명적인 독성을 나타낸다. 그렇다고 아스파탐을 무한정 먹어도 되는 것은 아니다. 무엇이나 그렇듯이 지나치게 많은 양을 섭취하는 것은 걸코 바람직하지 않다. 식약처는 체중 1킬로그램당 4 ... ...
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