뉴스
- 개미로 만든 요거트동아사이언스 2025.10.04
- 레시피를 이용하면 식품 과학에 대한 새로운 영감을 얻을 수 있다”며 “전통 요리에서 과학적 근거를 찾고 저녁 식탁에는 창의력을 더할 수 있다”고 말했다 ... ...
- 플라스틱으로 음식 부풀린 ‘테플론 다이어트’… 2025년 이그노벨상동아사이언스 2025.09.19
- 차지했다. 안드레아스 가르잘리, 알레산드로 코폴라 이탈리아 로마대 연구팀은 파스타 요리 ‘카치오 에 페페(cacio e pepe)’에서 치즈와 후추가 특정 조건에서 뭉치는 현상을 물리학적으로 규명했으며 재료의 상전이 과정이 불쾌한 덩어리를 만든다는 사실을 밝혔다. 영양학상은 토고와 이탈리아 ... ...
- 치사율 50% 비브리오패혈증 8월 이후 증가…올해만 8명 사망동아사이언스 2025.09.16
- 질병관리청 제공. 오염된 해산물이나 바닷물로 비브리오패혈균에 감염되면 ‘비브리오패혈증’이 발생한다. 치사율이 50% 내외로 높은 감염병이어서 고위험군은 각별한 주의가 당 ... 익혀야 한다. 어패류는 껍질이 열리고 나서 5분 더 끓이고 증기로 익힐 땐 9분 이상 더 요리해야 한다 ... ...
- 요리해도 못먹는 독버섯, 우울증 치료엔 쓰인다어린이과학동아 2025.08.30
- 초빙교수는 “손톱만큼만 먹어도 몸에 독이 퍼질 수 있는 독버섯”이라며 “절대 요리해서 먹으면 안 된다”고 강조했습니다. 다만 2019년 김기현 성균관대 약대 교수 연구에 따르면 붉은사슴뿔버섯에 있는 로수팀의 리딘 E라는 물질에 암을 예방해 주는 효과가 있었어요. 이 연구는 독성 물질을 ... ...
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스페셜
- [사이언스게시판] 국립중앙과학관, 2월 '별의별 과학특강' 개최 外동아사이언스 2025.02.11
- 선정된 제이엘 디저트 바의 오너 셰프 저스틴리가 연사로 나선다. 분자미식학(분자요리학)에 대한 소개와 재료에 첨가된 재료의 화학적 반응을 활용한 실험 등이 이뤄진다. ■ 한국차세대과학기술한림원(Y-KAST)은 12일부터 사흘간 부산에서 '제3회 Y-KAST 국제 콘퍼런스'를 연다고 11일 밝혔다. 젊은 ... ...
- [과기원NOW] 김재현 DGIST 책임연구원, 태양광발전학회 회장 취임 外동아사이언스 2024.12.30
- 흑백요리사'를 주제로 두 팀이 주어진 요리를 만들어 서빙하는 미션으로 시합을 벌였다. 요리사 로봇이 식재료를 담고 장애물을 통과해 서빙 업무를 수행하는 치열한 대항전을 치룬 결과, 24학번 학생 5명으로 구성된 '조립왕' 팀이 우승의 영예를 안았다 ... ...
- [강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02
- 덩이줄기(또는 뿌리), 꿀에는 당(탄수화물)이 많이 들어있지만 지방은 거의 없다. 물론 요리를 통해 어느 정도 같이 먹을 때도 있지만 오늘날 가공식품이나 패스트푸드처럼 하나의 음식으로 얽혀 있는 상태는 아니다. 몸에 밴 습관을 좀처럼 고칠 수 없는 이유는 습관이 무의식의 지배를 받는 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 수술 후 합병증 치료에 공헌한 선구자 '파레'2024.03.31
- 석방되는 실험에 임하기로 했다. 결과적으로 위석은 아무 효과를 보이지 못하여 요리사는 사망하고 말았다. 이로써 위석은 해독효과를 가지지 못한다는 파레의 주장이 증명되었다. 파레는 또 부상당한 병사들에게서 절단된 사지에서 감각을 인식하는 환상통에 대한 기록을 남겼다 그는 환상통이 ... ...
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d라이브러리
- [메타버스 여행법] 일상 속 소소한 즐거움! 힐링 게임어린이과학동아 2024년 06호
- 사랑받고 있는 게임이에요. 플레이어들은 피자 가게에서 계산이나 배달, 피자 포장, 요리 등 업무를 정한 뒤 각자 일을 완료해 돈을 벌 수 있어요. 피자 가게 직원이 어떤 일을 하는지 궁금했다면 이 게임을 해 보세요 ... ...
- [마이보의 과학 영상 읽어줌] 우리나라에서만 숟가락을 쓰는 이유어린이과학동아 2024년 06호
- 살펴봐도 우리나라에서 쓰는 일자형 숟가락을 쓰는 경우는 드물어요. 똑같은 국물 요리를 먹는데, 왜 숟가락 모양은 다를까요? 영상에서 그 이유를 확인해 보세요. 태양계에 있는 지구, 화성 등 다양한 행성들은 이름도, 특성도 제각각이에요. 그런데 한 가지 공통점이 있습니다. 모두 모양이 ... ...
- [과학기술] 각종 도시 공해 해결한다!어린이과학동아 2024년 05호
- 수 있을 것”이라고 전했습니다. 악취와 미세먼지를 한 번에! 실외청정기 집안에서는 요리나 청소 등으로 먼지와 악취가 발생하면 공기청정기를 켜서 공기를 정화해요. 바깥에서도 공기청정기로 악취와 미세먼지를 제거할 수 있을까요? 지난해 한국생산기술연구원 친환경재료공정연구그룹 ... ...
- 개념 쏙쏙! 놀이 수학어린이수학동아 2024년 05호
- 내가 곱셈 요리사~♬ 고소하고 달콤한 냄새가 풍기는 ʻ곱셈식당’에 오신 걸 환영합니다!어떤 재료를 어디에 놔야 할지는 계산을 하면 알 수 있어요 . 계산한 값에 해당하는 재료를 메뉴판에서 확인하고 111쪽도안을 뜯어 알맞은 곳에 붙이세요. 친구들과 사진 찰칵! 두 사진을 비교해 보고 옷에 ... ...
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어린이과학동아
- 한별님 자작 자캐 문답!!!포스팅 20251005
- 좋습니다.. 돈을 가져서 맛있는거 많이 먹고싶어용!!! 8. 그 칼로 당근을 잘 썰어서 제 친구들에게 요리를 해줄겁니다!! (참고: 유메류 요리 못함요) 9. 행복해지는 꿈을 만들지만 그 누구도 저의 존재를 깨닿지 못하는 존재 같습니닷!!! 10. 용은 죽고 다시 환생을 반복해서 다음 생은 다시 용으로 태어날 것 같네용 전생의 기억 ...
- 이거 뭔지 아시는 분포스팅 20251001
- 어쩌다 연금술 성공했는데 무슨 요리인지 맞춰주실 분 구합니다 ...
- 약을 만드는 과정기사 20250821
- 정체가 심해서 1시간 정도 늦게 도착했습니다. 배려해주신 덕분에 중간 합류를 하게 되었고, 저는 점심부터 먹었습니다. 점심식사요리사 분들이 정성가득 맛있는 음식과 깜짝 아이스크림까지 제공해주셔서 이동하면서 한 고생을 모두 잊을만큼 기분이 좋아졌고, 정말 맛있게 먹었습니다.견학보령 라이브러리(도서관)먼저, 김승호 회장님의 신기한 전신 그림을 보 ...
- [어과동 500호 특집] "꿈이 없어요..." 로봇&AI 꿈까지 파괴!?기사 20250712
- A. 자기가 사람들에게 직접 요리를 해 주어 감동을 주는 요리사가 되고 싶대요. 로봇의 도움 말고 자신의 개성을 살린 요리 말이예요. ...
- '할머니는 도둑' 을 읽고기사 20250706
- 주요 등장인물인 재미있는 책이였어요.벤의 엄마 아빠는 금요일 밤이 되면 벤을 할머니 집에 맡겨요. 처음에는 냄새나는 양배추 요리에 지루하기 짝이 없는 게임을 하자고 하는 할머니가 정말 싫었지만, 할머니의 비밀을 알게 되고 생각이 달라집니다. 할머니는 바로 한 때는 온 세상이 잡으려고 기를 썼던 보석 도둑 이였거든요! 그 사실을 안 벤과 보석 도 ...
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