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"첨가물"(으)로 총 130건 검색되었습니다.
- [Health&Beauty]햄·소시지, 건강하게 먹는 비결 있다동아일보 l2015.11.11
- 등 첨가물은 식품의 보존기간을 오래 하기 위해 넣는 것이다. 따라서 되도록이면 첨가물이 덜 들어간 햄과 소시지를 먹는 게 좋다. 특히 붉은 빛을 돌게 하는 합성아질산나트륨은 발암물질 생성 등 논란을 일으킨 바 있다. 한편 우리나라에서는 햄과 소시지의 제품에 고기가 얼마나 들어갔는지는 ... ...
- 생물권의 암흑물질 박테리오파지를 주목하라2015.11.02
- 쓸 수 있게 허가가 나 육류나 치즈의 박테리아 오염을 막는 목적으로 첨가하는 파지가 첨가물로 나와 있다. 국내에서도 파지를 식품에 적용하는 연구가 진행되고 있다. 서울대 식품․동물생명공학부 유상렬 교수팀은 학술지 ‘응용․환경미생물학’ 최근호에 크로노박터라는 박테리아를 죽이는 ... ...
- 아이들과 즐거운 할로윈 보낼 과학상식 5가지2015.10.30
- 도움을 줄거라 예측했습니다. 아이들에게 사탕이나 초콜릿은 최대한 적게, 또 색소나 첨가물이 지나치게 많이 들어있지는 않은지도 잘 살펴보고 줘야겠죠. ● 다섯, 아이들과 할로윈 즐기기 아이들과 할로윈을 어떻게 재미있게 보낼 수 있을까요? 과학적인 팁을 조금만 이용한다면 더욱 즐겁게 ... ...
- 발암물질 논란 햄, 소시지에 들어있는 식품첨가물 안전할까과학동아 l2015.10.29
- 못하다”고 주장했다. GIB 제공 ※ (참고기사) 수컷 쥐가 바꾼 사카린의 운명 식품첨가물 중 가장 기구한 운명을 겪은 것이 감미료인 사카린이다. 사카린은 1878년 처음 개발됐다. 설탕보다 300배나 단 데다 소화되지 않아(충치나 살찔 염려가 없다) 큰 인기를 모았으나 1970년대 들어 철퇴를 맞았다. ... ...
- 소시지, 햄이 발암물질? 붉은 고기 논란, 어떻게 보시나요?동아사이언스 l2015.10.27
- 섭취 허용치를 지정하고 있습니다. ☞ 햄 몇조각만 먹어도 아질산염 과다 섭취 식품 첨가물이 없는 붉은 고기도 문제가 있습니다. 실제로 붉은 고기를 많이 먹는 사람들을 수십 년 동안 추적해 연구해 보면 사망 위험율이 높게 나오기 때문입니다. 이유는 붉은 고기가 그렇지 않은 단백질 원에 비해 ... ...
- 햄과 소시지, 뭐가 다른지 아시나요2015.09.08
- 혼합프레스햄에는 고기 75% 이상과 전분 8% 이하가 들어있으며, 나머지는 어육이나 식품첨가물 등이 차지한다. 소시지는 고기의 비율이 더 낮고 전분의 함량이 더 높다. 소시지에는 고기가 70% 이상, 전분은 10% 이하로 들어간다. 잘게 간 고기에 어육과 같은 다른 식품을 첨가한 뒤 가공하는 식이다. ... ...
- 달콤한 소주 전성시대과학동아 l2015.07.28
- 때문에 색이 나는 과즙 대신 투명한 청징농축액을 사용했다”고 말했다. 혹시 이런 첨가물 때문에 일반 소주보다 숙취가 더 심하지는 않을까. 답은 “아니오”다. 강 박사는 “알코올이 분해되는 과정에서 생기는 아세트알데히드가 숙취를 유발하는 것”이라며 “양주가 깔끔한 건 독해서 많이 못 ... ...
- ADHD에 대한 오해 5가지 공개…“ADHD 앓으면 성공하기 어렵다? NO!”동아닷컴 l2015.05.12
- 거의 없다. 또 설탕 섭취가 ADHD 증상을 악화시킨다는 증거도 없다. 선행 연구 중에 식품 첨가물이 ADHD의 원인이 될 수 있다는 연구도 있었으나 FDA는 이에 대해 확실치 않은 결과라고 발표했다. 이 부분에 대해서는 더 구체적인 연구가 필요하다. 흥미로운 점은 아이들보다 오히려 ADHD 자녀를 둔 부모가 ... ...
- 시내 한복판에서 벌 키우는 ‘도심양봉’, 괜찮을까2015.05.05
- 희망자를 대상으로 7월 중순까지 매주 토요일 양봉 체험교육을 실시하며, 설탕 등 다른 첨가물이 포함되지 않은 천연 벌꿀을 생산한 후 전량을 참여한 시민에게 균등하게 배분해 꿀에 대한 만족도도 높일 계획이다. 김광춘 대전시 농업유통과장은 “시민 체험양봉장 사업은 꿀벌 사육을 통한 ... ...
- ‘비스페놀A 프리’의 진실2015.04.13
- 이르렀다. 그뿐 아니라 비스페놀A는 통조림 내부 코팅재인 에폭시수지 등 다양한 재료에 첨가물로 쓰이고 있다. 1936년 이미 비스페놀A가 에스트로겐 같은 활성을 지니고 있다는 사실이 발견됐음에도 워낙 쓸모가 많았기 때문에 다들 모른척하고 쓰고 있었다. 그러나 비스페놀A가 점점 널리 ... ...
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