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Part 1. 탐식의 시작 : 처음 밝혀진 조선시대 미슐랭 가이드
과학동아
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2015년 08호
세기의 음식 취향과 미각에 관한 기록’)을 ‘동방학지’에 발표한 안대회 성균관대 한문
학과
교수는 “효전 이후로 다양한 음식 맛을 적극적이고 세밀하게 드러낸 한문 기록이 급증한다”며 “금욕적이던 조선 사회가 욕망을 추구하고 소비를 과시하는 행태를 보이는 사회로 변화했다는 사실을 잘 ... ...
“ 해상 안전의 첫 걸음은 바다를 이해하는 것”
과학동아
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2015년 08호
해저에서 원유나 가스 등을 끌어올리는 과정에서 사고가 발생할 수 있거든요. 그래서
학과
에는 화학공학을 전공한 교수님도 계십니다.Q 우리나라 조선해양산업이 유명한 이유는.사실 우리나라가 조선해양산업에 유리한 나라는 아닙니다. 천연 자원들이 없으니까요. 해양 플랜트를 설계한다는 건 ... ...
공기 나빠도 운동은 하고 보자!
과학동아
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2015년 08호
‘그래도 운동하는 게 낫다’는 게 과학자들의 결론이다. 덴마크 코펜하겐대 공중보건
학과
조라나 안데르센 교수팀은 정부가 코펜하겐과 아르후스 지역에서 실시한 대규모 코호트 조사를 분석했다. 코호트 조사는 50~65세 주민 5만2061명이 하고 있는 운동 종류와 정도, 해당 지역의 대기오염 정보를 ... ...
[Life & Tech] 혀를 중독시킨 붉은 마약
과학동아
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2015년 07호
엔돌핀이 주는 쾌감에 빠져 마라토너는 계속 달리게 된다. 김선아 한국방송통신대 가정
학과
교수(식품영양 전공)는 “우리의 혀 역시 더 많은 엔돌핀을 얻기 위해 계속 매운 음식을 찾게 되고, 더 매운 음식에까지 손을 돌리게 된다”고 말한다. ‘달콤한 통증’에 중독되는 셈이다. 청양고추는 ... ...
수학이 불러온 생물학 혁명
수학동아
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2015년 07호
분야를 개척해나가는 경향이 있습니다. 대부분이 최신 분야에 달려드는 물리학이나 생물
학과
는 조금 다른 부분이기도 하죠. 그래서 생물학에 관심을 갖는 수학자가 흔하진 않습니다. 그래도 수학에 관심을 갖는 생물학자보다는 훨씬 많을 겁니다. 한편, 거의 대부분의 수학자가 수학을 실제 세계에 ... ...
여름에는 누구나 수학 성적이 떨어진다?!
수학동아
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2015년 07호
크다는 연구 결과가 나와서 화제입니다.미국 캘리포니아대 샌디에이고캠퍼스 경제
학과
조슈아 그라프 지빈 교수팀은 ‘수학 성적’과 ‘시험장 온도’ 사이에 높은 상관관계가 있다는 사실을 알아냈습니다. 머리를 쓸 때 발생하는 열을 낮추지 못해 효율이 떨어질 수 있다는 이야기입니다.연구팀은 ... ...
박종화 생명과학부 교수 - 늙지 않는 세상을 꿈꾼다
과학동아
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2015년 07호
소년은 컴퓨터로 노화와 관련한 생명 현상의 비밀을 풀겠다는 생각에 서울대 수의
학과
에 진학했다. 하지만 당시에는 컴퓨터라는 개념조차 생소한 시대였다. 컴퓨터와 생물을 접목해 연구를 하는 학자도 없었다. 결국 그는 서울대를 중퇴하고 영국 유학길에 올랐다. 그리고 그곳에서 평생의 ... ...
“건설환경의 패러다임이 바뀔 것”
과학동아
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2015년 07호
문화라고 생각하는 거죠. 우리나라도 이렇게 문화중심의 건설로 나아가야 합니다. Q
학과
선택에 어려움을 겪는 학생들에게 조언을 한다면저는 책을 많이 읽는 걸 추천해요. 본인이 재미있겠다 싶은 책을 골라서 계속 읽어보세요. 그럼 그 중에서도 특히 흥미가 가는 분야가 생길 거예요. 그리고 그 ... ...
연꽃과 도마뱀 키우는 기계공학자
과학동아
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2015년 06호
것이 아니라 그것의 독특한 기능을 연구합니다.” 기대는 와장창 무너졌지만 기계공
학과
동물의 만남이란 말이 구미를 당겼다. 정 교수는 자신의 연구 분야를 ‘생체모방공학’이라고 불렀다.털끝까지 따라 해야생체모방공학은 자연이 가진 신기한 기능을 인공적으로 구현하는 방법을 연구한다. ... ...
[가상 인터뷰] 문어는 회전대칭 구조!
수학동아
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2015년 06호
학술지 ‘커런트 바이올로지’ 온라인 판에 공개됐습니다.이스라엘 히브리대 신경생물
학과
가이 레비 교수팀은 문어의 한 종류인 왜문어 한 마리를 장애물이 있는 수조 안에 풀어 놓았습니다. 그리고 문어가 장애물을 넘는 모습을 관찰했습니다.관찰 결과, 문어는 어느 방향으로든 고개를 돌리지 ... ...
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